第七节
我知道自己的刀工不怎么样,看这家伙身上还背着个小型的厨房,想必水平不错,就把做鱼的工序告诉他,让他自由发挥。听完我的讲解后,他略一思考,就开始动手了。先用刀将鱼切成块。我没见过疱丁解牛,但我现在见识到什么叫游刃有余了。他的每一刀是那么随意,那么的漫不经心,好像一个人闭着眼睛在挥刀,但等他切完以后再看,鱼的头尾都去掉,剩下的鱼身切成了大小相同的薄块,每块都闪烁着晶萤的光芒,光看这鱼块就能够让人食指大动了。接着他把黄海草夹在鱼中间,放入泉水冰镇。之后他也不说话,就这么静静的看着冰镇中的鱼,仿佛与鱼溶为了一体。我也静静的看着他,做菜能做到浑然忘我,倾尽所有精神去做菜,我不由的十分的佩服。人们通常做一件事都是三心两意的,比如吃饭,也要看着电视,这样不但对胃不好,更不能尝出饭菜的美味。记的有人问一个得道的人,如何才能得道,他说:“做你现在做的事,走路的时候走路,吃饭的时候吃饭。”尽管我很向往那类为观花落花开而枯坐三日的人,但我有太多的yu望,非但不能如此,有时更是连旭日,清风,鸟鸣等大自然的恩物都视若无睹。就因为我做不到,所以我更是佩服做的到的人。看着宁静的人,心自然也就宁静了下来。我闭上眼,放下心里的万壮雄心,细细的体会这海风,这水声,体会心里难得的平静。一时,忘记了时间。
沉浸在做菜世界里的人却不会忘记时间,他把冰镇过的鱼拿上来,抹上了油梨酱,再把少量黄海草切碎了,点缀在鱼上,缓缓的吐了口气,看来是完工了。俗人就是俗人,我抛下了得之不易的宁静,连忙窜了过去,从他身上翻出了那双银筷子,迫不及待的把鱼送进口里。入口还没嚼,先感到的是水果的清香。随之而来的是油梨的清甜、芥末的爽口伴着神仙鱼的肥美嫩滑,每咬一口都多一层滋味。吃完后还是余香满口,回味无穷。他回过神来,一把夺过筷子,幽雅的夹起片鱼肉,缓缓的送入口中。只见他眯着双眼,神情甚是激动,眼角竟然有少许泪花。
好一会,他才平静下来,声音还有些颤抖的说:“我总算做出了多年来梦寐以求的食物了。”他凑了过来,拉住我的手,直视着我的眼睛郑重的对我说:“谢谢你!”
多年的心愿得以实现,他很想有人能够一起分享此刻的心情,就对我详细的说起他的经历:“我出生于一个很富裕的家庭,与两个哥哥相比我显得很奇怪,我大哥喜欢武学,二哥喜欢读书,而我只对吃的感兴趣。我父...亲虽然老叫我贪吃鬼,但他还是找来很多厨师给我做各地的风味菜与点心小吃。尽管如此,我还是很快就吃腻了由各种名贵食材做出来的食物。十五岁那年,我第一次出...去玩,第一次吃到外面的食物。我记得第一次吃的是夹有咸菜的面包,这咸菜吃起来风味非常独特,比起什么奶油鸡丝面包好吃多了,一时我以在各地寻找各种风味小吃为乐。但没过多久,外面的东西我也吃腻了,有不少都是粗制滥造。这时候我觉得非常苦闷,一时也没有了人生乐趣。父...亲知道后特地请来了大陆的智者奥比,我问奥比老师什么是世上最美味的食物,他想了一会告诉我,民间做食物是为了果腹,讲究的是份量足,能够吃得饱,而厨师虽然有一定的厨艺,能做出比较像样的美味,但是他们做出的每道菜都是为了金钱,少了一味最主要的调料,那就是用心。孩子,如果你要吃到自己都觉得满意的食物那就自己动手做吧,用你全部的精神去做,不断的去尝试,有一天你会知道什么才是最美味的食物。我遵循奥比老师的教诲,先是跟着厨师们专研厨艺,不出一年,我的水平已经超过了几位名厨,此时再向人学习是很难再有寸进。我开始尝试不按菜谱做菜,做自已想做的菜。有时我会清炒一碟青菜,不加盐不加任何调料,这样能尝到青菜的源滋源味,有时我会把数十种肉剁碎了混在一起焖,但太多肉混在一起的味道并不如想像中的好,有时我也会煮上一锅白粥,体验下那种反璞归真平凡朴实的味道。当然有不少尝试是失败的,有一次比较搞笑,我想把西瓜放盐炒着吃,结果却把西瓜炒的溶掉了,变成了又咸又甜的西瓜水。”他完全沉浸在自己的回忆里,脸上流露着温暖的微笑。
