第22章 瓦罐红烧肉
这当然只是个象征,老碗就像是一个盆那么大。
贫苦年代家里的顶梁柱没日没夜的干农活,不拿大碗吃饱饭怎么会有力气。
现在只是用来忆苦思甜的。
却成了地方的特色,大家看了都新奇不已。
来到王叔家,他老婆已经烧了两大锅的开水。
王叔心慌的在院子里转圈圈,火急火燎的也不知道要干啥。
“哎呀呀,小满你来了……”
话说到一半他又不知道要说啥,手机拿起来又放下,放下又拿起。
“王叔,贵客啥时候到啊。”
陈小满一边忙活起来,一边问道。
“哎,叔打了好几次电话了都说快到在路上,等的着急想再打电话又怕打扰舅舅他老人家,也不知道……”
他话刚说到一半,就看到天边一架直升机,由远及近声音越来越大。
三人都抬头望着天空。
心想这直升机飞的这么低,声音也太吵了,跟柴油机似得聒噪的人说话都听不清。
眼睁睁看他越来越近最后停留在村子上空缓缓降落。
强大的气流掀起一阵狂风。
这玩意儿山里人也没见过,第一次近距离的看到飞机降落在眼前,这是何等的震撼?
村里人都走出了家门口,看着直升机降落纷纷走过去凑热闹,看看这玩意到底是啥样子的!
陈小满也不例外他也是第一次见,跟王叔一起跑去凑热闹。
只有王奶奶依旧坐在村口盯着来村的路,盼望着自己弟弟的归来。
众人远远的站在路边感受着狂风和巨大的轰鸣声,野地里草都被吹趴了,泛起了涟漪。
好家伙在家直升机并不是像‘小蝌蚪’一样的外形,而是像一只‘大蜻蜓’,就这么停在村子外面的野地里。
众人震惊这是何人的时候,直升机里走出了一行人4人。
一位身着棉布白袍的老人。
一对中年夫妇,带着一个十八九岁的女孩子,搀扶着老人下了飞机。
王叔的手机‘啪嗒’一声掉了下来。
“舅舅?那是我舅舅!”
扭头就朝着村口的母亲激动的大喊:“娘啊,舅舅坐飞机回来了!”
三步并着两步朝着老人踉跄奔去。
老人看见王名山朝着自己的奔来,站定在那里老怀甚慰畅快的大笑。
“舅舅!”
王名山一把抱住了自己的舅舅,回想着穷困潦倒时舅舅对他的恩情,眼中饱含热泪。
老人拍了拍王名山的背:“好了,好了,名山孩儿舅舅这不是回来了嘛,走,带我去看看你母亲。”
老人须发皆白,鹤发童颜面色红润,哪里像是86岁的老人。
完完全全就像是王名山的兄弟,看起来比王名山还要健壮。
这让陈小满啧啧称奇。
这老人家不愧是跟高人学算命的,这保养的还真是好。
不会是练了童子功吧。
也难怪陈小满会这么想,在他的认知中就没见过这样的老人,只是传说中听过:
嘉靖年间,江洋大盗牛某人,早年遇到到异人,授以奇法。年过九旬仍身强力壮,不但杀人越货,还要采花贪色,无恶不作。
后被抓住了,临行前,行刑官问曰:“汝年高九十而精力不衰,有何异术?”
答曰:“既不闻土成砖瓦木炭,千年不朽,皆火力也……。”
行刑官许他献出秘法得不死。后牛某人改恶从善,享年152岁,无疾而终。
献出的这秘法就是传说中的童子功。
啧啧啧,真神奇。
陈小满胡思乱想中跟着众人一起朝着村口走去。
王叔他娘伫立在村口一动不动老泪纵横,王叔他舅舅也是眼睛一红,大喊一声:“姐啊!”
相拥而泣!
他遥想童年家贫,父母都是在地主家当长工,一年到头都没吃饱过饭,姐姐把所有好吃的都藏起来给他吃,自己瘦的像是竹竿,却把年幼的他能吃成个‘小肥啾’。
“满仓,给你姑妈跪下磕头!”
老人对着自己儿子说道,那王满仓二话不说‘扑通’一下子就跪下来了,那姑娘也跪了下来。
呯呯呯,就是三个响头。
王名山他娘老怀大慰,连忙阻止。
一家人欢欢喜喜的进了屋子。
陈小满跟在后面,笑着那姑娘,都十八九岁这么大了,还在藏在自己爷爷的背后扯着衣服,怯怯的看人,看起来很是紧张不安。
老头在一边走一边说道:“名山,这是你表弟满仓,这是表嫂,这是你侄女王依依她有社恐症,你不要见外。”
王依依藏在老头的背后小心翼翼的充满防备和紧张的神色。
眼睛瞄向了陈小满,仿若自己身处龙潭虎穴,前防狼后防虎。
“这位是?”
