第151章 第 151 章
敬老院,这又是一个顾白没有去过的地方,不光是顾白没有去过,就连白霜他们都没有去过,倒是沈瑜年听到后,表情微动。
“我记得沈哥是去过的吧,之前不是有报道说沈哥为了拍电影需要,去敬老院观察里面老人的状态。”盛佳宁看着沈瑜年也想起来了这件事。
当时的记者还把这个当做是沈瑜年敬业的事迹报道出来,不然她也不会不知道。
沈瑜年点点头。
“里面什么样子?”盛佳宁有点好奇。
“有好有坏吧,每个敬老院都不太一样,不过有一点相同,他们都比较期待子女来看他们,只是……”沈瑜年最后的话没有说,但是他不说,大家也清楚这话后面肯定不是什么好结果。
现在谁不忙,跑去敬老院一趟,半天时间总是要的,在快节奏的生活中,想挤出这点时间来都不是很容易。
再说,等父母住进养老院的年纪,子女也都是中年,身边的麻烦事也不少了,精力都被子女占据,哪里有精力常去看看父母。
周遭一下子安静了下来,沈瑜年的情绪也有点糟糕,作为影帝,他的情绪感染力很高,白霜他们都有点被影响到了。
“虽然他们的子女很少看望,但是孤儿院的孩子去看望他们,也多少能慰藉一番吧。”顾白开口打破安静。
几人又很快就想到了院长说的话,心情也都舒畅了很多,尤其是注意到得知今天可以去敬老院看望老人后,孤儿院里的孩子们明显多了几分期待,甚至嘴里还能说出几个明确的名字。
显然他们去的次数应该是比较多的,说不定都和那些老人有了亲情,不然的话,也不会这么的期待。
两个同处于孤单的群体,在接触中互相温暖对方,多少是让人有些欣慰。
等到院长安排的出发时间到了,孤儿院里的孩子们都拿上了自己的东西,有的是吃的,还有的是画纸,还有的是编织出来的手绳,手绳上什么都没有串,用粉色和绿色的绳子编织出来,简单清新,还挺好看的。
看着应该都是送给老人的礼物。
顾白唇角勾起,看着这一幕分外的暖心。
院长也已经安排好了出行路线,从孤儿院到敬老院是有一班直达的公交车,车站虽然离孤儿院有点距离,但是这么点路对于孩子们来说也不算什么,排着队,手拉着手往站台走。
顾白他们就在旁边注意,防止有小孩掉队,而院长则是在后面压阵。
孤儿院比较偏僻,站台也挺偏的,等顾白他们到的时候,站台边都没有人,他们这二十多个人直接占据了站台的位置。
等地方到了,顾白顺手查了下站台的信息,发现这边的公交车来一次的间隔时间是四十五分钟,这要是上一辆车刚刚走,这再等下去可就麻烦了。
虽说网页上有车辆发出的时刻表,但是时刻表这东西也就是参考一下的,毕竟车子有时候快点,有时候慢点,顾白就希望这车能准时的来。
院长看到顾白的动作,笑着道:“你别担心,这车挺准时的,应该马上就到了。”
她正说着,周围的小孩子就喊了起来:“车来了,车来了。”
车来了?
顾白看看时间,发现刚才就到了时刻表上的时间,刚才就是因为快到了时刻表,顾白才担心的,担心该这时候来的车提前走了。
不过没想到这车居然这么准时。
公交车稳稳的在站台停下,车门打开,顾白注意到车上居然没有人,可能是这边比较偏僻,时间又早。
院长催着孩子们先上车,她站在下面看着他们一个个的上去,还在数着人数。
“董叔叔早上好。”
“董叔叔早安。”
……
一群孩子像是被赶上车的小鸟,在看到熟悉的公交车司机后都甜甜的打招呼,司机看着他们也露出了笑容,温和的点着头。
上车后,院长又数了一遍人数,确定没有错误后,朝着司机点点头,对方才平稳的开动公交车。
工作人员没有跟着上公交车,让摄像机跟着,随后开车跟在后面。我当时没有别的感觉
很快就到了敬老院,还没有下车,顾白就注意到这敬老院的大门口,老人是不是太多了。
今天天色不错,九点不到就有太阳了,阳光暖融融的,可是温度还是不算高,就有很多老人到敬老院门口来了。
这要是真的想晒太阳的话,何必到大门口来,旁边有更合适的地方啊。
公交车停下,老人们看到这辆车,探头朝着这边看过来,然后拄着拐杖就朝这边走过来了,而院长也站在公交车下车的门口,让孩子们下去。
顾白他们先下去看着孩子。
如果是在别的地方,顾白他们绝对是比这群孩子要显眼的多的,毕竟容貌气质就与众不同,只是这群老人看着顾白他们的眼神就很平淡,而看着下来的小孩子们的眼神则是喜悦的不行。
