155 小惠的笔记本
通过水野凛和幸平创真一人一句的介绍,江夏总算是搞明白了,小惠她真的输了。
对手是精通分子料理的薙切爱丽丝,在半决赛上,爱丽丝将分子料理的技巧,参考江夏的方法,改良了一道樱花国的传统料理,以略微的优势赢过了田所惠。
江夏有点哭笑不得,他也没想到,爱丽丝居然能从自己的食戟中学习,然后突然变强。
所以,最后进入到决赛的,是爱丽丝和幸平创真,江夏记得,原著淘汰赛的时候,这两人也碰上了,这就是宿命的相遇吧。
其实爱丽丝本来的实力就很强,在各种仪器的使用上,比江夏还要更加熟练。
之前江夏测试那道清蒸龙头鱼的时候,有很多步骤,都是爱丽丝指导自己的。
她最大的问题,就是不能够理解到料理和食客之间的关系,在一些特殊的题目上面,就很容易翻车。
比如原作中,在和幸平创真比试的时候,她就因为没有理解到便当这个题目的内涵,做了一道虽然非常美味,精致,但是无法长时间保持的手鞠便当料理。
最终遗憾地输掉了比赛。
但是,如果题目适合她的话,她的实力,恐怕在所有学生中是最强的,预选赛的最高分,也说明了这一点。
仪器能够做到一些人无法做到的事情,这是时代的发展带来的优势,的确,传统的手法可以做出一些几十年的老味道。
但是,没有人规定,不能够将仪器和传统手法结合起来,这就要看厨师的创造力了,一个好的分子料理人,总是能够给客人带来惊喜。
不过,现在可不是想爱丽丝事情的时候。
“我去看看小惠,你们随意。”
江夏说道,目光是绘里奈的方向,很明显,主要就是说给绘里奈听的,毕竟,放下客人去做自己的事情,在樱花国,是非常不礼貌的。
“去吧,正好我和小凛一起看看最新的漫画。”
绘里奈喝了一口茶,大度地说道,身为老师,就应该在学生出现问题的时候做出开解,这是江夏的职责,所以她并不会阻止。
这让江夏忽然发现,这个小姑娘除了有些傲娇的性格,好像还是有不少优点的啊。
来到三楼田所惠的房间,江夏尝试着转了一下门把手,果然上锁了。
江夏轻轻地敲了一下门,然后尽可能地用温和的声音说道:“我可以进去吗?小惠。”
其实,江夏也不太会安慰人,毕竟水野凛的性格一直都大大咧咧的,如果是水野凛输掉了比赛,江夏估计会直接说一句,活该。
房间里的女孩并没有回答,不过江夏有听到,门锁弹出的声音,再一转动,房门果然应声而开。
“江夏老师不用过来安慰我的,只要休息一天的话,我就会好的。”
刚一进门,江夏就听到抱着枕头坐在床上的田所惠如是说道。
“我当然是相信这一点的,因为我一直都知道,小惠是个很坚强的人呢。”
江夏闻言说道,心思细腻的人,往往承受能力都很差,而田所惠,已经做得很不错了。
毕竟,不能指望谁都和创真一样单线条,完全不在意失败。
“江夏老师,其实我,并不是因为输了而伤心。”
田所惠把头埋进枕头里面说道:“只不过,明明江夏老师已经教给我了这么多,可是我却把握不住,其实,我可以赢的,但是,我的料理,却没有做到江夏老师说的每一步。”
女孩从旁边拿出一本笔记,上面是她写的这次选拔赛料理的制作步骤。
江夏注意到,在每一个步骤旁边,田所惠都加了自己的注释,内容多半是,江夏老师说这一步要三分钟,或者是,江夏老师说这里要注意的事项。
有一些事项,甚至江夏自己都忘记了,或者说料理的时候也没怎么注意过,但是田所惠都很详细的记录下来。
这下江夏算是明白了,这孩子,走进一个误区里面了。
“抱歉,小惠,看到这本笔记我有点懂了,其实你这次会输,多半是我的原因。”
江夏摸了摸女孩的头说道。
“怎么可能,如果没有江夏老师的话,我连预选赛都进不去的。”
