第三百四十三章 回来晚了
“好的,我知道了!”
吴兰点点头,手中的笔记也记了不少,转身就打算走。
许卫国却是将他给叫住,“你这就走了?”
“对呀,我问也问完了,你说也说完了,这里面有很多都是我想要知道的,我现在得回去整理一下笔记,要是晚了,我怕把很多东西都忘记了。”
吴兰一本正经的说道。
许卫国没好气道:“呵,你这可是把我当百科全书了啊!遇到不懂的问题就跑来问我,问完就立马离开,我是人不是机器!”
听到许卫国的话,吴兰顿时明白了什么,连忙道:“谢谢哥!有时间我请你吃饭...不不...有时间我去你家吃饭,那我走了!”
说完,吴兰转身离开。
许卫国:“....”
“得,我还得陪进去一顿饭!”
许卫国忽然觉得自己认这个干妹妹真是亏大发了,看来今后可不能轻易认什么干妹妹了,毕竟真要是再来几个像吴兰这样的,那他就算有神秘农场,恐怕也不够折腾的。
当然,许卫国也就是这样想想,对于吴兰还是喜欢的,这个姑娘和娄晓娥、冉秋都不一样,像是结合两者一样,有能力、有学识、外向!
自从认了这个干妹妹之后,他在特供处的工作也是变得更加舒心有趣了些。
等吴兰离开后,许卫国便坐回了自己的位置上,继续喝茶看报!
时间过得相当的快,转眼就来了下班的时间,还没有到下班时间,李慕白就准时来到了许卫国办公室等着,仿佛是怕许卫国走了一样。
“李处,我既然答应你要跟着你一去家里看看,就不会食言,你...没必要像看犯人一样看着我吧?”
许卫国无奈道。
李慕白赶紧瑶瑶头,“卫国,你误会了,我可没有把你当做犯人,而是把你看成了唯一能救我儿子的救星!”
“下午你走后,我又想了想,觉得你说得太对了,过去是我和你嫂子对李明的关心实在是太少了,导致他从小就缺少父爱母爱,所以才如此的叛逆,好在遇到了你,让这小子有所改变,我和你嫂子也高兴看到李明的变化,可是....”
李慕白有些懊恼的抓住这自己的脑袋,显得极为自责,“要不是你及时提醒,我还是不够重视李明的病情,李明真要是出什么事清,我恐怕一辈子都无法原谅我自己!”
许卫国看着李慕白状态不佳,赶紧安慰道:“李处李处,这件事情你也不要把所有的问题都往自己的身上揽!说实话这话怪不到你身上来。”
“而且现在也不是去找是谁原因的时候,就像我上午跟你说的那样,现在咱们得好好振作起来,你不能先垮了,那你让李明和嫂子怎么办?”
“再说了,你也要对我有点信心,虽然我没有多大把握,但是让李明的症状有所缓解,最起码让李明多活几年还是没问题的。”
听完许卫国这话,李慕白更是傻眼了,“多活几年....李明还不到二十岁啊!”
“卫国,你放心,你说什么我都听你的,但你一定要答应我,治好李明!”
“当然了,万一...李明命不好,我....也认了!无论如何我和你嫂子都会记你一辈子的情谊。”
许卫国点点头,“我尽力吧!”
“时间也差不多了,那我们出发吧!”
李慕白连连点头,“好好,我们走!”
晚上七点,许卫国回到了四合院。
当他推开门的时候,一家人整整齐齐的把他看着,桌上放了不少水果、糕点。
许卫国便主动将他去了李慕白家的情况说了一遍。
“什么!李处家的孩子生病了?什么病?严重么?”
今天吴兰也来了,听到许卫国的话,她一脸惊讶好奇。
“不严重,就是普通的感冒,我让李处给孩子抓几幅药就完了,所以回来耽搁了点时间。”许卫国笑着道。
娄晓娥:“卫国,你先别管什么感冒了,赶紧做点吃的吧,你要是再回来晚点,家里人怕是都要饿死了。”
许卫国笑着道:“饿死?呵呵,我看你面前的果皮,怕是我要是再晚点回来,你都吃饱了吧!”