院长下来了,亲热的喊了围过来的老人,然后给她们介绍顾白他们。
得知顾白他们是来晴天孤儿院录制综艺的,老人们恍然大悟,这事院长也和她们说过了,不管怎么说,录制的节目够好的话,晴天孤儿院拿到的钱也多,孩子们的日子也好过了。
自从院长带着孩子们来敬老院看望她们,两边逐渐熟悉起来,了解到了孤儿院里的孩子们的处境后,老人们也是想要帮帮忙的,她们出力大概是不行,但是出一点钱还是可以的。
毕竟能被送到敬老院来,手头多少也是有点钱,有点退休金的,不然这时候可能都在家里待着,别看这敬老院好像很多人不愿意进来,可是进来也是要有钱的。
只是其中一个老人刚想给孤儿院捐一点,先是被院长给拒绝了,院长的想法很简单,她就是带着孩子们来这边看望老人,这要是收下了这些老人的钱,那这其中的情谊味道就变了。
老人是很想给的,结果等她家里人知道后,都赶过来说了一顿,甚至还想去举报院长,觉得她是带着小孩子过来骗钱的。
最后还是因为老人最后没有给,加上其他老人和工作人员的劝说,对方才放弃了,要不是老人自己不愿意离开,可能都要换一个敬老院待着了。
从这之后,她们哪怕是想帮孤儿院点忙,也顶多就是在晴天孤儿院的孩子们来的时候,多准备点好吃的,让他们这边吃好点,带点好吃的回去,多陪陪他们。
钱方面都不敢沾了。
万一院长真的被举报出事了,那晴天孤儿院的孩子们肯定是要分散到别的孤儿院里去,这样的结局是她们绝对不想要的。
孩子们和老人一起走进敬老院,才刚进去,就忍不住凑到自己熟悉亲近的老人面前展示自己给她们带来了什么。
看着一老一小的互动,顾白他们没有掺和进去,而是站在旁边看着,毕竟他们和老人也不熟悉,强行凑过去,也是影响了他们之间的交流。
敬老院里的气氛很是和谐,顾白问了下,他们是要到这边吃饭的,因为院长和这边的工作人员都挺熟悉的,所以也能跟着一起吃顿饭,当然,这个饭钱还是要给的。
如果吃不惯的话,也可以将一个灶台让给院长,院长自备食材,或者买他们这边的食材,让院长自己做饭,不过在很早之前,院长不会用这个选择,而是和老人们一起吃。
毕竟别管怎么说,做的其实还是比孤儿院里的好吃多了,只是到了后来院长的厨艺长进了些,再来就是自己做饭了。
不过也不会做太多,两三个菜就差不多了。
今天的话,顾白肯定是要做饭的了。
他也不光是给孩子们吃,自己也是要吃的。
顾白和院长说了一声,就去厨房看了下,发现这边厨房的整洁程度还是挺高,不说味道如何,起码卫生条件让人满意。
顾白和厨房里的人说明了自己的来意,厨房的工作人员也都清楚晴天孤儿院的小孩今天要来,倒也不意外顾白回来。
不过看着顾白的脸,总感觉莫名的熟悉,只是一时半会的也想不起来是在哪里看过。
顾白看了看这边的食材,发现准备的还挺齐全的,品质也还说的过去,他勉强也用的了,虽然调料差了点,但是顾白自带了一些,这样他想做的一个菜也可以做出来。
顾白其实一直想做这道菜来着,但是因为伙食费的原因,一直没有舍得做,前几天都在攒钱,本来打算在离开前做一次的,结果看情况,现在就可以做了。
他要做的这道菜主食材是鸡腿,鸡腿的价格现在也不算便宜,如果不攒钱,伙食费还真的不够买的,毕竟一天的伙食费是包括了三餐的,可要是做了这个香酥鸡腿,大概率是要砍掉一餐去。
不过顾白没有开口,而是和院长说了一声,让对方和敬老院这边的人联系下,他对这边不熟悉。
得知顾白其中的一个菜是鸡腿,院长惊讶过后反应了过来,她每天都是要记账的,自然记得这五天来,除了第一天将所有的伙食费都用掉了,剩下的几天,顾白好像都在省着点花。
她之前还不明白,现在似乎是可以理解了,对方大概是在为这个做准备的吧。
香酥鸡腿,一听就知道这肯定是一人一个鸡腿了,而不是什么鸡腿切成块,就算他们不吃,光给小孩子吃,那价格凑到一起也差不多要近百了。
不攒点钱确实买不起。
“鸡腿?”盛佳宁听到这个词,忍不住凑了过来,要说在孤儿院里吃是吃的挺好的,毕竟顾白做的怎么都不会难吃,这几天的菜都是荤素搭配,也不错,起码每天也能尝到店肉味。
但是荤素搭配吃的多了,纯肉的诱惑力就大多了,尤其是这还是顾白做的肉菜。
