7.第 7 章
天才壹秒記住一起看书网第二天一早,李何华洗漱好之后,草草吃了点糙米粥,就再一次出门了。水印广告测试水印广告测试
今天,她要去别的村打听打听谁家要办喜宴的。
李何华顺着出村的路出了村,往西边的方向走去,那边的房屋很密集,一看就是个大村子。
走了差不多一个多小时的样子,,终于到达了这个村,李何华抹了抹头上的汗,先找了个地方坐下歇息,她要等身上的汗干了,没有那么喘了再去,不然衣衫不整大汗淋漓的,给人的印象可不好。
歇息了半晌,李何华这才整理下衣服,朝着村里而去。
有村人看见她,都好奇地瞅着她,间或低头交头接耳地说着什么,不用听就知道是在议论她的身材。
李何华当做没看到的样子,换上一个最灿烂的笑容,径直走到一位中年妇女跟前,笑着道:“大姐,我想向您打听个事情,你们村有谁家要办喜事么?”
中年大姐闻言将李何华从头打量到脚,然后问道:“你问这个干什么?你来咱们村有事啊?”
李何华汗,怎么这大姐的眼睛像扫描仪一样?这跟她也没关系啊,哎,估计这里的人都有一颗好奇又八卦的心吧。
李何华只好照实说:“大姐,不瞒你说,我是一位大厨,现在不在原来的地方干了,想接一些十里八村的席面来做,所以就来问问你们村有没有。”
中年大姐闻言愣住了,眼里明明白白地表达着“就你还能是大厨?”的意思,十分不相信。
李何华继续笑:“大姐,你看我不像是吧?其实我真是大厨,而且我的手艺就没人说不好的。看见我这身材了吧,都是我当厨子这么些年吃的,没办法,吃的太好了,人就越来越胖了。”
听李何华这么说,中年大姐倒是相信了几分,说道:“那你来巧了,我们村的确有人要办喜事,就王老头家,你可以去问问。”
李何华眼睛一亮,“大姐,真的啊?那你能不能辛苦一下带我去一趟啊?麻烦您了。”
这个时代的村人还是很淳朴的,而且没什么事,所以格外喜欢看热闹,现在看有个胖女人说自己是大厨要来做席面,都好奇地凑上来听。
此刻见李何华要去王老头家,大家都来了兴趣,纷纷表示可以带她去。
中年大姐站起来,挥了挥手,“你跟我来吧,我带你去。”
李何华赶紧道谢:“谢谢您了大姐,你可真是个好人。”
中年大姐被恭维得很舒服,嘴角的弧度越发大。
走了片刻就到了王老头的家,中年大姐首先走进院子里,出声喊道:“王老头!王老头!人在不在!”
屋里的人听见喊声连忙回应:“哎,在在在,来啦!”
从屋里出来个老头儿,正是中年大姐口中喊的王老头。
“她曹婶儿,叫我干什么呐?”
中年大姐将李何华让出来,“你家不是要办喜事了么?这位说她是大厨,想来给你家做席面呢。”
王老头的视线落到了李何华身上,眼里闪过了怀疑,“她曹婶啊,这大厨我家已经打算请河西村的周老根了,不需要了。”
李何华知道这是人家的拒绝之意,但她不会这么轻易放弃,上前一步,对王老头道:“大叔你好,我叫李何华,我是一名厨子,我的手艺很好的,只要吃过我做的饭,就没人说不好吃的,您家要办喜事,这席面的味道可是很重要的,要是席面好吃,那可是倍有面子不是?”
李何华的话说到了人的心坎上,的确,这喜事的席面是个很重要的东西,席面好吃,来的客人吃的好,那可是很有面子的事情,别人家都会高看一眼,所以即使是再不富裕的人家,一旦有喜事,那可都要买足了好菜,然后请专门做席面的人来做的。
王老头说道:“这席面我们当然是要好好地准备,我家请的可是这十里八村做席面的好手,人家的手艺可是人人称赞的。”
其实王老头没说出口的是,你个年轻妇人怎么可能比得上人家几十年的厨子呢。
王老头话语里的不信任李何华感受到了,不过她没有生气,只是再接再厉道:“大叔,我相信人家的手艺肯定不差,但是我也相信我自己的手艺绝对不比人家差,要是没有这个真本事,我也不敢说这个大话,不然你们让我试试好了,我下厨做道菜,你们尝尝看,看到底是我的手艺好还是人家的手艺好,你们要是觉得我的手艺比不过人家,那我绝不多说一句废话,立马就走。”
李何华的话让周围看热闹的人议论纷纷起来。
“这女人好大的口气啊,莫不是吹牛吧。”
“那周老根可是做了几十年的席面的,这女人手艺能比得过他?”
