第98章 腊排骨锅子
叶瑜起床时深深吸口气,瞬间冰凉凉的空气就从鼻腔窜进肺里,让他因为睡觉而迷懵的脑袋顿时为之一清。
他洗漱完,见叶父不在家里,就知道他应该是出去铲雪了,外边的雪只要一天不铲就会堆积起来将门牢牢堵住,到时候一家子连门都出不去。
此时叶母已经做好早饭了,分别是一盆豆腐脑和炸得金黄的南瓜饼。
她将盆放下,把指尖放在耳垂处降降温,然后招呼叶瑜道:“快来吃饭。”
豆腐脑咸香,南瓜饼香甜,叶瑜吃完之后颇有些心满意足。
这时叶父还没回来,叶瑜看一眼天空,见飘下来的雪只是很小的雪粒,他便灌上一水壶的红枣姜茶准备出去帮忙,然而让他没想到的是,他家门外的小道已经被褚绪风他们帮着铲完了,之所以还没回来,是因为他们又去了村里,去清理青砖铺就的小道上的积雪。
结果还没等他出门,叶父已经拿着铲子回来了。
“我刚想去帮忙。”叶瑜接过他手里的铲子说。
叶父喝两口滚烫的姜茶,这才舒口气,“没事,外边的活不多,更何况有绪哥儿他们帮忙,早上铲完下午就没事了。”
如今外边还下着雪呢,将事做完他们还是得老老实实待在家里。
“今天有些冷啊。”他感慨道。
“雪大,”叶瑜说:“所谓碗口大的雪花我今日总算是见识到了。”
“你俩别搁那儿闲聊了,没事赶紧过来帮我择菜。”叶母端着盆出来嫌弃地说。
叶瑜连忙应一声,“来了。”
灶房里摆着好几样蔬菜,其中大白菜自然是必不可少的,还有白萝卜,苞米,白豆腐,冻豆腐和各种菌菇干货。
叶母指挥叶父去把洗好的腊排骨切成块。
叶瑜看到这些东西很快就反应过来他娘要做什么。
“咱们中午做腊排骨锅子吃?”
叶母高兴地说:“是啊,正好天冷,适合吃一顿热腾腾的锅子。”
腊排骨原本就自带很重的咸味,就算焯过水也很咸,因此锅里不用额外放盐,只需要把猪油和各种大料放进锅里炒香,再把切好的腊排骨放进去就行了,紧接着盖上盖加水熬煮,大约一刻钟后就可以将其打开倒入暖锅里,放入蔬菜慢慢咕嘟着。
锅子端出来后,他们仨围坐在桌前,边吃锅子边闲聊。
腊排骨吃起来极硬,牙口不好的估计都嚼不动,吃着却很香,虽然没有大量的油脂,但是肉质紧实,满口都是腊香味。
叶瑜尤其喜欢吸满了汤汁的冻豆腐,一吸溜就连汤带豆腐的咽下去了,满嘴都是咸香。
除了锅子以外,叶瑜还用蜂蜜和柠檬泡了壶柠檬水,酸酸甜甜的,正适合配微辣的暖锅吃,解腻又解辣。
叶母夹一块腊排骨放进嘴里,“河哥儿和灵姐儿的婚事应该是定在天气暖起来之后。”
她感慨道:“他的亲事之后就是敬哥儿和杏花,再轮到咱们宝哥儿,这样算起来时间过得是真快。”
叶瑜听到这话,夹菜的手却是一顿,他犹豫一会才试探着开口:“要是没遇上喜欢的人,我可以晚些成婚吗?”