想到以前吃过的红烧肉白切鸡烤鸭的香气,盛佳宁不争气的咽了口口水,她好馋啊。
沈瑜年他们就算没有听到顾白和院长的对话,但是都听到了盛佳宁的话,略微一分析就猜出了鸡腿是指的什么,都忍不住有些期待了起来。
多吃了点素菜,这肉菜的诱惑力就大了很多了。
院长听顾白说完今天要吃的菜,很主动的就去和厨房的人说了,敬老院这边和她们关系好,并没有涨价,给的都是他们这边批发买鸡腿的价格,可比他们去外面超市零散的买要便宜了不少,又给孤儿院省了点钱。
至于其他的食材也都一起算了价钱,比起鸡腿就要便宜不少了,毕竟一道是鸡蛋羹,主要就是用个鸡蛋,批发着买价格也不高,至于另外一道红烧茄子,茄子的价格也不贵,就是稍微多费了点油。
顾白最先做的就是香酥鸡腿了,毕竟三道菜里这道菜最花时间的菜就是这道鸡腿了。
哪怕是敬老院这边条件比孤儿院要好点,厨房也不太可能和一些酒楼里相似,香酥鸡腿要用的香料不够齐全,好在顾白早就猜到了这事,事先都准备好了。
这个鸡腿要做的好吃,香料是必不可少的,得先卤再炸,这样鸡腿吃着内里卤香浓厚,而外面炸的酥脆可口,味道就更好了。
敬老院这边的厨师也开始准备做饭,和酒店的不太一样,因为厨师的人手少,所以不少厨师洗菜切菜的活也是要自己干的,所以要提前开始准备。
他们这边热闹,就显得顾白这边有点冷清了,不过顾白并不在意这个,而是专心着手上的事,顾白先拿出香料包,这个料包里的香料比例他都分好了,等鸡腿弄的差不多了,直接就可以开始用。
不过在用之前,也稍微需要处理一些,顾白将里面的肉蔻和豆蔻挑了出来,用刀敲碎了,然后再次放入香料袋中,再用清水冲干香料中的杂质。
他之前没有洗,因为这一洗容易将香料的香气给洗掉了,在用的时候清洗倒是影响不大,可是提前清洗,香气会散掉很多。
等香料袋冲洗好,顾白才开始处理鸡腿。
鸡腿需要先焯水,去除其中的血沫才能用,不然血沫多了,会在鸡腿中留下腥气,吃着影响口感。
顾白起锅烧水,将鸡腿倒了下去,这一口气二十多个鸡腿,也得亏是敬老院这边的锅比较的大,不然焯水的话都要分两个锅了。
那边干活的厨师看到顾白这边用大锅都轻松自如,倒是有些惊讶,毕竟他们这边的新厨师过来做饭,都得适应一阵子,不然的话用习惯了小锅,突然用大锅,都有点掌握不住。
而顾白看着也不像是经常用大锅做饭的人。
鸡腿焯水的时间不需要太长了,太长鸡肉的口感就会不那么滑嫩,等到时间一到,顾白就立刻将鸡腿给捞了出来,用清水冲干血沫。
接下来的步骤就是炒糖色了,起锅烧油,加入冰糖,一点点的水,一点点的香油,顾白开小火,慢慢的将冰糖炒化,直到锅中的冰糖液呈现出焦糖色,才迅速朝着锅内倒入几碗开水。
这一步的糖色不能太重了,太重了对口感有影响,但是对于鸡腿的卖相影响更大一些。
因为这个糖色冲开后的水是作为卤汁用的,色一种,鸡腿在里面卤制的时候,颜色也会更加深沉,这到时候鸡腿的样子就不好看了。
别说只要味道好,卖相影响不大,当一个深色的鸡腿和一个金黄色的鸡腿出现在人面前,人还是习惯性的选择那个卖相看着好一点的。
将香料袋放入锅中,顾白又将鸡腿放了进来,往里添加葱姜黄酒,白胡椒粉,糖和盐也不能少。
等到调料全都入锅,顾白开大火,让红褐色的汁水煮沸,才转小火慢慢炖,这一步火候重要,既要让鸡腿充分的入味,吸收香料的香气,但是又不能让鸡腿炖的过于老了,吃着干柴。
鸡腿这一顿就要半个小时,顾白趁着这个时间准备来处理茄子了,将茄子切成滚刀块,然后撒上食盐,用手抓匀,腌制一会。
这一步除了给茄子加点味之外,就是给茄子杀杀水分,省的茄子里水分多了就吃油吃的厉害,虽然说油汪汪的茄子也确实是好吃,但是油分太重,也不健康。
茄子在腌制中,顾白就开始调做茄子的料汁,料汁不外乎就是那些配料,小米椒,蒜末,老抽生抽耗油,再加点白糖提味,最后加上点温水就好了。
顾白这边正做着,沈瑜年走了过来,表情有些为难。
“怎么?”顾白奇怪的问。
沈瑜年没有说话,而是露出了身后的刘石,刘石也跟着沈瑜年一起来了,看到顾白后,犹豫了一下,小声道:“顾哥哥,我,我想试着做点菜给陈奶奶吃,你可以教教我吗?”