“那也不一定,她都敢说做道菜试试了,说不定真有两把刷子呢。”
这时候有人开口说道:“王老头,你就让她试试吧,反正都快吃午饭了,做道菜正好当午饭了。”
这话立马遭到周围人的应和。
这时候,王老头的家人也出来了,其中一位看上去十八九岁的年轻男子拉了拉王老头的袖子,“爹,你就让她试试吧,不行我们不用她好了,也没什么损失;要是她真的做的比周老跟好吃,那我们肯定要做的好的人来做席面啊。”
王老头看众人都说让她试试,也不再犹豫了,点头答应,“行,那就让你试试吧,但可说好,是免费试试,我们可不会给钱。”
李何华赶紧道:“肯定不收钱啊,我就是做给你们尝尝。”
王老头转身,“那你跟我来,正好今日打了一条鱼,你就做道鱼吧。”
李何华大喜,赶紧跟上去。
后面看热闹的村人也不肯走,都跟着进了厨房,厨房不够站,就站在外面瞅着。
李何华也不管外面的人多人少,径直进了厨房,看到一条已经被杀了的黑鱼。
黑鱼是十分好的做酸菜鱼的材料,李何华打算做个酸菜鱼。
李何华问王老头:“大叔,你家有没有酸菜?能不能给我拿一碗来?”
王老头点头,“行,你等着。”说着就让他媳妇去取酸菜。
李何华则开始动手处理黑鱼。
先将鱼厚身部分的肉斜切成片,然后将鱼的头、尾、排部分切下来,作为后面做鱼汤的材料。然后将片下来的鱼肉加入蛋清和料酒进行腌制。
腌制的时候,李何华将配料如姜片、大蒜、花椒辣椒等准备好,然后将炒锅烧热倒油,下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香,将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中煸炒,倒入料酒继续煸炒。
很快地,厨房里就传来一阵勾人的香味。
很多围观的村民不知道她这是要做什么,鱼除了炖汤不就是红烧么?怎么还给它片成一片一片的呢?而且要这么多酸菜干什么?
王老头的媳妇王婶也很好奇,不由开口问道:“丫头,你这是做什么呢?好像从来没见过啊。”李何华一边继续手里的动作一边回答:“我这是做的酸菜鱼,一般人不知道怎么做。”这里的人好像的确不知道酸菜鱼。
众人听李何华这么一说,理解成这菜是她的独门菜谱,顿时对她的感觉上升了很多,更加相信她的确有本事了。
李何华没在意别人的议论纷纷,只继续手里的动作,在鱼块炒的发白后,将锅里倒入开水,再把酸菜倒入锅里与鱼汤一起煮。等锅内的鱼煮至九分熟后倒入另一个锅内。然后,用筷子把腌制的鱼片均匀的夹到锅里,旺火汆烫至变色断生,关火。
最后,将干红椒段、花椒粒铺在鱼片上,撒上香菜,烧滚一大勺油淋上,这道酸菜鱼就做好了。
其实早在鱼还没做好之前,围观的人就开始咽口水了,没办法,这味道真的是太香了,香的人嘴巴里不停地冒口水,恨不得立刻夹一块来尝尝。
有人说道:“这味道太香了,不用吃就知道肯定很好吃,这可比周老根做的菜香多了啊。”
很多人赞同这话,大家或多或少都吃过周老根做的席面,对于周老根的厨艺一向是赞不绝口的,可是今日闻了这酸菜鱼的味道,他们却无法昧着良心说没周老根好,最起码周老根做菜没有这么香。
王老头也由原来的犹豫勉强变成了期待万分,此刻见李何华做完了,立马问道:“可以吃了么?”
