198 土法制糖,硫磺、硝石与木炭
话说苏贤他们回到府中后,并未第一时间就去客厅入席。
而是召集齐了府中的所有工匠,加紧赶制一套粗糙的制糖工具……
席间,苏贤与林家父子推杯换盏,宾主尽欢,林父红光满面,感觉这次邀请苏贤过府一叙的决定无比正确。
通过此次宴席,他能明显的感觉到,苏贤与他之间亲近了不少……
饭后。
众人闲坐喝了一会儿茶。
此时已是华灯初上,自苏贤来到林府算起,已经过去了两三个时辰。
忽一时,一个小厮前来禀道:“苏文学吩咐的一应物件儿都已打造完成,请苏文学移步过目。”
“终于成了,我们一起去瞧瞧吧。”
“好,饭后正该走一走。”
“……”
苏贤、林川、林父来到一座无人居住的大宅院。
专用工具便是在此处打造的。
还有试着用火焰菜制糖的场地,也在此处。
苏贤环视一圈,见各项物品都已齐备,满意的点了点头。
林父指着现场的几个小厮说道:“他们都是老夫的心腹,苏贤侄可以放心,不用担心泄露制糖秘方。”
话毕,林父在心里吐槽道:“老夫真是一个人才,过家家的事,也能装出一副办大事的模样……”
林川则偷偷的打了个哈欠,他对这些事其实不怎么上心……
“还是伯父想得周到,既然如此,那我们就开始吧。”
“好的!”
“……”
苏贤使用的法子,是“土法制糖”。
过程与甘蔗制糖的部分流程通用。
首先,将火焰菜菜头洗干净,切成细丝,然后放在一口大锅中加水熬煮……这一过程是为了将菜头里面的汁水提取出来。
待汁水渗出后,捞出菜丝,然后往锅中添加一种用途广泛的东西——生石灰!
确切来说,是添加石灰乳,这是为了将汁水中的杂质沉淀。
然后继续加热,过滤沉淀物,待汤汁清澈,后续的步骤就与甘蔗制糖差不多了,无外乎蒸发水分,使糖分浓缩,直至结晶。
通过此法,可以得到两种等级的白糖,一种红糖,然后是不能吃的“废蜜”。
此法虽看似简单,但加热和添加石灰乳的程度不好把控……
苏贤动口不动手,那几个林父的心腹小厮经一通忙碌之后,第一次尝试……失败了!
然后又失败了两次。
此时天色已晚,这座大宅院中点了许多火盆,林父和林川都在偷偷的打哈欠。
林父认为此法根本行不通,是苏贤在玩过家家的游戏,但这不重要,重要的是苏贤喜欢就好。
若苏贤要在这儿弄上一整夜,他就在此守候一整夜。
至于林川,他在一刚开始的时候就在打哈欠了……
第四次尝试开始了。
哈欠连天的林家两父子,忽然听见苏贤大喊了一声:“成了!”
两父子立即惊醒。
并小跑过去,与苏贤一起围在一口大铁锅之前。
林父听出苏贤声音中,夹带着欣喜与激动,心头不由疑惑道:“呵,苏贤侄玩得还真起劲儿,待老夫来看看,成什么了?”
他探头往大铁锅中一看,只见清澈的汁水底部,正变出一层雪白的“细沙”,以肉眼可见的速度增加着。
“这……这是……”
林父无比震惊。
不是因为苏贤结晶出了白糖,而是因为结晶的过程。
从汁水中变出雪白的“细沙”,真的好神奇,就跟煮盐似的。
“苏兄,这便是糖?”
林川瞪大了眼睛,昏昏欲睡的脑袋彻底清醒。
“不错,这就是我所说的糖,白糖!”
“……”
通过甜菜土法制糖,得到的直接就是白糖。
这对于只能通过甘蔗制取石蜜的时代来说,是真正的划时代!
苏贤命人将结晶的白糖过滤而出,然后烘干,用细筛筛过后,便得到了跟后世的白糖没有多大差别的白色结晶物。
“苏贤侄,这就是那所谓的白糖?”林父心里还在震惊,他没想到苏贤果真通过甜菜弄出了一种类似上等雪花盐的东西。
“不错。”
苏贤用手捏了一点送入口中,嗯,口感就是纯粹的甜!