刘石的脸有些红,拳头也攥起来了,显的很是紧张。
原来他们在外面和老人们聊天的时候,老人们说起和自家子女的事,在孩子还小的时候,他们做饭给自家孩子吃,孩子心疼他们说,说等他们老了,就让他们做饭给老人吃。
只是那都是很早很早的事了,等到老人真的老了,不管是子女,还是孙子孙女,到老人家里来,也都是老人负责做饭,他们负责吃,没有多少人真的吃到了子女说的那个菜。
刘石听到了,心里很不是滋味,哪怕他反应慢了点,可也能看出陈奶奶眼底的失望,毕竟在家里都吃不到,那到了这敬老院来,就更加别想了。
如果刘石这几天没有跟着去厨房,可能他也不会有这个想法,但是他跟着下了几次厨房,还帮忙做了点事,他感觉他也能做点事。
所以就忍不住过来找顾白了,想问问看顾白能不能同意。
“那你想做什么呢?”顾白听完刘石说的原因后,没有拒绝,揉了揉他的脑袋问道。
顾白很能理解刘石的想法,因为他小时候也有这么一出,在看惯了顾爷爷做饭后,他也觉得顾爷爷做饭特别的辛苦,就在过年的时候也帮忙做了一个菜。
做的是酸辣土豆丝,只是这个土豆丝是切成了土豆块,调味也就一般,算是一桌菜上味道最寻常的菜色,但是都被家里人吃了个精光,而顾爷爷是吃的最多的。
想到那时候的事,顾白脸上的神情越发的温和。
听到顾白同意了,刘石脸上也放松了很多,攥着的拳头也松了些,他刚才真的很怕顾白会拒绝,因为他也知道,自己这么做,是给顾白添麻烦了。
可是刘石又清楚,如果现在不来,等下次,他想这么做就更难了,因为现在人多,照顾孩子的人也多,等到只有院长一个人,他这么做就会很麻烦了。
只是到底要做什么菜,顾白这一问,刘石也有点茫然。
看出刘石的茫然,顾白看了下旁边的食材,想到了一个菜色,这个菜味道口感也很符合老人,就是做法不知道是该说简单还是不简单。
这个菜就是顾白今天准备做的鸡蛋羹,好吃的鸡蛋羹尝着水润顺滑,蛋液浓香嫩滑,可要是做的不好的鸡蛋羹,顾白见识过各种各样的翻车鸡蛋羹。
有的看着像是打散了的煮鸡蛋,口感也很相似,有的是鸡蛋里孔洞特别的多,口感也很粗糙……
鸡蛋羹是一道看着容易,但是做起来一有问题,就味道差了的菜色。
但是比起别的菜来,这道菜又算是比较的安全而简单了。
“你要不要试试做鸡蛋羹?”顾白说。
刘石连连点头,院长以前也做过鸡蛋羹的,他看过做饭,算是院长之前做的唯一的口感比较好的菜,但是太费鸡蛋了,而且一个鸡蛋做出来的鸡蛋羹也没有多少,作为孤儿院里的菜色有点过于不划算,大部分情况下院长都是做给年纪更小的孩子,或者病了的孩子。
刘石这一走,一开始还不怎么显眼,可是看着沈瑜年带他走了,有一会都没有回来,其他的孩子都有些奇怪。
要知道刘石可是特别喜欢陈奶奶的,每次过来都是在陈奶奶身边,陪她聊天玩的,可这突然走了,让不少注意到这一点的孩子都有些奇怪。
陈奶奶也有些奇怪,忍不住找到院长问刘石的去向,她担心是不是出事了,虽说在这敬老院里应该不至于,但是以防万一她还是要问一句。
院长早就知道了刘石的动向,不过考虑了下,还是给沈瑜年那边打了个电话,听着电话那头的话,院长点了点头。
“陈姐,小石头去给你准备惊喜了。”院长笑着说道,刘石听到陈奶奶的话后冒出的想法,她也是支持的。
“惊喜?”陈奶奶疑惑,不过知道刘石安全,她也放心了,忍不住有些好奇这个惊喜会是什么。
有几个小孩听到这个对话,忍不住偷偷的找上了院长,想要知道小石头准备的惊喜是什么,因为如果刘石给陈奶奶准备了惊喜,那他们也想要给他们亲近的老人准备惊喜。
别看老人在一起的关系看着还行,但是这种晚辈孝心上的攀比也是有的。
他们也不想让他们亲近的老人失望。
听到他们的话,院长有些感慨,虽然这几个孩子没有刘石敏锐,但是反应也是挺快的,她看了下剩下的孩子,想了想,和顾白打了个电话,得到对方的同意后,干脆都把他们叫了过来,躲开老人说清楚了情况。
“你们要是也想给他们准备惊喜的话,就去厨房找顾白。”院长说道。
几个年纪大点的孩子听完才知道这个惊喜是什么,没有犹豫,直接表示他们想去,而年纪小点的孩子虽然没有完全听懂,但是知道这个是给自己亲近的爷爷奶奶们准备份小礼物,也跟着踊跃的举手。
就是这小不点的样子让院长觉得他大概是做不了什么,不过想到顾白说的,做个蛋羹难度也不高,还是点头同意了。
只是这么多小孩,必须让白霜他们三个人一起照顾了。