见到江夏把责任揽到自己的身上,田所惠有些激动地争论道,她现在的料理水平能够提升到这个地步,都是江夏老师教导的。
“不不,我并不是安慰你才这么说的。”
江夏认真地说道:“其实厨师这一个行业,师父会教给徒弟很多知识,很多技巧,但这些东西,都是固定的,或者说,是死的,并不是每一点,徒弟都会去使用,他可能会在日后的实践中,改变其中的内容。
这个时候,其实徒弟这边,就会做出一种和师父全然不同的味道,这些改变,有些是好的,有些是坏的,但是不论好坏,这都是一种创新,因为这会让一道固定的菜谱,在每个人手上都展现出不同的品质。
大概是我的影响对你而言太深了,所以让你产生了一种我是权威的想法,刻意地去遵守我的条条框框,反而让你做不出属于你的那个味道了。”
江夏说了一大串,他也不知道对面的女孩听懂了没,其实总结起来就是,田所惠原本自己能够做出那种温柔的料理。
但是受到江夏的影响太深,虽然技巧上的确提高了,但反而做不出那种温柔的味道了。
每个厨师都是独一无二的,这也就造成了,每个人觉醒的厨心和领域,其作用和功能都会是不一样的。
江夏也是觉醒了领域之后,才懂得这一点的。
“可是江夏师父说的没有错啊,就比如这一步的加热时间,如果太长的话,食材就会太老了。”
田所惠还是有点不能理解,为什么明明是对的,但是自己却不能够照着制作呢。
“因为我,并没有小惠的那种温柔啊。”
江夏对着田所惠说道:“的确,这一步需要的时间,是我精确计算过的,但是它是否适合场上的所有评审,却不一定,我没有小惠那种关心一切的温柔的心,所以我不会去关注这一点,但这个,却是你的天赋。
所以不如从现在起,把这本笔记抛弃怎么样。”
说罢,江夏直接拿起了田所惠的笔记本。
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对手是精通分子料理的薙切爱丽丝,在半决赛上,爱丽丝将分子料理的技巧,参考江夏的方法,改良了一道樱花国的传统料理,以略微的优势赢过了田所惠。
江夏有点哭笑不得,他也没想到,爱丽丝居然能从自己的食戟中学习,然后突然变强。
所以,最后进入到决赛的,是爱丽丝和幸平创真,江夏记得,原著淘汰赛的时候,这两人也碰上了,这就是宿命的相遇吧。
其实爱丽丝本来的实力就很强,在各种仪器的使用上,比江夏还要更加熟练。
之前江夏测试那道清蒸龙头鱼的时候,有很多步骤,都是爱丽丝指导自己的。
她最大的问题,就是不能够理解到料理和食客之间的关系,在一些特殊的题目上面,就很容易翻车。
比如原作中,在和幸平创真比试的时候,她就因为没有理解到便当这个题目的内涵,做了一道虽然非常美味,精致,但是无法长时间保持的手鞠便当料理。
最终遗憾地输掉了比赛。
但是,如果题目适合她的话,她的实力,恐怕在所有学生中是最强的,预选赛的最高分,也说明了这一点。
仪器能够做到一些人无法做到的事情,这是时代的发展带来的优势,的确,传统的手法可以做出一些几十年的老味道。
但是,没有人规定,不能够将仪器和传统手法结合起来,这就要看厨师的创造力了,一个好的分子料理人,总是能够给客人带来惊喜。
不过,现在可不是想爱丽丝事情的时候。
“我去看看小惠,你们随意。”
江夏说道,目光是绘里奈的方向,很明显,主要就是说给绘里奈听的,毕竟,放下客人去做自己的事情,在樱花国,是非常不礼貌的。
“去吧,正好我和小凛一起看看最新的漫画。”
绘里奈喝了一口茶,大度地说道,身为老师,就应该在学生出现问题的时候做出开解,这是江夏的职责,所以她并不会阻止。