“一定得是你自己喜欢的,”叶母慈爱地看着他,“爹娘只希望你一生平安顺遂。”
叶父也说:“不必太过着急,你前面有海哥儿他们,又不用你传承祖业,更何况如今这世道,能好好的活下去就不错了。”
“好。”叶瑜应一声,有了他爹娘的话,他的心就能放下一半了。
“别想那么多,赶紧来吃饭。”叶母夹一根香肠放在叶瑜碗里。
吃到最后,他们又往锅子里下了一把手擀面,因为锅里的汤煮到后边略有些咸,所以下面的同时还倒了一杯开水进去。
小麦面条特别劲道,浸满汤汁放入嘴里就全都入味了,唯一美中不足的是上面有些干辣椒,得挑出来才行,要不然吃进嘴里就被辣得直吸溜。
午饭刚吃完,叶瑜叶瑜便回屋小睡了半个时辰,当他再次醒过来的时候,全家都很是安静,静得好像是空无一人一般。
他打个哈欠,一口饮尽杯里的柠檬水,然而柠檬水里没加蜂蜜,刚一入口叶瑜就被酸得一个激灵,五官都有些移位。
好酸,他皱着眉想。
把杯子放下,他揉着脸往外走,走到堂屋就看到叶父和叶母正在缝制靴子。
叶母抬眼看到叶瑜,便招招手说:“赶紧醒醒神,过来帮我把乌拉草锤松。”
叶瑜听到这话立刻走过去坐下,随后接过叶母手里的小锤子,开始专心地锤乌拉草,这些草是之前温度高的时候他们从外边采摘的,晒干后存了很久,正好今天有空,可以拿出来做靴子里。
靴子外边则是用的羊皮,其实用牛皮最好,然而他们如今没有牛,只能退而求其次。
“先比划一下你们脚的宽度和长度,用炭笔在羊皮上画一下。”叶母指挥他们道:“记得稍微留出一点地方,咱们还得在里面絮上乌拉草。”
“对,就是这样。”叶母看着叶瑜用炭笔在羊皮上画出的脚型,便赞同点头。
他们选择的是羊脊背处的皮子,既平整质量又好。
叶母将指尖轻点在羊皮上,在心里构思好如何剪裁之后这才开始动手,她把鞋头、鞋帮和鞋底单独剪出来。
叶瑜看他娘做过一遍心里就有了数,因此剩下几双靴子的剪裁就是由他动手的。
而叶母就负责缝制靴子,她把剪裁好的羊皮边缘向内翻卷,鞋头叠出褶皱来,跟鞋帮和鞋底缝制在一起。
锤松的乌拉草被他们絮到靴子里,这是件不难但是很麻烦的事,不过当全家人都坐在一起,他们能聊天,还能吃点心喝茶,这些麻烦就变成了幸福。
最后做成的靴子是典型的短靴,高度只到脚踝上面一点,靴筒带着四根绑带,系紧后可以将裤子完全包在靴筒里。
叶母把粗线剪断,打成结后,叫叶瑜过来,“来,穿着试一下合不合脚?”
叶瑜试了试,新靴子穿起来非常舒适,只是靴尖处留出的空间较大,走起路来有些踢踏。
“问题不大。”叶母说:“我往里面再絮上一些乌拉草就行了。”
叶母说完就让叶瑜把靴子脱下来,等她再加工一下。
第二天一早叶瑜便换上了新靴子,他高兴地走几步路,新靴子合脚且舒适,还很暖和,整只脚都被羊毛和乌拉草包裹着。
“你把我给做的绪哥儿的靴子给他送过去。”叶母把他叫过来吩咐道。
叶瑜接过靴子点点头,“我这就去。”
“你记得把斗笠披上。”叶母看他往外跑又提高声音嘱咐了一句。
“知道了。”叶瑜从门口的木制衣架上把自己的斗笠拿下来穿上,说是斗笠,其实更像是一件带帽的大衣,他这件是貂皮做的,外边毛绒绒的,里面缝着一层素色内衬。
穿上之后除了有点重以外,一点别的毛病都没有。
叶瑜戴上帽子,把系带系在脖子上,然后弯腰拿了一个油鞋套在靴子外面。
油鞋的功能类似于鞋套,一般是在下雨或者下雪的时候才会使用,这是因为油鞋鞋底用多层布铺衬,再加上反复涂刷桐油,鞋底和鞋帮变得坚硬,相对来说比较防水。
他站起身后推门出去,顿时风雪就扑了他满头满脸。
叶瑜走在路上的时候,还在心里庆幸,幸好青砖道上的雪都被他们清理干净了,而且青砖上凹凸不平,不说好不好看,但确实防滑,他不用担心摔个大马趴。
到了褚绪风家里,叶瑜把靴子递给他,”你试试看合不合脚,尺寸不合适的话还能改。”
褚绪风接过之后也没推辞,当即换上,笑着跟他说:“非常合脚。”
叶瑜说:“靴子缝制是我娘做的,但是剪裁却是我做的,你穿着合适就行。”
褚绪风的衣裳几乎都是叶母帮着缝制的,主要是因为他们家全是男子,贾一他们于针线活一道上属实是没天赋,在衣服上打个补丁都能打出个洞来。
好在他们身手不错,上山打猎每次都能满载而归,村里有不少人都愿意用针线活换肉,因此衣裳鞋帽之类的倒是不缺。
当然褚绪风也不会白收东西,叶瑜家人少,他们就会帮着干些体力活,像是铲雪,耕种之类的。
正当他俩边烤火边聊天的时候,外边突然有人敲门,进来的是贾一,这让褚绪风稍微有些惊讶,因为贾一之前是带着人进山检查捕猎的陷阱,才出发没多久,不该怎么早回来。
贾一虽然满身都是雪,但他的脸色却很好看,应该不是什么坏事。
果然,他带来个好消息,“我带人进山刚好遇上一群牛,数量还不少,估计得有十几只。”
听到他的话,叶瑜不由得直起身体,连声问:“真是牛群?”