刘石一个人不见了,除了陈奶奶和几个熟悉他的老人注意,其他老人都没有很快发现,可是一下子这么多小孩都离开了,这就很明显了,老人想当看不到都做不到。
再一问院长,才知道孩子们都是去给他们准备惊喜去了。
“是去给我们做饭吗?”刚才小孩子们离开的方向陈奶奶都记着,再加上刘石离开前她说过的话,陈奶奶直接就猜到了。
院长见她都猜出来了,点了点头。
陈奶奶急了,这点大的孩子去做什么菜啊,去厨房,哪怕是大人不注意都要受伤的,这些小孩子去厨房……
不光是陈奶奶急了,其他老人也跟着急了,都起来准备去厨房拦着他们动手,她们不在乎什么惊喜,只想要孩子别出事。
请收藏本站:https://www.icym.net。纯爷们小说网手机版:https://m.icym.net
“我记得沈哥是去过的吧,之前不是有报道说沈哥为了拍电影需要,去敬老院观察里面老人的状态。”盛佳宁看着沈瑜年也想起来了这件事。
当时的记者还把这个当做是沈瑜年敬业的事迹报道出来,不然她也不会不知道。
沈瑜年点点头。
“里面什么样子?”盛佳宁有点好奇。
“有好有坏吧,每个敬老院都不太一样,不过有一点相同,他们都比较期待子女来看他们,只是……”沈瑜年最后的话没有说,但是他不说,大家也清楚这话后面肯定不是什么好结果。
现在谁不忙,跑去敬老院一趟,半天时间总是要的,在快节奏的生活中,想挤出这点时间来都不是很容易。
再说,等父母住进养老院的年纪,子女也都是中年,身边的麻烦事也不少了,精力都被子女占据,哪里有精力常去看看父母。
周遭一下子安静了下来,沈瑜年的情绪也有点糟糕,作为影帝,他的情绪感染力很高,白霜他们都有点被影响到了。
“虽然他们的子女很少看望,但是孤儿院的孩子去看望他们,也多少能慰藉一番吧。”顾白开口打破安静。
几人又很快就想到了院长说的话,心情也都舒畅了很多,尤其是注意到得知今天可以去敬老院看望老人后,孤儿院里的孩子们明显多了几分期待,甚至嘴里还能说出几个明确的名字。
显然他们去的次数应该是比较多的,说不定都和那些老人有了亲情,不然的话,也不会这么的期待。
两个同处于孤单的群体,在接触中互相温暖对方,多少是让人有些欣慰。
等到院长安排的出发时间到了,孤儿院里的孩子们都拿上了自己的东西,有的是吃的,还有的是画纸,还有的是编织出来的手绳,手绳上什么都没有串,用粉色和绿色的绳子编织出来,简单清新,还挺好看的。
看着应该都是送给老人的礼物。
顾白唇角勾起,看着这一幕分外的暖心。
院长也已经安排好了出行路线,从孤儿院到敬老院是有一班直达的公交车,车站虽然离孤儿院有点距离,但是这么点路对于孩子们来说也不算什么,排着队,手拉着手往站台走。
顾白他们就在旁边注意,防止有小孩掉队,而院长则是在后面压阵。
孤儿院比较偏僻,站台也挺偏的,等顾白他们到的时候,站台边都没有人,他们这二十多个人直接占据了站台的位置。
等地方到了,顾白顺手查了下站台的信息,发现这边的公交车来一次的间隔时间是四十五分钟,这要是上一辆车刚刚走,这再等下去可就麻烦了。
虽说网页上有车辆发出的时刻表,但是时刻表这东西也就是参考一下的,毕竟车子有时候快点,有时候慢点,顾白就希望这车能准时的来。
院长看到顾白的动作,笑着道:“你别担心,这车挺准时的,应该马上就到了。”
她正说着,周围的小孩子就喊了起来:“车来了,车来了。”
车来了?
顾白看看时间,发现刚才就到了时刻表上的时间,刚才就是因为快到了时刻表,顾白才担心的,担心该这时候来的车提前走了。
不过没想到这车居然这么准时。
公交车稳稳的在站台停下,车门打开,顾白注意到车上居然没有人,可能是这边比较偏僻,时间又早。
院长催着孩子们先上车,她站在下面看着他们一个个的上去,还在数着人数。
“董叔叔早上好。”
“董叔叔早安。”
……
一群孩子像是被赶上车的小鸟,在看到熟悉的公交车司机后都甜甜的打招呼,司机看着他们也露出了笑容,温和的点着头。
上车后,院长又数了一遍人数,确定没有错误后,朝着司机点点头,对方才平稳的开动公交车。
工作人员没有跟着上公交车,让摄像机跟着,随后开车跟在后面。我当时没有别的感觉
很快就到了敬老院,还没有下车,顾白就注意到这敬老院的大门口,老人是不是太多了。
今天天色不错,九点不到就有太阳了,阳光暖融融的,可是温度还是不算高,就有很多老人到敬老院门口来了。