娄晓娥有些尴尬。
“好了,你们稍等一下,我这就去弄。”
说罢,许卫国就走进了厨房,半个小时后,许卫国便端着一盘盘菜出来。
“五香熟芥、糖醋荷藕、罗汉大虾以及一品官燕!”
“还是老规矩,先给你们讲讲!”
娄晓娥举起手,“虽然肚子很饿,但我更喜欢听你讲完,然后吃起来更有滋味!”
冉秋点点头,“没错!”
“卫国,你快讲呗!”杜月笑着道。
许卫国:“五香熟芥鲜嫩香脆,香气浓郁、爽口,此菜质地脆嫩,芳香扑鼻,五味兼备,左餐特佳。芥菜个头圆润,根细无筋,辛辣味浓,质地脆嫩,口嚼无渣,水份充足。在绿色蔬菜中,芥来的氨基酸含量较高,每百毫升含0.4毫克;同时,还富含维生素a、维生素c、葫萝卜素等。”
“芥菜:大头菜原产西域,学名芥菜,又称辣疙瘩。东汉时期,张骞使西域,开辟了丝绸之路,尔后西域的大头菜传入我国,十字花科芸薹属一年生或二年生草本。华夏着名的特产蔬菜,各国极少栽培。起源于亚洲。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状,全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形,黄色,四强雄芯,异花传粉,但自交也能结实。种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色。”
“制作方法1.先将芥菜头腌制,每100千克下盐18千克,加咸汤15~20千克,入缸后每天倒缸一次,以散热、散辣气,入缸10天后改为隔天倒缸一次,再腌1个月。2.然后放在席上晾晒,晾晒季节以三四月份较为适宜,每100千克腌芥晾晒成70千克即可。在晾晒期间要翻倒一次。3.晾晒后在根上切深度为芥菜2/3的切口,较大的切3刀,较小的切2刀,然后在切口内装入五香面混合料3千克五香面加7千克细盐拌匀,每100千克芥菜头装5千克五香面混合料。4.装料后入缸压实盖严闷缸,在这期间五香面回潮串味,1个月后出缸,放在席上进行第二次晾晒,晾晒季节最好在四五月份较为合适,每100千克芥菜头晾晒成90千克即可入缸压实,盖严闷缸,再闷缸1个月即出成品。”
“这里面还有个故事...”
“明朝初期,宿迁乡村街市就开设作坊腌制芥菜,制作工艺不断发展完善。制作工序主要是:先选择体大圆实,鲜亮光洁的优质芥菜为原料,清洗后削净,每个上顶部保留整体,以下部分分为四丫、六丫或八丫,放入盐水淹渍,逐日翻倒,使盐水浸匀,盐份渗透入骨后,出卤晾晒。干至八成,再投入缸或池内原卤浸泡,这样反复进行,直到其卤汁被吸收,肉外都黄润香脆为止。达到晒而不干,晾而不湿,绵中有脆,脆中有绵。五香芥菜,关键是五香,即是用花椒、胡椒、八角、桂皮、茴香等五种主要香料,磨制成粉末状掺均,满撒在腌制过的芥菜上,逐一掰丫敷搓,然后贮缸压紧,密封严实。半年以后,鲜、香、脆、嫩,五味俱全,清脆爽口,食用满口生津、增进食欲。
传说明朝正德皇帝因晚年无子出京私访。这一天途经宿迁,因路上风大,雇的船只夜里才到东关口码头靠岸。他和两个随身护卫未惊动地方官府,便微服住进东关口王老好的客栈里。这时正德皇帝又渴又饿,忙问店家:“老板,店里还有吃的吗?”王老好答道:“小店还有几张煎饼,就是一点打牙的菜也没有。”正德皇帝无奈,拿起一张煎饼嚼了几口,怎么也咽不下去。忽然见客栈对面一家门前还挂着灯,门上写着“沉记酱园店”五个大宇,他忙对王老好说:“老板,请你帮我买一点酱菜来。”不多一会儿,王老好拿了一个约四两重的咸辣疙瘩,切几片送到正德皇帝面前;“客人,你尝尝,这是我们宿迁土特产!”正德皇帝嚼了一口,顿觉香脆可口,五味俱全,食欲大振,心中大喜。正德皇帝忙问老板;“这叫什么菜?”老板道:“这是宿迁特产,叫五香辣疙瘩。”
第二天,正德皇帝召见宿迁县令。县令忙把皇上接到县衙,摆宴款待。席间,正德皇帝对县令说:“这山珍海味,宫廷菜肴,燕窝都没味,还是沉记酱园店辣疙瘩味美。”县令忙派人到沉记酱园买来一些五香辣疙瘩,专门叫厨师切成粉丝样的细丝,浇上麻油和陈醋,外加葱花大蒜和生姜丝,正德皇帝品尝后,更觉味美,说:“这五香辣疙瘩叫起来挺别扭,就叫五香大头菜吧!”说完,提笔为沉记酱园题写了几个字:五香芥菜,宿迁独有!