贾一点点头,“是牛群,只不过它们在雪地里待得太久,状态有些不好,有几只已经倒在地上,看着奄奄一息,我担心再晚一些,这群牛都会没命,所以留下几个人在那儿守着,我自己回来通知村里。”
“走,我跟你去看看。”叶瑜迫不及待地站起来说。
褚绪风这时拉住他的胳膊,“等等,先让他去跟叶叔说一声,最好再带上大夫一起去。”
他说得有道理,因此叶瑜很快就平静下来,带着褚绪风他们回了家,将这件事告诉给叶父。
叶父知道后当机立断道:“跟郝大夫说一声,咱们赶紧去一趟。”
之所以选择郝大夫,是因为他比起其他人更擅长给牲畜治病,毕竟是常年居住在村里,各种牲畜出现的毛病基本都见到过。
而叶父这么激动也是有原因的,随着他们村里的人越来越多,开荒这件事也逐渐提上日程,在几种可以帮助开荒的牲畜中,牛是当仁不让的第一选择,比起驴来说,牛的耐力更强,当然了,驴有自己的优点,那就是速度更快,更适合用来拉车,马更就不用说,用来耕地多少有些不合适。
郝大夫提着药箱赶过来之后,看他们双手空空,不由得恨铁不成钢道:“就这么过去?还不赶紧回去把热水,糖浆还有豆渣拿上。”
等东西都备好,他们一行人才由贾一在前领路,一起前往目的地,然而路上雪层极厚,叶瑜他们时不时就陷进去一次,有时候连路都走不了,需要把雪铲一下才行,更别提有些人走着走着脚下就是一滑,直接摔到地上,这些人得感谢最上面那一层柔软的雪,不至于摔个鼻青脸肿。
叶瑜身边就是褚绪风,他需要扶着褚绪风的胳膊才能站稳。
好不容易才到地方。这时正守在那里的叶周远走过来,他将脸上蒙的白布拉下来说:“这群牛的状态十分不好,有些已经救不回来了。”
叶瑜循着他的视线望过去,只见有几只牛趴在厚厚的积雪里,即使有雪落在身上,它们依旧是一点动静都没有。
叶忠看得心疼极了,连忙说:“咱们赶紧过去看看。”
这群牛一共有十五只,其中四只经过郝大夫的察看已经确定没救了,剩下的倒是都有气,还有救治的余地,但也是出气多,进气少。
郝大夫吩咐他们道:“你们先把这周边的雪清理一下,这群牛怕是撑不到咱们带回村,得先把它们的状况稳定下来。”
叶周远和贾一听到他的吩咐后就开始带着人清理雪层,他们用的是大型铲子,往下一铲就能铲出一大片空地。
而叶瑜和褚绪风从背篓里拿出糖浆烤化,混着热水挨个喂给群牛,这些冻伤的牛不能立刻在火堆边上取暖,得先等身体渐渐适应蓦然升高的温度,然后才能用热水擦拭身体。
那几只已经咽气的牛则是被叶忠搬起来放在爬犁上,准备带回村分割一下,将牛肉储存起来。
喂过糖水的群牛好上一些了,有的已经可以摆动脑袋,叶瑜面前那只棕黄色的正睁着一双硕大的眼睛看着他。
叶瑜见状不由得伸手摸了摸它的脑袋。