这要是真的想晒太阳的话,何必到大门口来,旁边有更合适的地方啊。
公交车停下,老人们看到这辆车,探头朝着这边看过来,然后拄着拐杖就朝这边走过来了,而院长也站在公交车下车的门口,让孩子们下去。
顾白他们先下去看着孩子。
如果是在别的地方,顾白他们绝对是比这群孩子要显眼的多的,毕竟容貌气质就与众不同,只是这群老人看着顾白他们的眼神就很平淡,而看着下来的小孩子们的眼神则是喜悦的不行。
院长下来了,亲热的喊了围过来的老人,然后给她们介绍顾白他们。
得知顾白他们是来晴天孤儿院录制综艺的,老人们恍然大悟,这事院长也和她们说过了,不管怎么说,录制的节目够好的话,晴天孤儿院拿到的钱也多,孩子们的日子也好过了。
自从院长带着孩子们来敬老院看望她们,两边逐渐熟悉起来,了解到了孤儿院里的孩子们的处境后,老人们也是想要帮帮忙的,她们出力大概是不行,但是出一点钱还是可以的。
毕竟能被送到敬老院来,手头多少也是有点钱,有点退休金的,不然这时候可能都在家里待着,别看这敬老院好像很多人不愿意进来,可是进来也是要有钱的。
只是其中一个老人刚想给孤儿院捐一点,先是被院长给拒绝了,院长的想法很简单,她就是带着孩子们来这边看望老人,这要是收下了这些老人的钱,那这其中的情谊味道就变了。
老人是很想给的,结果等她家里人知道后,都赶过来说了一顿,甚至还想去举报院长,觉得她是带着小孩子过来骗钱的。
最后还是因为老人最后没有给,加上其他老人和工作人员的劝说,对方才放弃了,要不是老人自己不愿意离开,可能都要换一个敬老院待着了。
从这之后,她们哪怕是想帮孤儿院点忙,也顶多就是在晴天孤儿院的孩子们来的时候,多准备点好吃的,让他们这边吃好点,带点好吃的回去,多陪陪他们。
钱方面都不敢沾了。
万一院长真的被举报出事了,那晴天孤儿院的孩子们肯定是要分散到别的孤儿院里去,这样的结局是她们绝对不想要的。
孩子们和老人一起走进敬老院,才刚进去,就忍不住凑到自己熟悉亲近的老人面前展示自己给她们带来了什么。
看着一老一小的互动,顾白他们没有掺和进去,而是站在旁边看着,毕竟他们和老人也不熟悉,强行凑过去,也是影响了他们之间的交流。
敬老院里的气氛很是和谐,顾白问了下,他们是要到这边吃饭的,因为院长和这边的工作人员都挺熟悉的,所以也能跟着一起吃顿饭,当然,这个饭钱还是要给的。
如果吃不惯的话,也可以将一个灶台让给院长,院长自备食材,或者买他们这边的食材,让院长自己做饭,不过在很早之前,院长不会用这个选择,而是和老人们一起吃。
毕竟别管怎么说,做的其实还是比孤儿院里的好吃多了,只是到了后来院长的厨艺长进了些,再来就是自己做饭了。
不过也不会做太多,两三个菜就差不多了。
今天的话,顾白肯定是要做饭的了。
他也不光是给孩子们吃,自己也是要吃的。
顾白和院长说了一声,就去厨房看了下,发现这边厨房的整洁程度还是挺高,不说味道如何,起码卫生条件让人满意。
顾白和厨房里的人说明了自己的来意,厨房的工作人员也都清楚晴天孤儿院的小孩今天要来,倒也不意外顾白回来。
不过看着顾白的脸,总感觉莫名的熟悉,只是一时半会的也想不起来是在哪里看过。
顾白看了看这边的食材,发现准备的还挺齐全的,品质也还说的过去,他勉强也用的了,虽然调料差了点,但是顾白自带了一些,这样他想做的一个菜也可以做出来。
顾白其实一直想做这道菜来着,但是因为伙食费的原因,一直没有舍得做,前几天都在攒钱,本来打算在离开前做一次的,结果看情况,现在就可以做了。
他要做的这道菜主食材是鸡腿,鸡腿的价格现在也不算便宜,如果不攒钱,伙食费还真的不够买的,毕竟一天的伙食费是包括了三餐的,可要是做了这个香酥鸡腿,大概率是要砍掉一餐去。
不过顾白没有开口,而是和院长说了一声,让对方和敬老院这边的人联系下,他对这边不熟悉。
得知顾白其中的一个菜是鸡腿,院长惊讶过后反应了过来,她每天都是要记账的,自然记得这五天来,除了第一天将所有的伙食费都用掉了,剩下的几天,顾白好像都在省着点花。
她之前还不明白,现在似乎是可以理解了,对方大概是在为这个做准备的吧。
香酥鸡腿,一听就知道这肯定是一人一个鸡腿了,而不是什么鸡腿切成块,就算他们不吃,光给小孩子吃,那价格凑到一起也差不多要近百了。
不攒点钱确实买不起。