自此以后,宿迁五香芥菜就载入了《华夏名菜谱》。清朝乾隆皇帝六次下江南经过宿迁,总要带点五香大头菜回京。后来人们又把五香芥菜叫正德香菜或乾隆香菜。”
说完第一个菜,许卫国又开始下一道。
“糖醋荷藕是一款美味菜谱,主要原料有鲜藕等,这道菜能通便止泻、健脾开胃。”
“制作方法很简单,将藕去皮切片,开水氽透,凉水过凉后滤干水,装入瓷钵中。将糖、醋精、桂花酱调匀,浇淋于藕上拌匀后,腌制24小时即可装盘食用。”
“莲藕:微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。3.益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。4.止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。”
“桂花酱:1.桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;2.桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄;3.桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。”
“一般人群均可食用1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;2.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;3.藕煎汤内服顺气宽中,炒制可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。”
冉秋听完连连点头,“难怪我爸爸经常说,这藕就和人参一样!”
“听完卫国这样一解释,我算是彻底明白这藕的作用了!”
吴兰也是点点头,“这藕也分很多品级的,极品藕的味道那才叫绝!
说完吴兰就加了一块藕,吃完一块,脸色顿时愣住了。
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吴兰点点头,手中的笔记也记了不少,转身就打算走。
许卫国却是将他给叫住,“你这就走了?”
“对呀,我问也问完了,你说也说完了,这里面有很多都是我想要知道的,我现在得回去整理一下笔记,要是晚了,我怕把很多东西都忘记了。”
吴兰一本正经的说道。
许卫国没好气道:“呵,你这可是把我当百科全书了啊!遇到不懂的问题就跑来问我,问完就立马离开,我是人不是机器!”
听到许卫国的话,吴兰顿时明白了什么,连忙道:“谢谢哥!有时间我请你吃饭...不不...有时间我去你家吃饭,那我走了!”
说完,吴兰转身离开。
许卫国:“....”
“得,我还得陪进去一顿饭!”
许卫国忽然觉得自己认这个干妹妹真是亏大发了,看来今后可不能轻易认什么干妹妹了,毕竟真要是再来几个像吴兰这样的,那他就算有神秘农场,恐怕也不够折腾的。
当然,许卫国也就是这样想想,对于吴兰还是喜欢的,这个姑娘和娄晓娥、冉秋都不一样,像是结合两者一样,有能力、有学识、外向!
自从认了这个干妹妹之后,他在特供处的工作也是变得更加舒心有趣了些。
等吴兰离开后,许卫国便坐回了自己的位置上,继续喝茶看报!
时间过得相当的快,转眼就来了下班的时间,还没有到下班时间,李慕白就准时来到了许卫国办公室等着,仿佛是怕许卫国走了一样。
“李处,我既然答应你要跟着你一去家里看看,就不会食言,你...没必要像看犯人一样看着我吧?”
许卫国无奈道。
李慕白赶紧瑶瑶头,“卫国,你误会了,我可没有把你当做犯人,而是把你看成了唯一能救我儿子的救星!”
“下午你走后,我又想了想,觉得你说得太对了,过去是我和你嫂子对李明的关心实在是太少了,导致他从小就缺少父爱母爱,所以才如此的叛逆,好在遇到了你,让这小子有所改变,我和你嫂子也高兴看到李明的变化,可是....”
李慕白有些懊恼的抓住这自己的脑袋,显得极为自责,“要不是你及时提醒,我还是不够重视李明的病情,李明真要是出什么事清,我恐怕一辈子都无法原谅我自己!”