陈小满热闹看的起劲,一不小心就跟着众人进了厅堂,老头看着他好奇的问道。
这,这就尴尬了。
“呵,呵呵,我是厨师我是厨师,我烧菜去了!”
说完扭头赶紧跑。
老头王连生看着陈小满的背影,笑道:“有趣,有趣……”
“狗蛋,狗蛋!”
王老太太叫自己弟弟乳名,整个屋子的人都静止了。
她的耳朵不太灵光,说话声音那叫一个大啊。
王名山、王满仓,想笑又不敢笑。
门外的陈小满实在是憋不住了,噗~哈哈哈。
狗蛋!
旁边帮忙的王叔老婆赶紧扯了扯陈小满的衣服。
自己却忍不住的捂嘴,库库库,笑了起来。
没想到86岁的老舅舅还有这么个名字。
王连生老脸一红,拉着自己的老姐姐的坐在一旁叙旧去了。
孙女王依依则是跑进了房子再也不敢出来了。
王叔是个老实人品行不坏,他拿了舅舅的钱,建房子的时候就早早为舅舅一家这留了房子,大院建的相当的气派。
大院子里有树有花,青砖铺地,还放着两张石桌,清爽干净。
今日是寿宴,所以长寿面是必不可少的。
现在很多人都用龙须面代替,基本上都是机器制成的,还没怎么煮就变成糊糊了。
陈小满今天就以古法制作龙须面,加上肉哨子,那就是一个香!
他将面揉好之后,静止在一旁‘醒面’。
‘醒面’这个过程很重要,当用力揉制面团时,面筋中的蛋白质大分子处于一种纠缠状态,分子结构中存在着较大的内应力,使面团收缩口感粗糙,适口性,延展性都很差。
如果你有醒面的这个过程,让面团内的蛋白质分子有松弛和重构的时间,饧过面会更加地筋道(有嚼劲)、柔软,口感也更加的细腻和顺滑。
再加上是龙须面,老人家吃起来,容易咬断,也容易消化。
在醒面的过程中陈小满开始,制作‘本帮菜’瓦罐红烧肉!
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贫苦年代家里的顶梁柱没日没夜的干农活,不拿大碗吃饱饭怎么会有力气。
现在只是用来忆苦思甜的。
却成了地方的特色,大家看了都新奇不已。
来到王叔家,他老婆已经烧了两大锅的开水。
王叔心慌的在院子里转圈圈,火急火燎的也不知道要干啥。
“哎呀呀,小满你来了……”
话说到一半他又不知道要说啥,手机拿起来又放下,放下又拿起。
“王叔,贵客啥时候到啊。”
陈小满一边忙活起来,一边问道。
“哎,叔打了好几次电话了都说快到在路上,等的着急想再打电话又怕打扰舅舅他老人家,也不知道……”
他话刚说到一半,就看到天边一架直升机,由远及近声音越来越大。
三人都抬头望着天空。
心想这直升机飞的这么低,声音也太吵了,跟柴油机似得聒噪的人说话都听不清。
眼睁睁看他越来越近最后停留在村子上空缓缓降落。
强大的气流掀起一阵狂风。
这玩意儿山里人也没见过,第一次近距离的看到飞机降落在眼前,这是何等的震撼?
村里人都走出了家门口,看着直升机降落纷纷走过去凑热闹,看看这玩意到底是啥样子的!
陈小满也不例外他也是第一次见,跟王叔一起跑去凑热闹。
只有王奶奶依旧坐在村口盯着来村的路,盼望着自己弟弟的归来。
众人远远的站在路边感受着狂风和巨大的轰鸣声,野地里草都被吹趴了,泛起了涟漪。
好家伙在家直升机并不是像‘小蝌蚪’一样的外形,而是像一只‘大蜻蜓’,就这么停在村子外面的野地里。
众人震惊这是何人的时候,直升机里走出了一行人4人。
一位身着棉布白袍的老人。
一对中年夫妇,带着一个十八九岁的女孩子,搀扶着老人下了飞机。
王叔的手机‘啪嗒’一声掉了下来。
“舅舅?那是我舅舅!”
扭头就朝着村口的母亲激动的大喊:“娘啊,舅舅坐飞机回来了!”