“鸡腿?”盛佳宁听到这个词,忍不住凑了过来,要说在孤儿院里吃是吃的挺好的,毕竟顾白做的怎么都不会难吃,这几天的菜都是荤素搭配,也不错,起码每天也能尝到店肉味。
但是荤素搭配吃的多了,纯肉的诱惑力就大多了,尤其是这还是顾白做的肉菜。
想到以前吃过的红烧肉白切鸡烤鸭的香气,盛佳宁不争气的咽了口口水,她好馋啊。
沈瑜年他们就算没有听到顾白和院长的对话,但是都听到了盛佳宁的话,略微一分析就猜出了鸡腿是指的什么,都忍不住有些期待了起来。
多吃了点素菜,这肉菜的诱惑力就大了很多了。
院长听顾白说完今天要吃的菜,很主动的就去和厨房的人说了,敬老院这边和她们关系好,并没有涨价,给的都是他们这边批发买鸡腿的价格,可比他们去外面超市零散的买要便宜了不少,又给孤儿院省了点钱。
至于其他的食材也都一起算了价钱,比起鸡腿就要便宜不少了,毕竟一道是鸡蛋羹,主要就是用个鸡蛋,批发着买价格也不高,至于另外一道红烧茄子,茄子的价格也不贵,就是稍微多费了点油。
顾白最先做的就是香酥鸡腿了,毕竟三道菜里这道菜最花时间的菜就是这道鸡腿了。
哪怕是敬老院这边条件比孤儿院要好点,厨房也不太可能和一些酒楼里相似,香酥鸡腿要用的香料不够齐全,好在顾白早就猜到了这事,事先都准备好了。
这个鸡腿要做的好吃,香料是必不可少的,得先卤再炸,这样鸡腿吃着内里卤香浓厚,而外面炸的酥脆可口,味道就更好了。
敬老院这边的厨师也开始准备做饭,和酒店的不太一样,因为厨师的人手少,所以不少厨师洗菜切菜的活也是要自己干的,所以要提前开始准备。
他们这边热闹,就显得顾白这边有点冷清了,不过顾白并不在意这个,而是专心着手上的事,顾白先拿出香料包,这个料包里的香料比例他都分好了,等鸡腿弄的差不多了,直接就可以开始用。
不过在用之前,也稍微需要处理一些,顾白将里面的肉蔻和豆蔻挑了出来,用刀敲碎了,然后再次放入香料袋中,再用清水冲干香料中的杂质。
他之前没有洗,因为这一洗容易将香料的香气给洗掉了,在用的时候清洗倒是影响不大,可是提前清洗,香气会散掉很多。
等香料袋冲洗好,顾白才开始处理鸡腿。
鸡腿需要先焯水,去除其中的血沫才能用,不然血沫多了,会在鸡腿中留下腥气,吃着影响口感。
顾白起锅烧水,将鸡腿倒了下去,这一口气二十多个鸡腿,也得亏是敬老院这边的锅比较的大,不然焯水的话都要分两个锅了。
那边干活的厨师看到顾白这边用大锅都轻松自如,倒是有些惊讶,毕竟他们这边的新厨师过来做饭,都得适应一阵子,不然的话用习惯了小锅,突然用大锅,都有点掌握不住。
而顾白看着也不像是经常用大锅做饭的人。
鸡腿焯水的时间不需要太长了,太长鸡肉的口感就会不那么滑嫩,等到时间一到,顾白就立刻将鸡腿给捞了出来,用清水冲干血沫。
接下来的步骤就是炒糖色了,起锅烧油,加入冰糖,一点点的水,一点点的香油,顾白开小火,慢慢的将冰糖炒化,直到锅中的冰糖液呈现出焦糖色,才迅速朝着锅内倒入几碗开水。
这一步的糖色不能太重了,太重了对口感有影响,但是对于鸡腿的卖相影响更大一些。
因为这个糖色冲开后的水是作为卤汁用的,色一种,鸡腿在里面卤制的时候,颜色也会更加深沉,这到时候鸡腿的样子就不好看了。
别说只要味道好,卖相影响不大,当一个深色的鸡腿和一个金黄色的鸡腿出现在人面前,人还是习惯性的选择那个卖相看着好一点的。
将香料袋放入锅中,顾白又将鸡腿放了进来,往里添加葱姜黄酒,白胡椒粉,糖和盐也不能少。
等到调料全都入锅,顾白开大火,让红褐色的汁水煮沸,才转小火慢慢炖,这一步火候重要,既要让鸡腿充分的入味,吸收香料的香气,但是又不能让鸡腿炖的过于老了,吃着干柴。
鸡腿这一顿就要半个小时,顾白趁着这个时间准备来处理茄子了,将茄子切成滚刀块,然后撒上食盐,用手抓匀,腌制一会。
这一步除了给茄子加点味之外,就是给茄子杀杀水分,省的茄子里水分多了就吃油吃的厉害,虽然说油汪汪的茄子也确实是好吃,但是油分太重,也不健康。
茄子在腌制中,顾白就开始调做茄子的料汁,料汁不外乎就是那些配料,小米椒,蒜末,老抽生抽耗油,再加点白糖提味,最后加上点温水就好了。
顾白这边正做着,沈瑜年走了过来,表情有些为难。
“怎么?”顾白奇怪的问。
沈瑜年没有说话,而是露出了身后的刘石,刘石也跟着沈瑜年一起来了,看到顾白后,犹豫了一下,小声道:“顾哥哥,我,我想试着做点菜给陈奶奶吃,你可以教教我吗?”