许卫国看着李慕白状态不佳,赶紧安慰道:“李处李处,这件事情你也不要把所有的问题都往自己的身上揽!说实话这话怪不到你身上来。”
“而且现在也不是去找是谁原因的时候,就像我上午跟你说的那样,现在咱们得好好振作起来,你不能先垮了,那你让李明和嫂子怎么办?”
“再说了,你也要对我有点信心,虽然我没有多大把握,但是让李明的症状有所缓解,最起码让李明多活几年还是没问题的。”
听完许卫国这话,李慕白更是傻眼了,“多活几年....李明还不到二十岁啊!”
“卫国,你放心,你说什么我都听你的,但你一定要答应我,治好李明!”
“当然了,万一...李明命不好,我....也认了!无论如何我和你嫂子都会记你一辈子的情谊。”
许卫国点点头,“我尽力吧!”
“时间也差不多了,那我们出发吧!”
李慕白连连点头,“好好,我们走!”
晚上七点,许卫国回到了四合院。
当他推开门的时候,一家人整整齐齐的把他看着,桌上放了不少水果、糕点。
许卫国便主动将他去了李慕白家的情况说了一遍。
“什么!李处家的孩子生病了?什么病?严重么?”
今天吴兰也来了,听到许卫国的话,她一脸惊讶好奇。
“不严重,就是普通的感冒,我让李处给孩子抓几幅药就完了,所以回来耽搁了点时间。”许卫国笑着道。
娄晓娥:“卫国,你先别管什么感冒了,赶紧做点吃的吧,你要是再回来晚点,家里人怕是都要饿死了。”
许卫国笑着道:“饿死?呵呵,我看你面前的果皮,怕是我要是再晚点回来,你都吃饱了吧!”
娄晓娥有些尴尬。
“好了,你们稍等一下,我这就去弄。”
说罢,许卫国就走进了厨房,半个小时后,许卫国便端着一盘盘菜出来。
“五香熟芥、糖醋荷藕、罗汉大虾以及一品官燕!”
“还是老规矩,先给你们讲讲!”
娄晓娥举起手,“虽然肚子很饿,但我更喜欢听你讲完,然后吃起来更有滋味!”
冉秋点点头,“没错!”
“卫国,你快讲呗!”杜月笑着道。
许卫国:“五香熟芥鲜嫩香脆,香气浓郁、爽口,此菜质地脆嫩,芳香扑鼻,五味兼备,左餐特佳。芥菜个头圆润,根细无筋,辛辣味浓,质地脆嫩,口嚼无渣,水份充足。在绿色蔬菜中,芥来的氨基酸含量较高,每百毫升含0.4毫克;同时,还富含维生素a、维生素c、葫萝卜素等。”
“芥菜:大头菜原产西域,学名芥菜,又称辣疙瘩。东汉时期,张骞使西域,开辟了丝绸之路,尔后西域的大头菜传入我国,十字花科芸薹属一年生或二年生草本。华夏着名的特产蔬菜,各国极少栽培。起源于亚洲。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内,茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上,有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状,全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形,黄色,四强雄芯,异花传粉,但自交也能结实。种子圆形或椭圆形,色泽红褐或红色。”
“制作方法1.先将芥菜头腌制,每100千克下盐18千克,加咸汤15~20千克,入缸后每天倒缸一次,以散热、散辣气,入缸10天后改为隔天倒缸一次,再腌1个月。2.然后放在席上晾晒,晾晒季节以三四月份较为适宜,每100千克腌芥晾晒成70千克即可。在晾晒期间要翻倒一次。3.晾晒后在根上切深度为芥菜2/3的切口,较大的切3刀,较小的切2刀,然后在切口内装入五香面混合料3千克五香面加7千克细盐拌匀,每100千克芥菜头装5千克五香面混合料。4.装料后入缸压实盖严闷缸,在这期间五香面回潮串味,1个月后出缸,放在席上进行第二次晾晒,晾晒季节最好在四五月份较为合适,每100千克芥菜头晾晒成90千克即可入缸压实,盖严闷缸,再闷缸1个月即出成品。”
“这里面还有个故事...”
