第33章 吃食买卖
甜宝儿跟着娘和大嫂来到邻村,顾大郎也来了。
那办喜事的人家姓赵,男主人是个先生。
这赵先生开了个私塾,不但自己饱读诗书,他儿子去年参加秋试,竟也及第,中了个举人,风风光光地回来了。
这下,家中媒人来来往往,门槛都差点被踩断了,最后与镇上的首富结了亲,过两日便是婚期了。
这举人娶亲,娶得还是镇上的首富女儿,酒席自然是要好看了。
那赵先生知道自己家底没对方厚,却也不愿被女家看低了去,拒了女家送来的婚礼当日的厨子。
暗地里却是托人打听,想寻个能干的厨子,务必要在婚宴之时挣个脸面。
菜式方面肯定比不过女方,赵先生就想弄点新奇或有特色的,刚好听人说顾家有人把大锅菜做得极其美味,便想把人请来。
顾家几人和王大娘到了赵先生的家中。
接待他们的是赵先生的妻子,赵夫人是个四十上下的精瘦妇人。
王大娘还未把掌勺的张氏介绍完,她便已经上上下下将人打量了遍,眼里尽是不信的光。
这是嫌大嫂年轻,还是个女子呢,甜宝儿一下就看出对方的心思。
果然,赵夫人开口了,问张氏,“你当真是个会做菜的?我家后日的喜宴,可是经不起玩笑的……”
张氏笑了下,看着赵夫人,不慌不忙道:“一桌酒席,须有茶酒、点心、果品、小菜、杂素、羽族、江鲜、海鲜……”
虽说做大锅菜,但毕竟是喜宴,也不可能只单做一道,这其中也是有讲究的,好在张氏出阁前跟在她爹身边,接触过不少。
赵夫人一呆,里正夫人却是面有得色地看了一眼赵夫人,笑道:“乡里乡下的,还学那城里的排场做什么,不过是图个热闹好看就够了。”
张氏点头,“大娘所言极是,不过便是一道肉,我亦可以做出红煨肉、白煨肉、干锅蒸肉、锅烧肉等,赵夫人若信了我,只需将大致的要求告诉我。”
看着从容不迫的张氏,甜宝儿在心里点了个赞。
王大娘推搡了下赵夫人,“咋样?”
赵夫人脸上这才稍稍露出了些笑意,只是仍有一丝犹疑之色。
谢氏知她心中还是信不过张氏,当下,便笑道:“若是方便,能否引我家侄媳到厨下烧个菜,让二位尝尝如何?”
赵夫人这才点了下头,转身带着顾家几人朝了厨间而去。
进了厨间,见灶里已经起了火,赵家闺女正在烧火。
灶台上放了一条黄鱼、一块精肥各半的猪肉,还有几只紫油油的茄子。
想来便是赵夫人午间所备的菜了,但还没烧。
这菜不多,肯定做不了大锅菜了,大嫂会怎么做呢?
甜宝儿很好奇,有些期待地看着张氏。
可能是快办喜事的缘故,各种配料倒是一应俱全。
张氏想了下,便到了灶台前,手脚麻利地忙活开了。
她将黄鱼剖洗了,取肉去骨,加了四个盐蛋,调碎。
茄子也是整个削去了皮切块,各自放在一边备用。
过了一会,张氏在已经干了的锅里,起油加了鱼碎,又下了汤水滚,将咸蛋搅匀后起了锅……
她笑说,“可惜没鸡汤,要是下鸡汤滚了,味道会好,吃的时候可以酌用些醋。”
赵夫人点点头,倒了醋,将手中的筷子伸了进去。
方吃了一口,她就笑了,“这平日有些荤腥之气的鱼,今日经了你的手,竟然吃出了螃蟹的味道,好吃!”
