第232章 目标
第232章目标
坦白说,这一届跃鱼宴的交流方式有些出乎秦琅的意料。
在这样的规则下,他之前准备的许多水产类和海鲜类菜肴都没办法使用。
不过秦琅对于美食方面的挑战并不抗拒,因此虽然有些意外,但他还是耐心地开始分析这次跃鱼宴需要注意的问题。
得益于前世在餐饮行业多年的涉猎,秦琅对于流动摊位的经营方式并非全无了解。
结合来到这个世界之后光顾美食摊位的感受,他很快抓住了一些重点。
首先,就是出餐速度。
正常的美食比斗之中,只需要在规定的时间内完成菜肴的烹饪,并将菜肴送到评审面前,由评审品尝即可。
完成的快慢会有一定的影响,但不多。
但在摆摊经营的时候,却不是这样。
食客的耐心是有限的,不可能排着长龙等待一个小时甚至更长的时间。
正常情况下,等待时间超过十分钟,食客就有放弃排队的可能,更别说大家的摊位都在一块儿,放弃这边还可以去其他摊位品尝。
所以出餐速度快,是一个很大的优势,也必然成为美食选择的依据之一。
若是能够批量完成,一次性完成多份,那就更好了。
出餐速度快,还有另一个优势。
那就是在相同的时间里,可以让更多的食客品尝到自己准备的美食,这样一来有可能给自己投票的食客自然更多了。
试想,若是一位御灵厨摆摊之后拖拖拉拉,三天下来招待的食客数量只有一百个,那么他烹饪的美食再怎么美味,最后获得的票数最多也就一百票了。
除此之外,还有另一个重点。
那就是价格。
沈河先生说的很清楚,跃湖市的御灵厨协会会负责跃鱼宴的全部食材供应,但这份供应并不是免费的,需要购买。
而摊位提供的美食,价格由御灵厨自己决定。
看似自由度极高,但仔细分析就会发现,这里面有着对食材的极大限制。
摆摊经营,杜绝了使用烹调赛事积分兑换食材的可能性。
而可以买到的顶级食材,价格也不便宜。
哪怕是一分钱不赚,烹饪成美食后以成本价出售,也很难让所有食客接受。
至于以低于成本价的定价出售…
可以倒是可以,但若是食客太多,亏损额是很难承受的。
所以这看似什么都没有限制的交流方式,实际上天然限制了食材的价值。
或者…还有另一个思路?
秦琅心中微微一动。
青少年组摆摊,需要提供两种不同美食。
全年龄组则需要提供三种不同美食。
御灵厨的最终票数,是所有美食得票数的总和。
那么准备面向不同消费水平食客的美食,似乎是可行的。
一种物美价廉,使用普通一些的食材进行。
另一种价格高一些,使用品质更高的食材进行。
嗯…这倒也不失为一种方法。
第三个重点,是食客的胃量。
在摊位众多的情况下,食客自然偏向于尽可能多的品尝到不同的美食,但他们的胃量是固定的,所以必然会做出取舍。
这个时候,美食的份量就很重要了。
做出一份就能让食客直接吃饱的美食,可以减少食客前往其他摊位品尝的可能,但食客也不是傻子,他们很可能会因为份量太多而直接放弃。
所以让美食的份量少一些,对摊位经营有好处。
从另一个角度来看,份量少了,成本也会更低,就能够给出更低的定价。
迅速分析总结出这三点之后,秦琅眼睛越来越亮。
有了这些限制,对于这一次跃鱼宴要拿出什么样的美食,他已经有了一些想法。
不过,秦琅并不急于此刻做出决定。
距离跃鱼宴毕竟还有十二天的时间。
他完全可以在游玩的时候实地考察一下跃湖市本地的特色美食,而后再决定具体选择哪两种美食。
毕竟…
跃鱼宴虽然是面向整个鸣鲸州的美食盛会,但食客更多的还是跃湖市本地人。
若是选择的美食能够迎合本地人的口味,自然更受欢迎。
“秦琅?”李宏的声音,让秦琅回过神来。
“抱歉,刚才在想跃鱼宴的事情,有些走神。”秦琅歉意一笑,端起茶水抿了一口。
“还有十二天的时间,很充裕。”沈河微微一笑,“比起这个,你对墨鱼汁加入面食中烹饪有什么看法?”
