第197章 嬴政:先生好菜
“辣椒啊?正好有一包,已经种下了!”
赵龙笑着说道,“这到时候,让你好好尝尝辣子的味道!”
“是吗?有就好,有就好!”
嬴政听了,心中顿时一阵期待。
也不知道这辣椒比茱萸,到底何如?
其实在辣椒到来之前,茱萸,的确是非常普及,非常普遍的辣味调料。
甚至它的口感,也并不比辣椒差什么。
但是,茱萸还是被辣椒取代了。
原因其实也很简单,那就是因为辣椒的种植和制作,比茱萸要简单的多。
也正是因为如此导致了辣椒被更快速更普遍的普及,在短时间内很快就替代了茱萸的地位。
毕竟,谁不喜欢简单的呢?
当然辣椒这玩意儿并不是谁都能吃的,很多人是的的确确的,吃不了,吃不惯。
不过,一般能够吃茱萸的人,自然也能吃得了辣椒。
“那好,你们帮我把这些木头给搬过去,老四帮我一下,我去带人处理一下这些肉。”
“呵呵,好。”
嬴政随即让章邯等人,过去帮忙。
而赵龙则是带着李斯,转头去处理这些肉食。
现在在赵家村里面,能够用的调料还是不多的,比如孜然那些,但是,只要稍稍花一些心思,还是能做出不少的调料。
而且在赵龙看来,大家必定是山里人,也不用吃的特别麻烦,只要能够很可口就行了。
李斯就跟着赵龙,负责打杂,当然是名为打杂,实为学习。
毕竟他能力和悟性都不错,很适合干这个。
按照赵龙自己的话说,像老四这样的人,当一个村里的会计还真有点屈才了。
“老四啊,这个肉,给他改一下刀,这肉外面过于焦,但里面,很多地方还没入味呢。”
赵龙指着一块肥厚的羊肉说道,“这你们昨天吃的,也能吃得出来吧?”
“呵呵,先生说的正是。”
李斯听了笑问道,“不过这什么叫改刀?”
“所谓的改刀,简单来讲就是划几刀。”
赵龙解释说道,“因为这肉太厚了,光靠外面的温度达不到,所以里面没有熟的会很多,虽然说外焦里嫩,但是这也太嫩了,我们就在比较厚的地方给他砍个几刀,让他更加入味儿。”
“却是如此呀?”
李斯听了,这才明白。
“这烤肉就交给你了,我这里准备了一些料,你就,一边旋转着烤,一边撒上一些料。”
赵龙说着,捋了捋自己的袖子,“我就把剩下的一些肉处理一些,做几个炒菜!”
“炒菜?好,好!这个好!”
听了赵龙的话,李斯心中一阵期待。
这炒菜究竟是个什么?
等下可也要看一看!
当然……
在大秦这个时候,能当成炒菜的菜料,远远没有后世那么多。
所以赵龙,就直接让人,去弄一些野外的青菜,比如茼蒿之类的。
再有就是把山上曾经挖过竹子的竹笋,也给弄来一些。
而后,自然是弄起了一个铁锅,刷了一些猪油,准备开炒。
刺啦刺啦……
一股股浓浓的脂肪芳香,被炒热,被传热出去。
坐在一旁烤肉的李斯,闻到这一股股芳香,顿时忍不住吞了一口口水。
这一股香味可不是烤肉可比的,当然烤肉本身的香味也是挺诱人的。
只不过,烤肉的香味儿只是把一些表皮的油脂给融化了一些,当然比不过炒菜这种拿油纸当底的烹饪方式。
“村长,先生已经把菜炒好了……”
“哦,炒菜?”
嬴政听了一阵兴趣盎然,马上起身,“那可要去尝尝!”
“来来来,老赵,让大家尝一尝。”
赵龙把一盘盘的菜全都摆放在了一个木桌子上,对嬴政说道,“让大家都过来尝一尝吧。”
“好,去通知他们吧。”
“诺。”
很快,扶苏冯去疾,还有蒙恬等人,都被叫到了这里。
闻到这一股浓厚诱人的芳香,众人顿感一阵沁人心脾。
“这却是什么美味佳肴,就能如此美味?”