此时,赵夫人看张氏的眼神也和之前大不相同了。
张氏微微一笑,又做了个肉沫茄子,同样得了赵夫人的赞许,当即决定把喜宴交给她来做。
一番讨价还价后,双方说定了工钱,赵夫人又将自己的酒席数和大致要用的菜品报了。
顾家几人细细听了,一一记下,因后日便是婚宴之日,时间紧迫。
所以,张氏便列出酒席菜品明细让赵夫人过目,务必今日便要将菜品定了,明日方可采购齐全。
赵夫人十分满意,当场便付了二百钱的定金。
顾家几人拿了钱后,方和王大娘一道走了。
临走前,赵夫人还抱了甜宝儿,“这丫头好可爱,可真是让人稀罕。”
甜宝儿咯咯地笑着,展现自己可爱的一面,因此得了一小包松子糖。
出了赵家,王大娘扯了张氏,问那做菜的手艺,又好奇是哪里学来。
张氏含混了几句,只说跟自己父亲学的。
回家途中,谢氏笑道:“看来大郎媳妇还藏拙了。”
确实,那天宴请村民的大锅菜,张氏还没展露出真正的实力。
张氏笑了笑,这才说,“我爹以前在酒楼里当过大厨,后来遭人算计,这才当了个乡厨。”
原来张氏娘家往上数几代都是厨子,还开过酒楼。
到了她爹这一代,因为被人算计得家财尽散,便搬到顾家所在的村子,这才有了与顾大郎的姻缘。
这些连顾家都不知道,以为张父只是个普通的乡厨。
甜宝儿听得眼睛发亮,脑子里转出了好几个想法。
谢氏开玩笑道:“你也不早说,不然可以早点改善家里的伙食。”
甜宝儿乌亮的眼珠子一转,拍着小手道:“大嫂,卖菜菜。”
张氏一下就明白甜宝儿的意思,“宝儿是要大嫂做吃食买卖?”
谢氏愣了一下,点头说,“家里的地不多,主要进项基本靠打猎来的,现在天冷了,猎物也少了,要是有个长久的营生就好了。”
毕竟祖上开过酒楼,张氏听得有些心动。
顾大郎却说,“三婶子,我觉得这些得回去了,再和阿爷商量。”
谢氏道:“那是当然,我们就这么一说。”
张氏抱过甜宝儿,疼惜道:“我们宝儿咋那么聪明,还知道做生意呢。”
这么小的娃儿哪里知道什么做生意?甜宝儿怕被看出什么,只好装傻,“卖菜菜,好吃吃。”
其实谢氏几人都没多想,看着天真可爱的小团子,心情都大好。
回到家后,顾大郎迫不及待地找了顾老头,“阿爷,有件事得和您商量。”
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那办喜事的人家姓赵,男主人是个先生。
这赵先生开了个私塾,不但自己饱读诗书,他儿子去年参加秋试,竟也及第,中了个举人,风风光光地回来了。
这下,家中媒人来来往往,门槛都差点被踩断了,最后与镇上的首富结了亲,过两日便是婚期了。
这举人娶亲,娶得还是镇上的首富女儿,酒席自然是要好看了。
那赵先生知道自己家底没对方厚,却也不愿被女家看低了去,拒了女家送来的婚礼当日的厨子。
暗地里却是托人打听,想寻个能干的厨子,务必要在婚宴之时挣个脸面。
菜式方面肯定比不过女方,赵先生就想弄点新奇或有特色的,刚好听人说顾家有人把大锅菜做得极其美味,便想把人请来。
顾家几人和王大娘到了赵先生的家中。
接待他们的是赵先生的妻子,赵夫人是个四十上下的精瘦妇人。
王大娘还未把掌勺的张氏介绍完,她便已经上上下下将人打量了遍,眼里尽是不信的光。
这是嫌大嫂年轻,还是个女子呢,甜宝儿一下就看出对方的心思。
果然,赵夫人开口了,问张氏,“你当真是个会做菜的?我家后日的喜宴,可是经不起玩笑的……”
张氏笑了下,看着赵夫人,不慌不忙道:“一桌酒席,须有茶酒、点心、果品、小菜、杂素、羽族、江鲜、海鲜……”
虽说做大锅菜,但毕竟是喜宴,也不可能只单做一道,这其中也是有讲究的,好在张氏出阁前跟在她爹身边,接触过不少。
赵夫人一呆,里正夫人却是面有得色地看了一眼赵夫人,笑道:“乡里乡下的,还学那城里的排场做什么,不过是图个热闹好看就够了。”
张氏点头,“大娘所言极是,不过便是一道肉,我亦可以做出红煨肉、白煨肉、干锅蒸肉、锅烧肉等,赵夫人若信了我,只需将大致的要求告诉我。”
看着从容不迫的张氏,甜宝儿在心里点了个赞。
王大娘推搡了下赵夫人,“咋样?”