李何华点头,“可以了,大家尝尝吧。”
此话一出,王家人首先从筷笼里抽出筷子,迫不及待地就伸筷子去夹鱼肉吃。
王老头第一口下去,定了两秒,眼睛微微睁大,看了眼李何华,下一秒就收回视线,继续伸筷子。
王家其他人也是一样一样的,一时间,就见王家人在那不停地吃了。
围观的众人早就在等着王家人评价了,结果这一家人什么都不说,就这么埋着头吃是什么意思啊?而且弄得他们也好想吃啊。
带李何华来的曹婶子首先忍不住了,开口问王老头,“我说你个王老头,到底怎么样啊?你们咋啥都不说啊?”
王老头瞥了眼曹婶子,没说话,等咽下口里的菜之后,这才一边伸筷子一边抽空回道:“太好吃了,我从来没吃过这么好吃的鱼。”
王老头的小儿子也抽空道:“不是鱼,是从来没吃过这么好吃的菜。”
周围人被王家父子两的话说的倒吸一口气。
真的有说的这么好吃?有那么夸张么?
不过,大家的口水已经流了一地了,只能看着王家人吃,真的太难受了。
有人脸皮比较厚,舔着脸皮开口:“王老头,能不能也给我尝一口,我这口水都快流干了。”
结果王家人谁也没理,刷刷刷地下筷子,不一会儿,一锅酸菜鱼就没了,连酸菜都被吃的干干净净。
王老头这才抹了一把嘴,对周围人道:“不好意思啊,没了。”
这话可给周围人气得够呛,可是也无可奈何。
李何华一直静静地待在一边,直到此刻见都吃完了,这才笑着问道:“怎么样?我的厨艺可以胜任你家的席面么?”
王老头这下没有之前的疏离之意了,热情地对李何华竖大拇指,“佩服佩服,你的厨艺真的太好了,我家的席面就交给你来做了。”
李何华笑了。
王婶开口问:“不知道你收费是怎么收的?”这么好的厨艺肯定不便宜吧,要是太贵了,他们也请不起啊。
李何华可不知道这收费的行情,于是道:“我跟别人一样收费,那个周老根怎么收费的,我就怎么收费,绝不会收贵的。”
王家人闻言都高兴地笑了起来,王老头道:“那行,那咱们可就说好了啊,按照周老根的收钱来算,一桌菜五文钱。”
李何华问:“那不知道你家这次要请多少桌呢?”
王老头伸出一个拳头,“我家这次请十桌。”
这么说一次能赚五十文,按照一文钱一个馒头来看,这价钱还是可以的,于是,李何华点头,“那就这么定了,等你家办席那天,我一大早就过来。”
这之后,李何华又跟王家人商讨了一下具体的细节,交代王家人一些要买的菜和调料,直到午时,这才打道回府。手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验
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今天,她要去别的村打听打听谁家要办喜宴的。
李何华顺着出村的路出了村,往西边的方向走去,那边的房屋很密集,一看就是个大村子。
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李何华只好照实说:“大姐,不瞒你说,我是一位大厨,现在不在原来的地方干了,想接一些十里八村的席面来做,所以就来问问你们村有没有。”
中年大姐闻言愣住了,眼里明明白白地表达着“就你还能是大厨?”的意思,十分不相信。
李何华继续笑:“大姐,你看我不像是吧?其实我真是大厨,而且我的手艺就没人说不好的。看见我这身材了吧,都是我当厨子这么些年吃的,没办法,吃的太好了,人就越来越胖了。”
听李何华这么说,中年大姐倒是相信了几分,说道:“那你来巧了,我们村的确有人要办喜事,就王老头家,你可以去问问。”
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此刻见李何华要去王老头家,大家都来了兴趣,纷纷表示可以带她去。
中年大姐站起来,挥了挥手,“你跟我来吧,我带你去。”
李何华赶紧道谢:“谢谢您了大姐,你可真是个好人。”
中年大姐被恭维得很舒服,嘴角的弧度越发大。
走了片刻就到了王老头的家,中年大姐首先走进院子里,出声喊道:“王老头!王老头!人在不在!”