这让江夏忽然发现,这个小姑娘除了有些傲娇的性格,好像还是有不少优点的啊。
来到三楼田所惠的房间,江夏尝试着转了一下门把手,果然上锁了。
江夏轻轻地敲了一下门,然后尽可能地用温和的声音说道:“我可以进去吗?小惠。”
其实,江夏也不太会安慰人,毕竟水野凛的性格一直都大大咧咧的,如果是水野凛输掉了比赛,江夏估计会直接说一句,活该。
房间里的女孩并没有回答,不过江夏有听到,门锁弹出的声音,再一转动,房门果然应声而开。
“江夏老师不用过来安慰我的,只要休息一天的话,我就会好的。”
刚一进门,江夏就听到抱着枕头坐在床上的田所惠如是说道。
“我当然是相信这一点的,因为我一直都知道,小惠是个很坚强的人呢。”
江夏闻言说道,心思细腻的人,往往承受能力都很差,而田所惠,已经做得很不错了。
毕竟,不能指望谁都和创真一样单线条,完全不在意失败。
“江夏老师,其实我,并不是因为输了而伤心。”
田所惠把头埋进枕头里面说道:“只不过,明明江夏老师已经教给我了这么多,可是我却把握不住,其实,我可以赢的,但是,我的料理,却没有做到江夏老师说的每一步。”
女孩从旁边拿出一本笔记,上面是她写的这次选拔赛料理的制作步骤。
江夏注意到,在每一个步骤旁边,田所惠都加了自己的注释,内容多半是,江夏老师说这一步要三分钟,或者是,江夏老师说这里要注意的事项。
有一些事项,甚至江夏自己都忘记了,或者说料理的时候也没怎么注意过,但是田所惠都很详细的记录下来。
这下江夏算是明白了,这孩子,走进一个误区里面了。
“抱歉,小惠,看到这本笔记我有点懂了,其实你这次会输,多半是我的原因。”
江夏摸了摸女孩的头说道。
“怎么可能,如果没有江夏老师的话,我连预选赛都进不去的。”
见到江夏把责任揽到自己的身上,田所惠有些激动地争论道,她现在的料理水平能够提升到这个地步,都是江夏老师教导的。
“不不,我并不是安慰你才这么说的。”
江夏认真地说道:“其实厨师这一个行业,师父会教给徒弟很多知识,很多技巧,但这些东西,都是固定的,或者说,是死的,并不是每一点,徒弟都会去使用,他可能会在日后的实践中,改变其中的内容。
这个时候,其实徒弟这边,就会做出一种和师父全然不同的味道,这些改变,有些是好的,有些是坏的,但是不论好坏,这都是一种创新,因为这会让一道固定的菜谱,在每个人手上都展现出不同的品质。
大概是我的影响对你而言太深了,所以让你产生了一种我是权威的想法,刻意地去遵守我的条条框框,反而让你做不出属于你的那个味道了。”
江夏说了一大串,他也不知道对面的女孩听懂了没,其实总结起来就是,田所惠原本自己能够做出那种温柔的料理。
但是受到江夏的影响太深,虽然技巧上的确提高了,但反而做不出那种温柔的味道了。
每个厨师都是独一无二的,这也就造成了,每个人觉醒的厨心和领域,其作用和功能都会是不一样的。
江夏也是觉醒了领域之后,才懂得这一点的。
“可是江夏师父说的没有错啊,就比如这一步的加热时间,如果太长的话,食材就会太老了。”
田所惠还是有点不能理解,为什么明明是对的,但是自己却不能够照着制作呢。
“因为我,并没有小惠的那种温柔啊。”
江夏对着田所惠说道:“的确,这一步需要的时间,是我精确计算过的,但是它是否适合场上的所有评审,却不一定,我没有小惠那种关心一切的温柔的心,所以我不会去关注这一点,但这个,却是你的天赋。
所以不如从现在起,把这本笔记抛弃怎么样。”
说罢,江夏直接拿起了田所惠的笔记本。
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