“明朝初期,宿迁乡村街市就开设作坊腌制芥菜,制作工艺不断发展完善。制作工序主要是:先选择体大圆实,鲜亮光洁的优质芥菜为原料,清洗后削净,每个上顶部保留整体,以下部分分为四丫、六丫或八丫,放入盐水淹渍,逐日翻倒,使盐水浸匀,盐份渗透入骨后,出卤晾晒。干至八成,再投入缸或池内原卤浸泡,这样反复进行,直到其卤汁被吸收,肉外都黄润香脆为止。达到晒而不干,晾而不湿,绵中有脆,脆中有绵。五香芥菜,关键是五香,即是用花椒、胡椒、八角、桂皮、茴香等五种主要香料,磨制成粉末状掺均,满撒在腌制过的芥菜上,逐一掰丫敷搓,然后贮缸压紧,密封严实。半年以后,鲜、香、脆、嫩,五味俱全,清脆爽口,食用满口生津、增进食欲。
传说明朝正德皇帝因晚年无子出京私访。这一天途经宿迁,因路上风大,雇的船只夜里才到东关口码头靠岸。他和两个随身护卫未惊动地方官府,便微服住进东关口王老好的客栈里。这时正德皇帝又渴又饿,忙问店家:“老板,店里还有吃的吗?”王老好答道:“小店还有几张煎饼,就是一点打牙的菜也没有。”正德皇帝无奈,拿起一张煎饼嚼了几口,怎么也咽不下去。忽然见客栈对面一家门前还挂着灯,门上写着“沉记酱园店”五个大宇,他忙对王老好说:“老板,请你帮我买一点酱菜来。”不多一会儿,王老好拿了一个约四两重的咸辣疙瘩,切几片送到正德皇帝面前;“客人,你尝尝,这是我们宿迁土特产!”正德皇帝嚼了一口,顿觉香脆可口,五味俱全,食欲大振,心中大喜。正德皇帝忙问老板;“这叫什么菜?”老板道:“这是宿迁特产,叫五香辣疙瘩。”
第二天,正德皇帝召见宿迁县令。县令忙把皇上接到县衙,摆宴款待。席间,正德皇帝对县令说:“这山珍海味,宫廷菜肴,燕窝都没味,还是沉记酱园店辣疙瘩味美。”县令忙派人到沉记酱园买来一些五香辣疙瘩,专门叫厨师切成粉丝样的细丝,浇上麻油和陈醋,外加葱花大蒜和生姜丝,正德皇帝品尝后,更觉味美,说:“这五香辣疙瘩叫起来挺别扭,就叫五香大头菜吧!”说完,提笔为沉记酱园题写了几个字:五香芥菜,宿迁独有!
自此以后,宿迁五香芥菜就载入了《华夏名菜谱》。清朝乾隆皇帝六次下江南经过宿迁,总要带点五香大头菜回京。后来人们又把五香芥菜叫正德香菜或乾隆香菜。”
说完第一个菜,许卫国又开始下一道。
“糖醋荷藕是一款美味菜谱,主要原料有鲜藕等,这道菜能通便止泻、健脾开胃。”
“制作方法很简单,将藕去皮切片,开水氽透,凉水过凉后滤干水,装入瓷钵中。将糖、醋精、桂花酱调匀,浇淋于藕上拌匀后,腌制24小时即可装盘食用。”
“莲藕:微甜而脆,十分爽口,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。1.清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。3.益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。4.止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。”
“桂花酱:1.桂花中所含的芳香物质,能够稀释痰液,促进呼吸道痰液的排出,具有化痰、止咳、平喘的作用;2.桂花芳香,具有行气之功,能够缓急止痛、散血消淤,并促进肠道秽浊物质的排泄;3.桂花馨香,能祛除口中异味,并有杀灭口中细菌的功效,是口臭患者的食疗佳品。”
“一般人群均可食用1.老幼妇孺、体弱多病者尤宜,特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用;2.藕性偏凉,产妇不宜过早食用;藕性寒,生吃清脆爽口,但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃;3.藕煎汤内服顺气宽中,炒制可止血散瘀,用于各种出血症。一般产后1~2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。”
冉秋听完连连点头,“难怪我爸爸经常说,这藕就和人参一样!”
“听完卫国这样一解释,我算是彻底明白这藕的作用了!”
吴兰也是点点头,“这藕也分很多品级的,极品藕的味道那才叫绝!
说完吴兰就加了一块藕,吃完一块,脸色顿时愣住了。
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