赵夫人脸上这才稍稍露出了些笑意,只是仍有一丝犹疑之色。
谢氏知她心中还是信不过张氏,当下,便笑道:“若是方便,能否引我家侄媳到厨下烧个菜,让二位尝尝如何?”
赵夫人这才点了下头,转身带着顾家几人朝了厨间而去。
进了厨间,见灶里已经起了火,赵家闺女正在烧火。
灶台上放了一条黄鱼、一块精肥各半的猪肉,还有几只紫油油的茄子。
想来便是赵夫人午间所备的菜了,但还没烧。
这菜不多,肯定做不了大锅菜了,大嫂会怎么做呢?
甜宝儿很好奇,有些期待地看着张氏。
可能是快办喜事的缘故,各种配料倒是一应俱全。
张氏想了下,便到了灶台前,手脚麻利地忙活开了。
她将黄鱼剖洗了,取肉去骨,加了四个盐蛋,调碎。
茄子也是整个削去了皮切块,各自放在一边备用。
过了一会,张氏在已经干了的锅里,起油加了鱼碎,又下了汤水滚,将咸蛋搅匀后起了锅……
她笑说,“可惜没鸡汤,要是下鸡汤滚了,味道会好,吃的时候可以酌用些醋。”
赵夫人点点头,倒了醋,将手中的筷子伸了进去。
方吃了一口,她就笑了,“这平日有些荤腥之气的鱼,今日经了你的手,竟然吃出了螃蟹的味道,好吃!”
此时,赵夫人看张氏的眼神也和之前大不相同了。
张氏微微一笑,又做了个肉沫茄子,同样得了赵夫人的赞许,当即决定把喜宴交给她来做。
一番讨价还价后,双方说定了工钱,赵夫人又将自己的酒席数和大致要用的菜品报了。
顾家几人细细听了,一一记下,因后日便是婚宴之日,时间紧迫。
所以,张氏便列出酒席菜品明细让赵夫人过目,务必今日便要将菜品定了,明日方可采购齐全。
赵夫人十分满意,当场便付了二百钱的定金。
顾家几人拿了钱后,方和王大娘一道走了。
临走前,赵夫人还抱了甜宝儿,“这丫头好可爱,可真是让人稀罕。”
甜宝儿咯咯地笑着,展现自己可爱的一面,因此得了一小包松子糖。
出了赵家,王大娘扯了张氏,问那做菜的手艺,又好奇是哪里学来。
张氏含混了几句,只说跟自己父亲学的。
回家途中,谢氏笑道:“看来大郎媳妇还藏拙了。”
确实,那天宴请村民的大锅菜,张氏还没展露出真正的实力。
张氏笑了笑,这才说,“我爹以前在酒楼里当过大厨,后来遭人算计,这才当了个乡厨。”
原来张氏娘家往上数几代都是厨子,还开过酒楼。
到了她爹这一代,因为被人算计得家财尽散,便搬到顾家所在的村子,这才有了与顾大郎的姻缘。
这些连顾家都不知道,以为张父只是个普通的乡厨。
甜宝儿听得眼睛发亮,脑子里转出了好几个想法。
谢氏开玩笑道:“你也不早说,不然可以早点改善家里的伙食。”
甜宝儿乌亮的眼珠子一转,拍着小手道:“大嫂,卖菜菜。”
张氏一下就明白甜宝儿的意思,“宝儿是要大嫂做吃食买卖?”
谢氏愣了一下,点头说,“家里的地不多,主要进项基本靠打猎来的,现在天冷了,猎物也少了,要是有个长久的营生就好了。”
毕竟祖上开过酒楼,张氏听得有些心动。
顾大郎却说,“三婶子,我觉得这些得回去了,再和阿爷商量。”
谢氏道:“那是当然,我们就这么一说。”
张氏抱过甜宝儿,疼惜道:“我们宝儿咋那么聪明,还知道做生意呢。”
这么小的娃儿哪里知道什么做生意?甜宝儿怕被看出什么,只好装傻,“卖菜菜,好吃吃。”
其实谢氏几人都没多想,看着天真可爱的小团子,心情都大好。
回到家后,顾大郎迫不及待地找了顾老头,“阿爷,有件事得和您商量。”
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