第七百八十六章 随心准备做晚餐
今天晚饭做什么菜,随心是早打算好的,就做这些:阉鸡炖山药,清蒸脚鱼,剁椒鱼,香辣螃蟹,香酥虾,茄子盒,油炸兔肉排,小炒野鸡,海米烧丝瓜,素炒松菌,再做俩小菜,还有中午剩的两大碗墨鱼汤、脚鱼汤。
随心考虑中午大家吃得很好,晚上的菜就做得开胃一点、下酒一点,菜品多一点、精一点,菜的份量稍微少一点,尽量不剩菜,毕竟街上几女的战斗力明显下降了。
而米饭,就每人煮个一两一两半米,让大家尽量少吃饭,多吃菜,山药是能当饭的。
这时候,菜叫下饭菜,叫“下饭菜”真不是白叫的,绝大多数人家做的菜,量少不说还油水不足,倒是盐放得多,好调节刺激人的口味,方便吃下饭。倘若做了好菜,如炒了个韭菜鸡蛋或辣椒鸡蛋,就得看菜下饭,你只能吃你那份,饭吃得快的,你还得少吃菜。
八二年,绝大多数人家是这个生活状况。
塘湾、明县、明州和江南大部分地方是鱼米之乡,饭是够吃的。
随心现在要做的,就是让自家和众女家的生活变好。
随心念头掠过,决定给各家每月送上足够多的清油,让菜的油水足,每周至少送一次肉,鱼和野味就不定时。这事情,去老家叫人过来后,就安排一个人专门负责做。
随心理好刀具,摆开架势干活。
随心先杀了一只阉了的大公鸡。
“阉鸡炖山药”最费时间,炖上这道菜后,就是杀鱼、杀甲鱼、杀野鸡,鱼和甲鱼要腌制一下才好上锅蒸,再就是浸泡松菌、挑虾线、刷螃蟹,清洗干净待用,后面是做“茄子盒”。
随心一算计,知道在六点二十分前吃晚饭做得到,主要是自己手快,再则是“阉鸡炖山药”和做茄子盒需要时间。
用高压锅能节省时间,但随心不喜欢用高压锅炖菜,这样炖出来的汤少了清香、食材少了劲道。
好喝的汤,都是文火煨出来的。
随心一人做着菜,但做菜过程中不是默默无闻,姑娘们时不时来光顾,除了蓝萍陪长辈打牌,先是静玉,之后是静枝、玉华、刘惠、晓琳到,再是青心和她的同学到。
按杨扬的说法,她们是去给随心精神鼓励。
姑娘们的到来,确实是“鼓励”到了随心,让他浮想联翩,换个人,效率反而会低下,但随心一心二用,手上的动作是如行云流水,让来看的女孩是看得眼花缭乱。
到五点三十分,随心将鲜活的食材都已弄干净,“阉鸡炖山药”和“清蒸脚鱼”早已炖上蒸上,等到做“茄子盒”时,晚餐的菜就一气呵成。
随心有了空闲,就到客厅擂擂茶。
打牌的人打久了,杨扬建议休息一会,其实杨扬是担心蓝萍累着了,这才提出建议的,要是陈卧东在打牌,杨扬才不会开口。
这是家庭生活的乐趣所在。
随心望眼外面,见太阳晒不到院子外的大道了,对蓝萍说道:“姐,妍月姐快到了,你们去接接吧。”
这句话,立即让众女坐不住了,都跟着蓝萍出门,走向公路,在自家的码头上等待客运班车到来。
码头这里有行道树挡住西斜的阳光,待在这河风晰晰的河边,比家里电风扇扇风更爽快。
这些大姑娘一走,客厅就只剩随心和各位长辈,刚才还显得人多的客厅一下就空敞不少。而莫久学他们男生,在随心走后也走了,去找聂群他们打球吹牛,在外面,比在这自由自在。
赵文娟笑道:“亲家,还是你最有福气,好大一家人。”
赵文娟是不服不行,看自家女儿在这里如同在自家般自在、轻松写意,就知道女儿的心留在家里少了,或者说,是把随心这小子放心上了,有随心在的地方,就是她们安心的地方。
杨扬笑道:“我们都是一家人,大家以后的日子都会更加好过,我是放心了,有了随心折腾,这日子差不到哪里去。”
随心给妈妈补充道:“过几年,我们都会搬到县城去,爸爸们都会进步的。”
这话薛叔华最爱听,他就想调教育局,区文教办的实际作用太小,只有到了教育局,他才觉得可以做些实事。
几个人中比起来,薛叔华最官迷,但男人谁不想上进?
陈卧东不就想当副县i长、进县常委、当县i长书i记?