屋里的人听见喊声连忙回应:“哎,在在在,来啦!”
从屋里出来个老头儿,正是中年大姐口中喊的王老头。
“她曹婶儿,叫我干什么呐?”
中年大姐将李何华让出来,“你家不是要办喜事了么?这位说她是大厨,想来给你家做席面呢。”
王老头的视线落到了李何华身上,眼里闪过了怀疑,“她曹婶啊,这大厨我家已经打算请河西村的周老根了,不需要了。”
李何华知道这是人家的拒绝之意,但她不会这么轻易放弃,上前一步,对王老头道:“大叔你好,我叫李何华,我是一名厨子,我的手艺很好的,只要吃过我做的饭,就没人说不好吃的,您家要办喜事,这席面的味道可是很重要的,要是席面好吃,那可是倍有面子不是?”
李何华的话说到了人的心坎上,的确,这喜事的席面是个很重要的东西,席面好吃,来的客人吃的好,那可是很有面子的事情,别人家都会高看一眼,所以即使是再不富裕的人家,一旦有喜事,那可都要买足了好菜,然后请专门做席面的人来做的。
王老头说道:“这席面我们当然是要好好地准备,我家请的可是这十里八村做席面的好手,人家的手艺可是人人称赞的。”
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王老头话语里的不信任李何华感受到了,不过她没有生气,只是再接再厉道:“大叔,我相信人家的手艺肯定不差,但是我也相信我自己的手艺绝对不比人家差,要是没有这个真本事,我也不敢说这个大话,不然你们让我试试好了,我下厨做道菜,你们尝尝看,看到底是我的手艺好还是人家的手艺好,你们要是觉得我的手艺比不过人家,那我绝不多说一句废话,立马就走。”
李何华的话让周围看热闹的人议论纷纷起来。
“这女人好大的口气啊,莫不是吹牛吧。”
“那周老根可是做了几十年的席面的,这女人手艺能比得过他?”
“那也不一定,她都敢说做道菜试试了,说不定真有两把刷子呢。”
这时候有人开口说道:“王老头,你就让她试试吧,反正都快吃午饭了,做道菜正好当午饭了。”
这话立马遭到周围人的应和。
这时候,王老头的家人也出来了,其中一位看上去十八九岁的年轻男子拉了拉王老头的袖子,“爹,你就让她试试吧,不行我们不用她好了,也没什么损失;要是她真的做的比周老跟好吃,那我们肯定要做的好的人来做席面啊。”
王老头看众人都说让她试试,也不再犹豫了,点头答应,“行,那就让你试试吧,但可说好,是免费试试,我们可不会给钱。”
李何华赶紧道:“肯定不收钱啊,我就是做给你们尝尝。”
王老头转身,“那你跟我来,正好今日打了一条鱼,你就做道鱼吧。”
李何华大喜,赶紧跟上去。
后面看热闹的村人也不肯走,都跟着进了厨房,厨房不够站,就站在外面瞅着。
李何华也不管外面的人多人少,径直进了厨房,看到一条已经被杀了的黑鱼。
黑鱼是十分好的做酸菜鱼的材料,李何华打算做个酸菜鱼。
李何华问王老头:“大叔,你家有没有酸菜?能不能给我拿一碗来?”
王老头点头,“行,你等着。”说着就让他媳妇去取酸菜。
李何华则开始动手处理黑鱼。
先将鱼厚身部分的肉斜切成片,然后将鱼的头、尾、排部分切下来,作为后面做鱼汤的材料。然后将片下来的鱼肉加入蛋清和料酒进行腌制。
腌制的时候,李何华将配料如姜片、大蒜、花椒辣椒等准备好,然后将炒锅烧热倒油,下姜片、蒜瓣、花椒、辣椒煸香,将鱼头鱼尾等制汤材料倒入锅中煸炒,倒入料酒继续煸炒。
很快地,厨房里就传来一阵勾人的香味。
很多围观的村民不知道她这是要做什么,鱼除了炖汤不就是红烧么?怎么还给它片成一片一片的呢?而且要这么多酸菜干什么?