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他洗漱完,见叶父不在家里,就知道他应该是出去铲雪了,外边的雪只要一天不铲就会堆积起来将门牢牢堵住,到时候一家子连门都出不去。
此时叶母已经做好早饭了,分别是一盆豆腐脑和炸得金黄的南瓜饼。
她将盆放下,把指尖放在耳垂处降降温,然后招呼叶瑜道:“快来吃饭。”
豆腐脑咸香,南瓜饼香甜,叶瑜吃完之后颇有些心满意足。
这时叶父还没回来,叶瑜看一眼天空,见飘下来的雪只是很小的雪粒,他便灌上一水壶的红枣姜茶准备出去帮忙,然而让他没想到的是,他家门外的小道已经被褚绪风他们帮着铲完了,之所以还没回来,是因为他们又去了村里,去清理青砖铺就的小道上的积雪。
结果还没等他出门,叶父已经拿着铲子回来了。
“我刚想去帮忙。”叶瑜接过他手里的铲子说。
叶父喝两口滚烫的姜茶,这才舒口气,“没事,外边的活不多,更何况有绪哥儿他们帮忙,早上铲完下午就没事了。”
如今外边还下着雪呢,将事做完他们还是得老老实实待在家里。
“今天有些冷啊。”他感慨道。
“雪大,”叶瑜说:“所谓碗口大的雪花我今日总算是见识到了。”
“你俩别搁那儿闲聊了,没事赶紧过来帮我择菜。”叶母端着盆出来嫌弃地说。
叶瑜连忙应一声,“来了。”
灶房里摆着好几样蔬菜,其中大白菜自然是必不可少的,还有白萝卜,苞米,白豆腐,冻豆腐和各种菌菇干货。
叶母指挥叶父去把洗好的腊排骨切成块。
叶瑜看到这些东西很快就反应过来他娘要做什么。
“咱们中午做腊排骨锅子吃?”
叶母高兴地说:“是啊,正好天冷,适合吃一顿热腾腾的锅子。”
腊排骨原本就自带很重的咸味,就算焯过水也很咸,因此锅里不用额外放盐,只需要把猪油和各种大料放进锅里炒香,再把切好的腊排骨放进去就行了,紧接着盖上盖加水熬煮,大约一刻钟后就可以将其打开倒入暖锅里,放入蔬菜慢慢咕嘟着。
锅子端出来后,他们仨围坐在桌前,边吃锅子边闲聊。
腊排骨吃起来极硬,牙口不好的估计都嚼不动,吃着却很香,虽然没有大量的油脂,但是肉质紧实,满口都是腊香味。
叶瑜尤其喜欢吸满了汤汁的冻豆腐,一吸溜就连汤带豆腐的咽下去了,满嘴都是咸香。
除了锅子以外,叶瑜还用蜂蜜和柠檬泡了壶柠檬水,酸酸甜甜的,正适合配微辣的暖锅吃,解腻又解辣。
叶母夹一块腊排骨放进嘴里,“河哥儿和灵姐儿的婚事应该是定在天气暖起来之后。”
她感慨道:“他的亲事之后就是敬哥儿和杏花,再轮到咱们宝哥儿,这样算起来时间过得是真快。”
叶瑜听到这话,夹菜的手却是一顿,他犹豫一会才试探着开口:“要是没遇上喜欢的人,我可以晚些成婚吗?”