林川也捏了一点送入嘴里,然后他整个人都是一怔,抿了两下嘴后,又抓了一小把放入口中。
“川儿怎么样?”林父着急的问。
见林川不回答他,只在那闭目细细体味,他也捏了一点白糖放入口中,然后……整个人顿在原地宛若雕塑。
一会儿后,林父也抓了一小把送入口中,然后继续“扮雕塑”。
这时,林川口中的白糖已经化完,伸手准备再抓一把来吃。
然而,苏贤却早已将所有白糖都倒入了一只瓷罐,并用事先准备的木塞给塞住……
林川抓了个空。
又一会儿后,林父也抓了个空,这时他回过神来,以不可思议的目光盯着苏贤,那个眼神似乎是看见了一个绝世的美女。
“伯父你这是?”
苏贤将不大的瓷瓶藏在身后。
林父一愣,随即哈哈大笑道:“甜!真的太甜了!吃了苏贤侄这个白糖,老夫都看不上那石蜜了,哈哈哈……”
“苏兄,这是我吃过的最甜的东西,世间嫣有此等奇物!”林川舔了舔嘴角。
“……”
苏贤笑了笑,默默将那只瓷瓶抱紧了。
方才林家两父子抓一把白糖塞进口中的那一幕,着实吓到了他。
这点量根本不够他们两父子吃几口的。
苏贤还要拿去回去给柳蕙香尝尝鲜呢。
“苏贤侄你放心,白糖的合作,老夫一定亲力亲为,老夫相信白糖面世之后一定会被世人所追捧!”
林父这次是真心话。
他着实被白糖惊艳到了。
苏贤点了点头,略一思忖后说道:“伯父,小侄其实还有两个生意,想和伯父合作,不知伯父……”
“同意!”
林父立即答应下来,比谁都着急,生怕有人跟他枪似的,然后问:“苏贤侄啊,是什么生意?”
“其一,名为‘火寸’,又名‘引光奴’,需要准备的原材料有杉木和硫磺。”
“其二,名为‘硝石制冰’之法,需要的原材料主要是硝石!”
“对了,木炭也需要许多,请伯父一并准备……”
“……”
“好!”
林父立即答应下来,拍着苏贤的肩膀说:
“苏贤侄啊,你就放心吧,这些东西的筹备事宜就交给老夫,保证不会有任何问题!”
“有伯父这句话,小侄就放心了。”苏贤笑道。
“不用客气……哈哈哈……”
“……”
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而是召集齐了府中的所有工匠,加紧赶制一套粗糙的制糖工具……
席间,苏贤与林家父子推杯换盏,宾主尽欢,林父红光满面,感觉这次邀请苏贤过府一叙的决定无比正确。
通过此次宴席,他能明显的感觉到,苏贤与他之间亲近了不少……
饭后。
众人闲坐喝了一会儿茶。
此时已是华灯初上,自苏贤来到林府算起,已经过去了两三个时辰。
忽一时,一个小厮前来禀道:“苏文学吩咐的一应物件儿都已打造完成,请苏文学移步过目。”
“终于成了,我们一起去瞧瞧吧。”
“好,饭后正该走一走。”
“……”
苏贤、林川、林父来到一座无人居住的大宅院。
专用工具便是在此处打造的。
还有试着用火焰菜制糖的场地,也在此处。
苏贤环视一圈,见各项物品都已齐备,满意的点了点头。
林父指着现场的几个小厮说道:“他们都是老夫的心腹,苏贤侄可以放心,不用担心泄露制糖秘方。”
话毕,林父在心里吐槽道:“老夫真是一个人才,过家家的事,也能装出一副办大事的模样……”
林川则偷偷的打了个哈欠,他对这些事其实不怎么上心……
“还是伯父想得周到,既然如此,那我们就开始吧。”
“好的!”
“……”
苏贤使用的法子,是“土法制糖”。
过程与甘蔗制糖的部分流程通用。
首先,将火焰菜菜头洗干净,切成细丝,然后放在一口大锅中加水熬煮……这一过程是为了将菜头里面的汁水提取出来。
待汁水渗出后,捞出菜丝,然后往锅中添加一种用途广泛的东西——生石灰!
确切来说,是添加石灰乳,这是为了将汁水中的杂质沉淀。
然后继续加热,过滤沉淀物,待汤汁清澈,后续的步骤就与甘蔗制糖差不多了,无外乎蒸发水分,使糖分浓缩,直至结晶。
通过此法,可以得到两种等级的白糖,一种红糖,然后是不能吃的“废蜜”。
此法虽看似简单,但加热和添加石灰乳的程度不好把控……
苏贤动口不动手,那几个林父的心腹小厮经一通忙碌之后,第一次尝试……失败了!