王老头的媳妇王婶也很好奇,不由开口问道:“丫头,你这是做什么呢?好像从来没见过啊。”李何华一边继续手里的动作一边回答:“我这是做的酸菜鱼,一般人不知道怎么做。”这里的人好像的确不知道酸菜鱼。
众人听李何华这么一说,理解成这菜是她的独门菜谱,顿时对她的感觉上升了很多,更加相信她的确有本事了。
李何华没在意别人的议论纷纷,只继续手里的动作,在鱼块炒的发白后,将锅里倒入开水,再把酸菜倒入锅里与鱼汤一起煮。等锅内的鱼煮至九分熟后倒入另一个锅内。然后,用筷子把腌制的鱼片均匀的夹到锅里,旺火汆烫至变色断生,关火。
最后,将干红椒段、花椒粒铺在鱼片上,撒上香菜,烧滚一大勺油淋上,这道酸菜鱼就做好了。
其实早在鱼还没做好之前,围观的人就开始咽口水了,没办法,这味道真的是太香了,香的人嘴巴里不停地冒口水,恨不得立刻夹一块来尝尝。
有人说道:“这味道太香了,不用吃就知道肯定很好吃,这可比周老根做的菜香多了啊。”
很多人赞同这话,大家或多或少都吃过周老根做的席面,对于周老根的厨艺一向是赞不绝口的,可是今日闻了这酸菜鱼的味道,他们却无法昧着良心说没周老根好,最起码周老根做菜没有这么香。
王老头也由原来的犹豫勉强变成了期待万分,此刻见李何华做完了,立马问道:“可以吃了么?”
李何华点头,“可以了,大家尝尝吧。”
此话一出,王家人首先从筷笼里抽出筷子,迫不及待地就伸筷子去夹鱼肉吃。
王老头第一口下去,定了两秒,眼睛微微睁大,看了眼李何华,下一秒就收回视线,继续伸筷子。
王家其他人也是一样一样的,一时间,就见王家人在那不停地吃了。
围观的众人早就在等着王家人评价了,结果这一家人什么都不说,就这么埋着头吃是什么意思啊?而且弄得他们也好想吃啊。
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王老头瞥了眼曹婶子,没说话,等咽下口里的菜之后,这才一边伸筷子一边抽空回道:“太好吃了,我从来没吃过这么好吃的鱼。”
王老头的小儿子也抽空道:“不是鱼,是从来没吃过这么好吃的菜。”
周围人被王家父子两的话说的倒吸一口气。
真的有说的这么好吃?有那么夸张么?
不过,大家的口水已经流了一地了,只能看着王家人吃,真的太难受了。
有人脸皮比较厚,舔着脸皮开口:“王老头,能不能也给我尝一口,我这口水都快流干了。”
结果王家人谁也没理,刷刷刷地下筷子,不一会儿,一锅酸菜鱼就没了,连酸菜都被吃的干干净净。
王老头这才抹了一把嘴,对周围人道:“不好意思啊,没了。”
这话可给周围人气得够呛,可是也无可奈何。
李何华一直静静地待在一边,直到此刻见都吃完了,这才笑着问道:“怎么样?我的厨艺可以胜任你家的席面么?”
王老头这下没有之前的疏离之意了,热情地对李何华竖大拇指,“佩服佩服,你的厨艺真的太好了,我家的席面就交给你来做了。”
李何华笑了。
王婶开口问:“不知道你收费是怎么收的?”这么好的厨艺肯定不便宜吧,要是太贵了,他们也请不起啊。
李何华可不知道这收费的行情,于是道:“我跟别人一样收费,那个周老根怎么收费的,我就怎么收费,绝不会收贵的。”
王家人闻言都高兴地笑了起来,王老头道:“那行,那咱们可就说好了啊,按照周老根的收钱来算,一桌菜五文钱。”
李何华问:“那不知道你家这次要请多少桌呢?”
王老头伸出一个拳头,“我家这次请十桌。”
这么说一次能赚五十文,按照一文钱一个馒头来看,这价钱还是可以的,于是,李何华点头,“那就这么定了,等你家办席那天,我一大早就过来。”
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