卢军也想到县供销社当个主任。
莫世贤就想扶正或到县教育局当个股长,更想过到公社当个书记或主任。
有条件的男人都想上位,这是男人当家做主的社会性质决定的。
秦兰英说道:“这房子怎么办?”
随心接话道:“这房子以后有大用,至少可以做我们自家的招待所,回塘湾仍有地方住,我准备把围墙修起来,前面路边上也盖上房,可以做店铺,住人。真要走了,就专门请人来管这房子,请长工,请管家,我看,有了长工管家,这房子只怕比现在还干净,菜种得更好。”
说“聘用人”他们可能不大懂,因为这词还不流行,而说“请长工,请管家”,大家都懂,夏财主家就请了许多长工,莫管家在夏财主家可说做了一辈子,解放后评成分,他评的是“富农”,因为他买了田土和一块山,所以,在“运动”中,他经常要带“高帽子”游街。
随心这一说,让大家顿时笑起来,这话有理,解放前,现在的区政府大院里干干净净的,比现在还干净得多,这房子若有专人打扫,那岂不是干净得一尘不染?
同时,薛叔华他们也知道了随心是真的心大,还想盖房子呢!
随心擂好茶,把擂钵放到条桌上,正准备兑茶时,就隐约听到传来的熟悉的汽车发动机声音。
这茶暂时不兑了,随心说道:“妈妈,班车来了,我也去接一接妍月姐。”
“去吧,去吧,茶不急着喝。”杨扬笑道,很理解儿子的礼貌行为。
这趟车,大家都很熟悉,是早晚专跑明县塘湾的车,司机都是本地人。
明县十一个区,除靠近县城的双木塘区,每个区都有这么一台相同状况的班车,这么做,是极大地方便了各区的交通。
熊丽君看下客厅,深有感触地说道:“你们看,他们年轻人成了一伙,我们这些要老没老的也成了一伙,我看啊,等我们真老了,我们真得互相关心,经常在一起说说话。”
杨扬笑道:“我是没老也经常找你们说话的。”
众人听得“哈哈”大笑。
熊丽君一针见血地说杨杨:“你那是尖屁股,在家坐不住。”
这下众人笑声更大。
杨杨自家知自家事,也只好跟着大家呵呵直乐。
随心走到外面,就见车身红白相间的客运班车转过了湾,正沿着平坦较直的公路行驶过来。
相距百米,随心就听到客车的发动机声音成了怠速,车放了空档。
随心一笑,心道莫师傅会做人,不把自己这司机真当成了“司级干部”。
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随心考虑中午大家吃得很好,晚上的菜就做得开胃一点、下酒一点,菜品多一点、精一点,菜的份量稍微少一点,尽量不剩菜,毕竟街上几女的战斗力明显下降了。
而米饭,就每人煮个一两一两半米,让大家尽量少吃饭,多吃菜,山药是能当饭的。
这时候,菜叫下饭菜,叫“下饭菜”真不是白叫的,绝大多数人家做的菜,量少不说还油水不足,倒是盐放得多,好调节刺激人的口味,方便吃下饭。倘若做了好菜,如炒了个韭菜鸡蛋或辣椒鸡蛋,就得看菜下饭,你只能吃你那份,饭吃得快的,你还得少吃菜。
八二年,绝大多数人家是这个生活状况。
塘湾、明县、明州和江南大部分地方是鱼米之乡,饭是够吃的。
随心现在要做的,就是让自家和众女家的生活变好。
随心念头掠过,决定给各家每月送上足够多的清油,让菜的油水足,每周至少送一次肉,鱼和野味就不定时。这事情,去老家叫人过来后,就安排一个人专门负责做。
随心理好刀具,摆开架势干活。
随心先杀了一只阉了的大公鸡。
“阉鸡炖山药”最费时间,炖上这道菜后,就是杀鱼、杀甲鱼、杀野鸡,鱼和甲鱼要腌制一下才好上锅蒸,再就是浸泡松菌、挑虾线、刷螃蟹,清洗干净待用,后面是做“茄子盒”。
随心一算计,知道在六点二十分前吃晚饭做得到,主要是自己手快,再则是“阉鸡炖山药”和做茄子盒需要时间。
用高压锅能节省时间,但随心不喜欢用高压锅炖菜,这样炖出来的汤少了清香、食材少了劲道。
好喝的汤,都是文火煨出来的。
随心一人做着菜,但做菜过程中不是默默无闻,姑娘们时不时来光顾,除了蓝萍陪长辈打牌,先是静玉,之后是静枝、玉华、刘惠、晓琳到,再是青心和她的同学到。
按杨扬的说法,她们是去给随心精神鼓励。