刘石的脸有些红,拳头也攥起来了,显的很是紧张。
原来他们在外面和老人们聊天的时候,老人们说起和自家子女的事,在孩子还小的时候,他们做饭给自家孩子吃,孩子心疼他们说,说等他们老了,就让他们做饭给老人吃。
只是那都是很早很早的事了,等到老人真的老了,不管是子女,还是孙子孙女,到老人家里来,也都是老人负责做饭,他们负责吃,没有多少人真的吃到了子女说的那个菜。
刘石听到了,心里很不是滋味,哪怕他反应慢了点,可也能看出陈奶奶眼底的失望,毕竟在家里都吃不到,那到了这敬老院来,就更加别想了。
如果刘石这几天没有跟着去厨房,可能他也不会有这个想法,但是他跟着下了几次厨房,还帮忙做了点事,他感觉他也能做点事。
所以就忍不住过来找顾白了,想问问看顾白能不能同意。
“那你想做什么呢?”顾白听完刘石说的原因后,没有拒绝,揉了揉他的脑袋问道。
顾白很能理解刘石的想法,因为他小时候也有这么一出,在看惯了顾爷爷做饭后,他也觉得顾爷爷做饭特别的辛苦,就在过年的时候也帮忙做了一个菜。
做的是酸辣土豆丝,只是这个土豆丝是切成了土豆块,调味也就一般,算是一桌菜上味道最寻常的菜色,但是都被家里人吃了个精光,而顾爷爷是吃的最多的。
想到那时候的事,顾白脸上的神情越发的温和。
听到顾白同意了,刘石脸上也放松了很多,攥着的拳头也松了些,他刚才真的很怕顾白会拒绝,因为他也知道,自己这么做,是给顾白添麻烦了。
可是刘石又清楚,如果现在不来,等下次,他想这么做就更难了,因为现在人多,照顾孩子的人也多,等到只有院长一个人,他这么做就会很麻烦了。
只是到底要做什么菜,顾白这一问,刘石也有点茫然。
看出刘石的茫然,顾白看了下旁边的食材,想到了一个菜色,这个菜味道口感也很符合老人,就是做法不知道是该说简单还是不简单。
这个菜就是顾白今天准备做的鸡蛋羹,好吃的鸡蛋羹尝着水润顺滑,蛋液浓香嫩滑,可要是做的不好的鸡蛋羹,顾白见识过各种各样的翻车鸡蛋羹。
有的看着像是打散了的煮鸡蛋,口感也很相似,有的是鸡蛋里孔洞特别的多,口感也很粗糙……
鸡蛋羹是一道看着容易,但是做起来一有问题,就味道差了的菜色。
但是比起别的菜来,这道菜又算是比较的安全而简单了。
“你要不要试试做鸡蛋羹?”顾白说。
刘石连连点头,院长以前也做过鸡蛋羹的,他看过做饭,算是院长之前做的唯一的口感比较好的菜,但是太费鸡蛋了,而且一个鸡蛋做出来的鸡蛋羹也没有多少,作为孤儿院里的菜色有点过于不划算,大部分情况下院长都是做给年纪更小的孩子,或者病了的孩子。
刘石这一走,一开始还不怎么显眼,可是看着沈瑜年带他走了,有一会都没有回来,其他的孩子都有些奇怪。
要知道刘石可是特别喜欢陈奶奶的,每次过来都是在陈奶奶身边,陪她聊天玩的,可这突然走了,让不少注意到这一点的孩子都有些奇怪。
陈奶奶也有些奇怪,忍不住找到院长问刘石的去向,她担心是不是出事了,虽说在这敬老院里应该不至于,但是以防万一她还是要问一句。
院长早就知道了刘石的动向,不过考虑了下,还是给沈瑜年那边打了个电话,听着电话那头的话,院长点了点头。
“陈姐,小石头去给你准备惊喜了。”院长笑着说道,刘石听到陈奶奶的话后冒出的想法,她也是支持的。
“惊喜?”陈奶奶疑惑,不过知道刘石安全,她也放心了,忍不住有些好奇这个惊喜会是什么。
有几个小孩听到这个对话,忍不住偷偷的找上了院长,想要知道小石头准备的惊喜是什么,因为如果刘石给陈奶奶准备了惊喜,那他们也想要给他们亲近的老人准备惊喜。
别看老人在一起的关系看着还行,但是这种晚辈孝心上的攀比也是有的。
他们也不想让他们亲近的老人失望。
听到他们的话,院长有些感慨,虽然这几个孩子没有刘石敏锐,但是反应也是挺快的,她看了下剩下的孩子,想了想,和顾白打了个电话,得到对方的同意后,干脆都把他们叫了过来,躲开老人说清楚了情况。
“你们要是也想给他们准备惊喜的话,就去厨房找顾白。”院长说道。
几个年纪大点的孩子听完才知道这个惊喜是什么,没有犹豫,直接表示他们想去,而年纪小点的孩子虽然没有完全听懂,但是知道这个是给自己亲近的爷爷奶奶们准备份小礼物,也跟着踊跃的举手。
就是这小不点的样子让院长觉得他大概是做不了什么,不过想到顾白说的,做个蛋羹难度也不高,还是点头同意了。
只是这么多小孩,必须让白霜他们三个人一起照顾了。
刘石一个人不见了,除了陈奶奶和几个熟悉他的老人注意,其他老人都没有很快发现,可是一下子这么多小孩都离开了,这就很明显了,老人想当看不到都做不到。
再一问院长,才知道孩子们都是去给他们准备惊喜去了。
“是去给我们做饭吗?”刚才小孩子们离开的方向陈奶奶都记着,再加上刘石离开前她说过的话,陈奶奶直接就猜到了。
院长见她都猜出来了,点了点头。
陈奶奶急了,这点大的孩子去做什么菜啊,去厨房,哪怕是大人不注意都要受伤的,这些小孩子去厨房……
不光是陈奶奶急了,其他老人也跟着急了,都起来准备去厨房拦着他们动手,她们不在乎什么惊喜,只想要孩子别出事。
请收藏本站:https://www.icym.net。纯爷们小说网手机版:https://m.icym.net