“一定得是你自己喜欢的,”叶母慈爱地看着他,“爹娘只希望你一生平安顺遂。”
叶父也说:“不必太过着急,你前面有海哥儿他们,又不用你传承祖业,更何况如今这世道,能好好的活下去就不错了。”
“好。”叶瑜应一声,有了他爹娘的话,他的心就能放下一半了。
“别想那么多,赶紧来吃饭。”叶母夹一根香肠放在叶瑜碗里。
吃到最后,他们又往锅子里下了一把手擀面,因为锅里的汤煮到后边略有些咸,所以下面的同时还倒了一杯开水进去。
小麦面条特别劲道,浸满汤汁放入嘴里就全都入味了,唯一美中不足的是上面有些干辣椒,得挑出来才行,要不然吃进嘴里就被辣得直吸溜。
午饭刚吃完,叶瑜叶瑜便回屋小睡了半个时辰,当他再次醒过来的时候,全家都很是安静,静得好像是空无一人一般。
他打个哈欠,一口饮尽杯里的柠檬水,然而柠檬水里没加蜂蜜,刚一入口叶瑜就被酸得一个激灵,五官都有些移位。
好酸,他皱着眉想。
把杯子放下,他揉着脸往外走,走到堂屋就看到叶父和叶母正在缝制靴子。
叶母抬眼看到叶瑜,便招招手说:“赶紧醒醒神,过来帮我把乌拉草锤松。”
叶瑜听到这话立刻走过去坐下,随后接过叶母手里的小锤子,开始专心地锤乌拉草,这些草是之前温度高的时候他们从外边采摘的,晒干后存了很久,正好今天有空,可以拿出来做靴子里。
靴子外边则是用的羊皮,其实用牛皮最好,然而他们如今没有牛,只能退而求其次。
“先比划一下你们脚的宽度和长度,用炭笔在羊皮上画一下。”叶母指挥他们道:“记得稍微留出一点地方,咱们还得在里面絮上乌拉草。”
“对,就是这样。”叶母看着叶瑜用炭笔在羊皮上画出的脚型,便赞同点头。
他们选择的是羊脊背处的皮子,既平整质量又好。
叶母将指尖轻点在羊皮上,在心里构思好如何剪裁之后这才开始动手,她把鞋头、鞋帮和鞋底单独剪出来。
叶瑜看他娘做过一遍心里就有了数,因此剩下几双靴子的剪裁就是由他动手的。
而叶母就负责缝制靴子,她把剪裁好的羊皮边缘向内翻卷,鞋头叠出褶皱来,跟鞋帮和鞋底缝制在一起。
锤松的乌拉草被他们絮到靴子里,这是件不难但是很麻烦的事,不过当全家人都坐在一起,他们能聊天,还能吃点心喝茶,这些麻烦就变成了幸福。
最后做成的靴子是典型的短靴,高度只到脚踝上面一点,靴筒带着四根绑带,系紧后可以将裤子完全包在靴筒里。
叶母把粗线剪断,打成结后,叫叶瑜过来,“来,穿着试一下合不合脚?”
叶瑜试了试,新靴子穿起来非常舒适,只是靴尖处留出的空间较大,走起路来有些踢踏。
“问题不大。”叶母说:“我往里面再絮上一些乌拉草就行了。”
叶母说完就让叶瑜把靴子脱下来,等她再加工一下。
第二天一早叶瑜便换上了新靴子,他高兴地走几步路,新靴子合脚且舒适,还很暖和,整只脚都被羊毛和乌拉草包裹着。
“你把我给做的绪哥儿的靴子给他送过去。”叶母把他叫过来吩咐道。
叶瑜接过靴子点点头,“我这就去。”
“你记得把斗笠披上。”叶母看他往外跑又提高声音嘱咐了一句。
“知道了。”叶瑜从门口的木制衣架上把自己的斗笠拿下来穿上,说是斗笠,其实更像是一件带帽的大衣,他这件是貂皮做的,外边毛绒绒的,里面缝着一层素色内衬。
穿上之后除了有点重以外,一点别的毛病都没有。
叶瑜戴上帽子,把系带系在脖子上,然后弯腰拿了一个油鞋套在靴子外面。
油鞋的功能类似于鞋套,一般是在下雨或者下雪的时候才会使用,这是因为油鞋鞋底用多层布铺衬,再加上反复涂刷桐油,鞋底和鞋帮变得坚硬,相对来说比较防水。
他站起身后推门出去,顿时风雪就扑了他满头满脸。
叶瑜走在路上的时候,还在心里庆幸,幸好青砖道上的雪都被他们清理干净了,而且青砖上凹凸不平,不说好不好看,但确实防滑,他不用担心摔个大马趴。
到了褚绪风家里,叶瑜把靴子递给他,”你试试看合不合脚,尺寸不合适的话还能改。”
褚绪风接过之后也没推辞,当即换上,笑着跟他说:“非常合脚。”
叶瑜说:“靴子缝制是我娘做的,但是剪裁却是我做的,你穿着合适就行。”
褚绪风的衣裳几乎都是叶母帮着缝制的,主要是因为他们家全是男子,贾一他们于针线活一道上属实是没天赋,在衣服上打个补丁都能打出个洞来。
好在他们身手不错,上山打猎每次都能满载而归,村里有不少人都愿意用针线活换肉,因此衣裳鞋帽之类的倒是不缺。
当然褚绪风也不会白收东西,叶瑜家人少,他们就会帮着干些体力活,像是铲雪,耕种之类的。
正当他俩边烤火边聊天的时候,外边突然有人敲门,进来的是贾一,这让褚绪风稍微有些惊讶,因为贾一之前是带着人进山检查捕猎的陷阱,才出发没多久,不该怎么早回来。
贾一虽然满身都是雪,但他的脸色却很好看,应该不是什么坏事。
果然,他带来个好消息,“我带人进山刚好遇上一群牛,数量还不少,估计得有十几只。”
听到他的话,叶瑜不由得直起身体,连声问:“真是牛群?”