姑娘们的到来,确实是“鼓励”到了随心,让他浮想联翩,换个人,效率反而会低下,但随心一心二用,手上的动作是如行云流水,让来看的女孩是看得眼花缭乱。
到五点三十分,随心将鲜活的食材都已弄干净,“阉鸡炖山药”和“清蒸脚鱼”早已炖上蒸上,等到做“茄子盒”时,晚餐的菜就一气呵成。
随心有了空闲,就到客厅擂擂茶。
打牌的人打久了,杨扬建议休息一会,其实杨扬是担心蓝萍累着了,这才提出建议的,要是陈卧东在打牌,杨扬才不会开口。
这是家庭生活的乐趣所在。
随心望眼外面,见太阳晒不到院子外的大道了,对蓝萍说道:“姐,妍月姐快到了,你们去接接吧。”
这句话,立即让众女坐不住了,都跟着蓝萍出门,走向公路,在自家的码头上等待客运班车到来。
码头这里有行道树挡住西斜的阳光,待在这河风晰晰的河边,比家里电风扇扇风更爽快。
这些大姑娘一走,客厅就只剩随心和各位长辈,刚才还显得人多的客厅一下就空敞不少。而莫久学他们男生,在随心走后也走了,去找聂群他们打球吹牛,在外面,比在这自由自在。
赵文娟笑道:“亲家,还是你最有福气,好大一家人。”
赵文娟是不服不行,看自家女儿在这里如同在自家般自在、轻松写意,就知道女儿的心留在家里少了,或者说,是把随心这小子放心上了,有随心在的地方,就是她们安心的地方。
杨扬笑道:“我们都是一家人,大家以后的日子都会更加好过,我是放心了,有了随心折腾,这日子差不到哪里去。”
随心给妈妈补充道:“过几年,我们都会搬到县城去,爸爸们都会进步的。”
这话薛叔华最爱听,他就想调教育局,区文教办的实际作用太小,只有到了教育局,他才觉得可以做些实事。
几个人中比起来,薛叔华最官迷,但男人谁不想上进?
陈卧东不就想当副县i长、进县常委、当县i长书i记?
卢军也想到县供销社当个主任。
莫世贤就想扶正或到县教育局当个股长,更想过到公社当个书记或主任。
有条件的男人都想上位,这是男人当家做主的社会性质决定的。
秦兰英说道:“这房子怎么办?”
随心接话道:“这房子以后有大用,至少可以做我们自家的招待所,回塘湾仍有地方住,我准备把围墙修起来,前面路边上也盖上房,可以做店铺,住人。真要走了,就专门请人来管这房子,请长工,请管家,我看,有了长工管家,这房子只怕比现在还干净,菜种得更好。”
说“聘用人”他们可能不大懂,因为这词还不流行,而说“请长工,请管家”,大家都懂,夏财主家就请了许多长工,莫管家在夏财主家可说做了一辈子,解放后评成分,他评的是“富农”,因为他买了田土和一块山,所以,在“运动”中,他经常要带“高帽子”游街。
随心这一说,让大家顿时笑起来,这话有理,解放前,现在的区政府大院里干干净净的,比现在还干净得多,这房子若有专人打扫,那岂不是干净得一尘不染?
同时,薛叔华他们也知道了随心是真的心大,还想盖房子呢!
随心擂好茶,把擂钵放到条桌上,正准备兑茶时,就隐约听到传来的熟悉的汽车发动机声音。
这茶暂时不兑了,随心说道:“妈妈,班车来了,我也去接一接妍月姐。”
“去吧,去吧,茶不急着喝。”杨扬笑道,很理解儿子的礼貌行为。
这趟车,大家都很熟悉,是早晚专跑明县塘湾的车,司机都是本地人。
明县十一个区,除靠近县城的双木塘区,每个区都有这么一台相同状况的班车,这么做,是极大地方便了各区的交通。
熊丽君看下客厅,深有感触地说道:“你们看,他们年轻人成了一伙,我们这些要老没老的也成了一伙,我看啊,等我们真老了,我们真得互相关心,经常在一起说说话。”
杨扬笑道:“我是没老也经常找你们说话的。”
众人听得“哈哈”大笑。
熊丽君一针见血地说杨杨:“你那是尖屁股,在家坐不住。”
这下众人笑声更大。
杨杨自家知自家事,也只好跟着大家呵呵直乐。
随心走到外面,就见车身红白相间的客运班车转过了湾,正沿着平坦较直的公路行驶过来。
相距百米,随心就听到客车的发动机声音成了怠速,车放了空档。
随心一笑,心道莫师傅会做人,不把自己这司机真当成了“司级干部”。
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