“…哈?”
…
鸣鲸州,撷玉市。
“让我们用最热烈的掌声,恭喜来自天华州的周天浩选手,获得本届撷玉市烹调赛事的冠军!”
随着主持人激昂的声音响彻全场,撷玉竞技场内各处传来热情的欢呼声和掌声。
站在比赛场地中央,周天浩向自己的对手微微点头致意,脸上带着轻松的笑容。
还记得最初成为御灵厨的时候,他在烹调方面天赋不算太高,但在战斗方面有着超乎寻常的天赋。
所以几次尝试后,周天浩最终一门心思投入到训练赛事之中,最终功夫不负有心人,拿到了天华州训练赛事冠军。
但随着时间的流逝和阅历的增长,他的厨艺水平也一直在潜移默化地提升。
再次参加很久没有参加的烹调赛事,虽然有些艰难,但他还是拿到了自己的第一个市级冠军。
而周天浩之所以忽然重视起之前忽视的烹调道路,与那天和摘星猎手的战斗关系很大。
他忘不了那位和他食灵星级相仿的摘星猎手,凭借着味值上的碾压轻易做到一打二的画面。
若是自己对烹调道路更重视一些,提升食灵味值更快一些,灵战中能够发挥出的实力也会对应增强。
所以这一次鸣鲸州之旅,他有两个目标。
第一,是挑战本州的三级灵执者,获得第二枚三级灵执者徽记。
第二,则是在鸣鲸州努力提升自己的厨艺水平,争取获得五枚二级食荐者证章,参加州级烹调赛事。
如今,他的第二个目标已经完成了第一步。
从撷玉市二级食荐者手中接过第一枚二级食荐者证章,周天浩的脸上笑意更浓。
对于接下来要去哪,他已经有了想法。
跃湖市即将举办的跃鱼宴,是一个厨艺交流的好机会。
——
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坦白说,这一届跃鱼宴的交流方式有些出乎秦琅的意料。
在这样的规则下,他之前准备的许多水产类和海鲜类菜肴都没办法使用。
不过秦琅对于美食方面的挑战并不抗拒,因此虽然有些意外,但他还是耐心地开始分析这次跃鱼宴需要注意的问题。
得益于前世在餐饮行业多年的涉猎,秦琅对于流动摊位的经营方式并非全无了解。
结合来到这个世界之后光顾美食摊位的感受,他很快抓住了一些重点。
首先,就是出餐速度。
正常的美食比斗之中,只需要在规定的时间内完成菜肴的烹饪,并将菜肴送到评审面前,由评审品尝即可。
完成的快慢会有一定的影响,但不多。
但在摆摊经营的时候,却不是这样。
食客的耐心是有限的,不可能排着长龙等待一个小时甚至更长的时间。
正常情况下,等待时间超过十分钟,食客就有放弃排队的可能,更别说大家的摊位都在一块儿,放弃这边还可以去其他摊位品尝。
所以出餐速度快,是一个很大的优势,也必然成为美食选择的依据之一。
若是能够批量完成,一次性完成多份,那就更好了。
出餐速度快,还有另一个优势。
那就是在相同的时间里,可以让更多的食客品尝到自己准备的美食,这样一来有可能给自己投票的食客自然更多了。
试想,若是一位御灵厨摆摊之后拖拖拉拉,三天下来招待的食客数量只有一百个,那么他烹饪的美食再怎么美味,最后获得的票数最多也就一百票了。
除此之外,还有另一个重点。
那就是价格。
沈河先生说的很清楚,跃湖市的御灵厨协会会负责跃鱼宴的全部食材供应,但这份供应并不是免费的,需要购买。
而摊位提供的美食,价格由御灵厨自己决定。
看似自由度极高,但仔细分析就会发现,这里面有着对食材的极大限制。
摆摊经营,杜绝了使用烹调赛事积分兑换食材的可能性。
而可以买到的顶级食材,价格也不便宜。
哪怕是一分钱不赚,烹饪成美食后以成本价出售,也很难让所有食客接受。
至于以低于成本价的定价出售…
可以倒是可以,但若是食客太多,亏损额是很难承受的。
所以这看似什么都没有限制的交流方式,实际上天然限制了食材的价值。
或者…还有另一个思路?