“到了十八岁成年后,我离开了家开始四处游历,一边揣摩各地不同的烹饪方法,一边尝试用各种稀奇古怪的东西来充当食材。寻找食材的艰辛,全心全意的烹煮,每每都让我惊喜做出了不少可口的食物,我很感谢奥比老师给我的好提议,但我仍然不知道最好吃的食物是什么。直到今天,我吃了这不用烹煮做出来的鱼,让我顿时醒悟,明白了什么才是世上最美味的食物。即使不烹煮也能做出如此美味,其实烹煮的方法并不是最重要,最重要的是吃的人当时的心境。一个心有牵挂的人,一个吃着美味心里却在思索什么才是最美味的人,如何能够专心的品尝手里的美味,又如何能找到最美味的食物?一碗普通的白米饭对于一个饥肠辘辘的人,他也会觉得那是世上最好吃的食物。如果我们能以感恩的心态对待食物,那么每餐吃到的都是最美味的。”
照他所说的,每餐开动前不是要对着食物拜拜?我听的目瞪口呆。
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沉浸在做菜世界里的人却不会忘记时间,他把冰镇过的鱼拿上来,抹上了油梨酱,再把少量黄海草切碎了,点缀在鱼上,缓缓的吐了口气,看来是完工了。俗人就是俗人,我抛下了得之不易的宁静,连忙窜了过去,从他身上翻出了那双银筷子,迫不及待的把鱼送进口里。入口还没嚼,先感到的是水果的清香。随之而来的是油梨的清甜、芥末的爽口伴着神仙鱼的肥美嫩滑,每咬一口都多一层滋味。吃完后还是余香满口,回味无穷。他回过神来,一把夺过筷子,幽雅的夹起片鱼肉,缓缓的送入口中。只见他眯着双眼,神情甚是激动,眼角竟然有少许泪花。
好一会,他才平静下来,声音还有些颤抖的说:“我总算做出了多年来梦寐以求的食物了。”他凑了过来,拉住我的手,直视着我的眼睛郑重的对我说:“谢谢你!”
多年的心愿得以实现,他很想有人能够一起分享此刻的心情,就对我详细的说起他的经历:“我出生于一个很富裕的家庭,与两个哥哥相比我显得很奇怪,我大哥喜欢武学,二哥喜欢读书,而我只对吃的感兴趣。我父...亲虽然老叫我贪吃鬼,但他还是找来很多厨师给我做各地的风味菜与点心小吃。尽管如此,我还是很快就吃腻了由各种名贵食材做出来的食物。十五岁那年,我第一次出...去玩,第一次吃到外面的食物。我记得第一次吃的是夹有咸菜的面包,这咸菜吃起来风味非常独特,比起什么奶油鸡丝面包好吃多了,一时我以在各地寻找各种风味小吃为乐。但没过多久,外面的东西我也吃腻了,有不少都是粗制滥造。这时候我觉得非常苦闷,一时也没有了人生乐趣。父...亲知道后特地请来了大陆的智者奥比,我问奥比老师什么是世上最美味的食物,他想了一会告诉我,民间做食物是为了果腹,讲究的是份量足,能够吃得饱,而厨师虽然有一定的厨艺,能做出比较像样的美味,但是他们做出的每道菜都是为了金钱,少了一味最主要的调料,那就是用心。孩子,如果你要吃到自己都觉得满意的食物那就自己动手做吧,用你全部的精神去做,不断的去尝试,有一天你会知道什么才是最美味的食物。我遵循奥比老师的教诲,先是跟着厨师们专研厨艺,不出一年,我的水平已经超过了几位名厨,此时再向人学习是很难再有寸进。我开始尝试不按菜谱做菜,做自已想做的菜。有时我会清炒一碟青菜,不加盐不加任何调料,这样能尝到青菜的源滋源味,有时我会把数十种肉剁碎了混在一起焖,但太多肉混在一起的味道并不如想像中的好,有时我也会煮上一锅白粥,体验下那种反璞归真平凡朴实的味道。当然有不少尝试是失败的,有一次比较搞笑,我想把西瓜放盐炒着吃,结果却把西瓜炒的溶掉了,变成了又咸又甜的西瓜水。”他完全沉浸在自己的回忆里,脸上流露着温暖的微笑。
“到了十八岁成年后,我离开了家开始四处游历,一边揣摩各地不同的烹饪方法,一边尝试用各种稀奇古怪的东西来充当食材。寻找食材的艰辛,全心全意的烹煮,每每都让我惊喜做出了不少可口的食物,我很感谢奥比老师给我的好提议,但我仍然不知道最好吃的食物是什么。直到今天,我吃了这不用烹煮做出来的鱼,让我顿时醒悟,明白了什么才是世上最美味的食物。即使不烹煮也能做出如此美味,其实烹煮的方法并不是最重要,最重要的是吃的人当时的心境。一个心有牵挂的人,一个吃着美味心里却在思索什么才是最美味的人,如何能够专心的品尝手里的美味,又如何能找到最美味的食物?一碗普通的白米饭对于一个饥肠辘辘的人,他也会觉得那是世上最好吃的食物。如果我们能以感恩的心态对待食物,那么每餐吃到的都是最美味的。”
照他所说的,每餐开动前不是要对着食物拜拜?我听的目瞪口呆。
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