贾一点点头,“是牛群,只不过它们在雪地里待得太久,状态有些不好,有几只已经倒在地上,看着奄奄一息,我担心再晚一些,这群牛都会没命,所以留下几个人在那儿守着,我自己回来通知村里。”
“走,我跟你去看看。”叶瑜迫不及待地站起来说。
褚绪风这时拉住他的胳膊,“等等,先让他去跟叶叔说一声,最好再带上大夫一起去。”
他说得有道理,因此叶瑜很快就平静下来,带着褚绪风他们回了家,将这件事告诉给叶父。
叶父知道后当机立断道:“跟郝大夫说一声,咱们赶紧去一趟。”
之所以选择郝大夫,是因为他比起其他人更擅长给牲畜治病,毕竟是常年居住在村里,各种牲畜出现的毛病基本都见到过。
而叶父这么激动也是有原因的,随着他们村里的人越来越多,开荒这件事也逐渐提上日程,在几种可以帮助开荒的牲畜中,牛是当仁不让的第一选择,比起驴来说,牛的耐力更强,当然了,驴有自己的优点,那就是速度更快,更适合用来拉车,马更就不用说,用来耕地多少有些不合适。
郝大夫提着药箱赶过来之后,看他们双手空空,不由得恨铁不成钢道:“就这么过去?还不赶紧回去把热水,糖浆还有豆渣拿上。”
等东西都备好,他们一行人才由贾一在前领路,一起前往目的地,然而路上雪层极厚,叶瑜他们时不时就陷进去一次,有时候连路都走不了,需要把雪铲一下才行,更别提有些人走着走着脚下就是一滑,直接摔到地上,这些人得感谢最上面那一层柔软的雪,不至于摔个鼻青脸肿。
叶瑜身边就是褚绪风,他需要扶着褚绪风的胳膊才能站稳。
好不容易才到地方。这时正守在那里的叶周远走过来,他将脸上蒙的白布拉下来说:“这群牛的状态十分不好,有些已经救不回来了。”
叶瑜循着他的视线望过去,只见有几只牛趴在厚厚的积雪里,即使有雪落在身上,它们依旧是一点动静都没有。
叶忠看得心疼极了,连忙说:“咱们赶紧过去看看。”
这群牛一共有十五只,其中四只经过郝大夫的察看已经确定没救了,剩下的倒是都有气,还有救治的余地,但也是出气多,进气少。
郝大夫吩咐他们道:“你们先把这周边的雪清理一下,这群牛怕是撑不到咱们带回村,得先把它们的状况稳定下来。”
叶周远和贾一听到他的吩咐后就开始带着人清理雪层,他们用的是大型铲子,往下一铲就能铲出一大片空地。
而叶瑜和褚绪风从背篓里拿出糖浆烤化,混着热水挨个喂给群牛,这些冻伤的牛不能立刻在火堆边上取暖,得先等身体渐渐适应蓦然升高的温度,然后才能用热水擦拭身体。
那几只已经咽气的牛则是被叶忠搬起来放在爬犁上,准备带回村分割一下,将牛肉储存起来。
喂过糖水的群牛好上一些了,有的已经可以摆动脑袋,叶瑜面前那只棕黄色的正睁着一双硕大的眼睛看着他。
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