扶苏忍不住好奇问道。
“这玩意儿叫炒菜……”
赵龙笑着解释道,“其实就是拿油倒进锅里面,先炒化了,然后把肉和菜放进去。”
却是如此?
听了赵龙的话,众人心中一动。
“这可真是个稀罕做法……”
蒙恬听了,忍不住笑道,“没想到这简简单单的一炒,味道竟然如此的香。”
“哎,这炒菜外面人早就用了,现在谁还不知道炒菜呀?”
赵龙笑着说道,“倒是咱们这里,多多少少的有点过于落后了……”
没错,炒菜这种烹饪做法,其实说早不早,说晚也不晚。
炒菜,是出现在南北朝时期。而被大规模推广则是到了唐朝之后。
而那个时候的炒菜,可不是放在圆锅里面炒,一开始用的是铁板。
把铁板给烧热了之后,要么涂上一层油脂,要么不涂油脂,把切好的菜放在上面,来回的翻滚,这就是最原始的炒菜。
而到了后面,这种炒菜的做法,得到了精进,最后又演化成了现在所熟知的样子。
,当然炒菜这种方式也是华夏所独创的原因,其实也很简单,并不是因为炒菜这个烹饪方式过于复杂,而是因为,在古代只有华夏人发明了筷子。
炒菜这种东西,炒完之后你如果不用筷子的话,很难去食用。
毕竟,也没有人用什么刀叉去吃菜……
“来,大家尝尝吧。”
赵龙笑着说道,“尝一尝赵大厨的厨艺!”
“哈哈。”
众人听了顿时一笑,随即都拿起了筷子,但是却都看向了嬴政。
“让朕先尝一尝……”
嬴政拿着筷子,首先尝了尝自己面前的这一份,竹笋炒肉。
自然,也放了一些茱萸。
“怎么样?”
“确实美味,确实美味呀!”
嬴政咀嚼了一番,忍不住赞叹道,“好菜,确实是好菜呀!”八1中文网
“呵呵……嗯?”
赵龙笑了那么一声,顿时一愣。
好菜?
怎么有点别扭呢?
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赵龙笑着说道,“这到时候,让你好好尝尝辣子的味道!”
“是吗?有就好,有就好!”
嬴政听了,心中顿时一阵期待。
也不知道这辣椒比茱萸,到底何如?
其实在辣椒到来之前,茱萸,的确是非常普及,非常普遍的辣味调料。
甚至它的口感,也并不比辣椒差什么。
但是,茱萸还是被辣椒取代了。
原因其实也很简单,那就是因为辣椒的种植和制作,比茱萸要简单的多。
也正是因为如此导致了辣椒被更快速更普遍的普及,在短时间内很快就替代了茱萸的地位。
毕竟,谁不喜欢简单的呢?
当然辣椒这玩意儿并不是谁都能吃的,很多人是的的确确的,吃不了,吃不惯。
不过,一般能够吃茱萸的人,自然也能吃得了辣椒。
“那好,你们帮我把这些木头给搬过去,老四帮我一下,我去带人处理一下这些肉。”
“呵呵,好。”
嬴政随即让章邯等人,过去帮忙。
而赵龙则是带着李斯,转头去处理这些肉食。
现在在赵家村里面,能够用的调料还是不多的,比如孜然那些,但是,只要稍稍花一些心思,还是能做出不少的调料。
而且在赵龙看来,大家必定是山里人,也不用吃的特别麻烦,只要能够很可口就行了。
李斯就跟着赵龙,负责打杂,当然是名为打杂,实为学习。
毕竟他能力和悟性都不错,很适合干这个。
按照赵龙自己的话说,像老四这样的人,当一个村里的会计还真有点屈才了。
“老四啊,这个肉,给他改一下刀,这肉外面过于焦,但里面,很多地方还没入味呢。”
赵龙指着一块肥厚的羊肉说道,“这你们昨天吃的,也能吃得出来吧?”
“呵呵,先生说的正是。”
李斯听了笑问道,“不过这什么叫改刀?”