然后又失败了两次。
此时天色已晚,这座大宅院中点了许多火盆,林父和林川都在偷偷的打哈欠。
林父认为此法根本行不通,是苏贤在玩过家家的游戏,但这不重要,重要的是苏贤喜欢就好。
若苏贤要在这儿弄上一整夜,他就在此守候一整夜。
至于林川,他在一刚开始的时候就在打哈欠了……
第四次尝试开始了。
哈欠连天的林家两父子,忽然听见苏贤大喊了一声:“成了!”
两父子立即惊醒。
并小跑过去,与苏贤一起围在一口大铁锅之前。
林父听出苏贤声音中,夹带着欣喜与激动,心头不由疑惑道:“呵,苏贤侄玩得还真起劲儿,待老夫来看看,成什么了?”
他探头往大铁锅中一看,只见清澈的汁水底部,正变出一层雪白的“细沙”,以肉眼可见的速度增加着。
“这……这是……”
林父无比震惊。
不是因为苏贤结晶出了白糖,而是因为结晶的过程。
从汁水中变出雪白的“细沙”,真的好神奇,就跟煮盐似的。
“苏兄,这便是糖?”
林川瞪大了眼睛,昏昏欲睡的脑袋彻底清醒。
“不错,这就是我所说的糖,白糖!”
“……”
通过甜菜土法制糖,得到的直接就是白糖。
这对于只能通过甘蔗制取石蜜的时代来说,是真正的划时代!
苏贤命人将结晶的白糖过滤而出,然后烘干,用细筛筛过后,便得到了跟后世的白糖没有多大差别的白色结晶物。
“苏贤侄,这就是那所谓的白糖?”林父心里还在震惊,他没想到苏贤果真通过甜菜弄出了一种类似上等雪花盐的东西。
“不错。”
苏贤用手捏了一点送入口中,嗯,口感就是纯粹的甜!
林川也捏了一点送入嘴里,然后他整个人都是一怔,抿了两下嘴后,又抓了一小把放入口中。
“川儿怎么样?”林父着急的问。
见林川不回答他,只在那闭目细细体味,他也捏了一点白糖放入口中,然后……整个人顿在原地宛若雕塑。
一会儿后,林父也抓了一小把送入口中,然后继续“扮雕塑”。
这时,林川口中的白糖已经化完,伸手准备再抓一把来吃。
然而,苏贤却早已将所有白糖都倒入了一只瓷罐,并用事先准备的木塞给塞住……
林川抓了个空。
又一会儿后,林父也抓了个空,这时他回过神来,以不可思议的目光盯着苏贤,那个眼神似乎是看见了一个绝世的美女。
“伯父你这是?”
苏贤将不大的瓷瓶藏在身后。
林父一愣,随即哈哈大笑道:“甜!真的太甜了!吃了苏贤侄这个白糖,老夫都看不上那石蜜了,哈哈哈……”
“苏兄,这是我吃过的最甜的东西,世间嫣有此等奇物!”林川舔了舔嘴角。
“……”
苏贤笑了笑,默默将那只瓷瓶抱紧了。
方才林家两父子抓一把白糖塞进口中的那一幕,着实吓到了他。
这点量根本不够他们两父子吃几口的。
苏贤还要拿去回去给柳蕙香尝尝鲜呢。
“苏贤侄你放心,白糖的合作,老夫一定亲力亲为,老夫相信白糖面世之后一定会被世人所追捧!”
林父这次是真心话。
他着实被白糖惊艳到了。
苏贤点了点头,略一思忖后说道:“伯父,小侄其实还有两个生意,想和伯父合作,不知伯父……”
“同意!”
林父立即答应下来,比谁都着急,生怕有人跟他枪似的,然后问:“苏贤侄啊,是什么生意?”
“其一,名为‘火寸’,又名‘引光奴’,需要准备的原材料有杉木和硫磺。”
“其二,名为‘硝石制冰’之法,需要的原材料主要是硝石!”
“对了,木炭也需要许多,请伯父一并准备……”
“……”
“好!”
林父立即答应下来,拍着苏贤的肩膀说:
“苏贤侄啊,你就放心吧,这些东西的筹备事宜就交给老夫,保证不会有任何问题!”
“有伯父这句话,小侄就放心了。”苏贤笑道。
“不用客气……哈哈哈……”
“……”
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