秦琅心中微微一动。
青少年组摆摊,需要提供两种不同美食。
全年龄组则需要提供三种不同美食。
御灵厨的最终票数,是所有美食得票数的总和。
那么准备面向不同消费水平食客的美食,似乎是可行的。
一种物美价廉,使用普通一些的食材进行。
另一种价格高一些,使用品质更高的食材进行。
嗯…这倒也不失为一种方法。
第三个重点,是食客的胃量。
在摊位众多的情况下,食客自然偏向于尽可能多的品尝到不同的美食,但他们的胃量是固定的,所以必然会做出取舍。
这个时候,美食的份量就很重要了。
做出一份就能让食客直接吃饱的美食,可以减少食客前往其他摊位品尝的可能,但食客也不是傻子,他们很可能会因为份量太多而直接放弃。
所以让美食的份量少一些,对摊位经营有好处。
从另一个角度来看,份量少了,成本也会更低,就能够给出更低的定价。
迅速分析总结出这三点之后,秦琅眼睛越来越亮。
有了这些限制,对于这一次跃鱼宴要拿出什么样的美食,他已经有了一些想法。
不过,秦琅并不急于此刻做出决定。
距离跃鱼宴毕竟还有十二天的时间。
他完全可以在游玩的时候实地考察一下跃湖市本地的特色美食,而后再决定具体选择哪两种美食。
毕竟…
跃鱼宴虽然是面向整个鸣鲸州的美食盛会,但食客更多的还是跃湖市本地人。
若是选择的美食能够迎合本地人的口味,自然更受欢迎。
“秦琅?”李宏的声音,让秦琅回过神来。
“抱歉,刚才在想跃鱼宴的事情,有些走神。”秦琅歉意一笑,端起茶水抿了一口。
“还有十二天的时间,很充裕。”沈河微微一笑,“比起这个,你对墨鱼汁加入面食中烹饪有什么看法?”
“…哈?”
…
鸣鲸州,撷玉市。
“让我们用最热烈的掌声,恭喜来自天华州的周天浩选手,获得本届撷玉市烹调赛事的冠军!”
随着主持人激昂的声音响彻全场,撷玉竞技场内各处传来热情的欢呼声和掌声。
站在比赛场地中央,周天浩向自己的对手微微点头致意,脸上带着轻松的笑容。
还记得最初成为御灵厨的时候,他在烹调方面天赋不算太高,但在战斗方面有着超乎寻常的天赋。
所以几次尝试后,周天浩最终一门心思投入到训练赛事之中,最终功夫不负有心人,拿到了天华州训练赛事冠军。
但随着时间的流逝和阅历的增长,他的厨艺水平也一直在潜移默化地提升。
再次参加很久没有参加的烹调赛事,虽然有些艰难,但他还是拿到了自己的第一个市级冠军。
而周天浩之所以忽然重视起之前忽视的烹调道路,与那天和摘星猎手的战斗关系很大。
他忘不了那位和他食灵星级相仿的摘星猎手,凭借着味值上的碾压轻易做到一打二的画面。
若是自己对烹调道路更重视一些,提升食灵味值更快一些,灵战中能够发挥出的实力也会对应增强。
所以这一次鸣鲸州之旅,他有两个目标。
第一,是挑战本州的三级灵执者,获得第二枚三级灵执者徽记。
第二,则是在鸣鲸州努力提升自己的厨艺水平,争取获得五枚二级食荐者证章,参加州级烹调赛事。
如今,他的第二个目标已经完成了第一步。
从撷玉市二级食荐者手中接过第一枚二级食荐者证章,周天浩的脸上笑意更浓。
对于接下来要去哪,他已经有了想法。
跃湖市即将举办的跃鱼宴,是一个厨艺交流的好机会。
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