“所谓的改刀,简单来讲就是划几刀。”
赵龙解释说道,“因为这肉太厚了,光靠外面的温度达不到,所以里面没有熟的会很多,虽然说外焦里嫩,但是这也太嫩了,我们就在比较厚的地方给他砍个几刀,让他更加入味儿。”
“却是如此呀?”
李斯听了,这才明白。
“这烤肉就交给你了,我这里准备了一些料,你就,一边旋转着烤,一边撒上一些料。”
赵龙说着,捋了捋自己的袖子,“我就把剩下的一些肉处理一些,做几个炒菜!”
“炒菜?好,好!这个好!”
听了赵龙的话,李斯心中一阵期待。
这炒菜究竟是个什么?
等下可也要看一看!
当然……
在大秦这个时候,能当成炒菜的菜料,远远没有后世那么多。
所以赵龙,就直接让人,去弄一些野外的青菜,比如茼蒿之类的。
再有就是把山上曾经挖过竹子的竹笋,也给弄来一些。
而后,自然是弄起了一个铁锅,刷了一些猪油,准备开炒。
刺啦刺啦……
一股股浓浓的脂肪芳香,被炒热,被传热出去。
坐在一旁烤肉的李斯,闻到这一股股芳香,顿时忍不住吞了一口口水。
这一股香味可不是烤肉可比的,当然烤肉本身的香味也是挺诱人的。
只不过,烤肉的香味儿只是把一些表皮的油脂给融化了一些,当然比不过炒菜这种拿油纸当底的烹饪方式。
“村长,先生已经把菜炒好了……”
“哦,炒菜?”
嬴政听了一阵兴趣盎然,马上起身,“那可要去尝尝!”
“来来来,老赵,让大家尝一尝。”
赵龙把一盘盘的菜全都摆放在了一个木桌子上,对嬴政说道,“让大家都过来尝一尝吧。”
“好,去通知他们吧。”
“诺。”
很快,扶苏冯去疾,还有蒙恬等人,都被叫到了这里。
闻到这一股浓厚诱人的芳香,众人顿感一阵沁人心脾。
“这却是什么美味佳肴,就能如此美味?”
扶苏忍不住好奇问道。
“这玩意儿叫炒菜……”
赵龙笑着解释道,“其实就是拿油倒进锅里面,先炒化了,然后把肉和菜放进去。”
却是如此?
听了赵龙的话,众人心中一动。
“这可真是个稀罕做法……”
蒙恬听了,忍不住笑道,“没想到这简简单单的一炒,味道竟然如此的香。”
“哎,这炒菜外面人早就用了,现在谁还不知道炒菜呀?”
赵龙笑着说道,“倒是咱们这里,多多少少的有点过于落后了……”
没错,炒菜这种烹饪做法,其实说早不早,说晚也不晚。
炒菜,是出现在南北朝时期。而被大规模推广则是到了唐朝之后。
而那个时候的炒菜,可不是放在圆锅里面炒,一开始用的是铁板。
把铁板给烧热了之后,要么涂上一层油脂,要么不涂油脂,把切好的菜放在上面,来回的翻滚,这就是最原始的炒菜。
而到了后面,这种炒菜的做法,得到了精进,最后又演化成了现在所熟知的样子。
,当然炒菜这种方式也是华夏所独创的原因,其实也很简单,并不是因为炒菜这个烹饪方式过于复杂,而是因为,在古代只有华夏人发明了筷子。
炒菜这种东西,炒完之后你如果不用筷子的话,很难去食用。
毕竟,也没有人用什么刀叉去吃菜……
“来,大家尝尝吧。”
赵龙笑着说道,“尝一尝赵大厨的厨艺!”
“哈哈。”
众人听了顿时一笑,随即都拿起了筷子,但是却都看向了嬴政。
“让朕先尝一尝……”
嬴政拿着筷子,首先尝了尝自己面前的这一份,竹笋炒肉。
自然,也放了一些茱萸。
“怎么样?”
“确实美味,确实美味呀!”
嬴政咀嚼了一番,忍不住赞叹道,“好菜,确实是好菜呀!”八1中文网
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