三步并着两步朝着老人踉跄奔去。
老人看见王名山朝着自己的奔来,站定在那里老怀甚慰畅快的大笑。
“舅舅!”
王名山一把抱住了自己的舅舅,回想着穷困潦倒时舅舅对他的恩情,眼中饱含热泪。
老人拍了拍王名山的背:“好了,好了,名山孩儿舅舅这不是回来了嘛,走,带我去看看你母亲。”
老人须发皆白,鹤发童颜面色红润,哪里像是86岁的老人。
完完全全就像是王名山的兄弟,看起来比王名山还要健壮。
这让陈小满啧啧称奇。
这老人家不愧是跟高人学算命的,这保养的还真是好。
不会是练了童子功吧。
也难怪陈小满会这么想,在他的认知中就没见过这样的老人,只是传说中听过:
嘉靖年间,江洋大盗牛某人,早年遇到到异人,授以奇法。年过九旬仍身强力壮,不但杀人越货,还要采花贪色,无恶不作。
后被抓住了,临行前,行刑官问曰:“汝年高九十而精力不衰,有何异术?”
答曰:“既不闻土成砖瓦木炭,千年不朽,皆火力也……。”
行刑官许他献出秘法得不死。后牛某人改恶从善,享年152岁,无疾而终。
献出的这秘法就是传说中的童子功。
啧啧啧,真神奇。
陈小满胡思乱想中跟着众人一起朝着村口走去。
王叔他娘伫立在村口一动不动老泪纵横,王叔他舅舅也是眼睛一红,大喊一声:“姐啊!”
相拥而泣!
他遥想童年家贫,父母都是在地主家当长工,一年到头都没吃饱过饭,姐姐把所有好吃的都藏起来给他吃,自己瘦的像是竹竿,却把年幼的他能吃成个‘小肥啾’。
“满仓,给你姑妈跪下磕头!”
老人对着自己儿子说道,那王满仓二话不说‘扑通’一下子就跪下来了,那姑娘也跪了下来。
呯呯呯,就是三个响头。
王名山他娘老怀大慰,连忙阻止。
一家人欢欢喜喜的进了屋子。
陈小满跟在后面,笑着那姑娘,都十八九岁这么大了,还在藏在自己爷爷的背后扯着衣服,怯怯的看人,看起来很是紧张不安。
老头在一边走一边说道:“名山,这是你表弟满仓,这是表嫂,这是你侄女王依依她有社恐症,你不要见外。”
王依依藏在老头的背后小心翼翼的充满防备和紧张的神色。
眼睛瞄向了陈小满,仿若自己身处龙潭虎穴,前防狼后防虎。
“这位是?”
陈小满热闹看的起劲,一不小心就跟着众人进了厅堂,老头看着他好奇的问道。
这,这就尴尬了。
“呵,呵呵,我是厨师我是厨师,我烧菜去了!”
说完扭头赶紧跑。
老头王连生看着陈小满的背影,笑道:“有趣,有趣……”
“狗蛋,狗蛋!”
王老太太叫自己弟弟乳名,整个屋子的人都静止了。
她的耳朵不太灵光,说话声音那叫一个大啊。
王名山、王满仓,想笑又不敢笑。
门外的陈小满实在是憋不住了,噗~哈哈哈。
狗蛋!
旁边帮忙的王叔老婆赶紧扯了扯陈小满的衣服。
自己却忍不住的捂嘴,库库库,笑了起来。
没想到86岁的老舅舅还有这么个名字。
王连生老脸一红,拉着自己的老姐姐的坐在一旁叙旧去了。
孙女王依依则是跑进了房子再也不敢出来了。
王叔是个老实人品行不坏,他拿了舅舅的钱,建房子的时候就早早为舅舅一家这留了房子,大院建的相当的气派。
大院子里有树有花,青砖铺地,还放着两张石桌,清爽干净。
今日是寿宴,所以长寿面是必不可少的。
现在很多人都用龙须面代替,基本上都是机器制成的,还没怎么煮就变成糊糊了。
陈小满今天就以古法制作龙须面,加上肉哨子,那就是一个香!
他将面揉好之后,静止在一旁‘醒面’。
‘醒面’这个过程很重要,当用力揉制面团时,面筋中的蛋白质大分子处于一种纠缠状态,分子结构中存在着较大的内应力,使面团收缩口感粗糙,适口性,延展性都很差。
如果你有醒面的这个过程,让面团内的蛋白质分子有松弛和重构的时间,饧过面会更加地筋道(有嚼劲)、柔软,口感也更加的细腻和顺滑。
再加上是龙须面,老人家吃起来,容易咬断,也容易消化。
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