康熙31年正月5
嫁过来第二年,正院后罩房处原本是种花的,几颗花死了,和卓没让通知花房,让小太监种了一点菠菜,黄瓜,油菜什么的,冬日给胤禔的晚食加点绿色。地方在后罩房,又隐蔽,没人会到那里去。
邵嬷嬷也会发一些芽菜,这在宫里很常见,只要用豆子和适宜的温度,水就可以了。
冬日里芽菜宫中是不缺的。
这次是和卓第一次办宴会,免不了和膳房打交道,这次和卓用了5斤干菌菇来换这些热腾腾的菜色。
宫里面是有专门培育蔬菜的温室,俗称“花洞子”,
僧多粥少,所以冬日里御厨们也是巧妇难为无米之炊,大福晋虽然没有给赏钱,给的这些菌菇可以让他们发挥很多菜色了,得到贵人们的赏识和赏钱比这点子赏钱有用多了。
所以他们今天格外卖力,宾主尽欢,原以为大福晋是个小气的{大福晋嫁过来之后就没有单独传过膳给过银子},没想到一出手就这厉害,这个时节能找到5斤干货,很不容易啊。
这个是和卓拿到嫁妆单子后,给庄子上的人一个大概的提议,适宜的温度,湿度,光照什么的,他们实验了两年才成功,产量也不高,第一年产出晒干后一共才3斤。现在也是一年产干货30斤左右,和卓并没有打算去卖,自己够吃,送送礼就行了。
和卓将这个告诉了额娘,额娘也觉得这个产量太低,成本高,所以自己并不打算培育,另外四叔在山东,二叔在安徽,每年都会送些山珍回来给老太太,他们这些主子吃,另外再买一些,可以了。
现在和卓每年会给一些娘家,尽够了。
所以和卓那点子产量基本就是每年给惠妃两斤,太后两斤,娘家5斤,自己吃还有偶尔送礼了。
太后那里并不缺,和卓就是个心意,表示孙媳妇有口吃的都惦记着您。
“花洞子”也不是和卓首创的,宋朝的时候就有人这么做出来了,不过大家都是在南方浙江闽南等地。
北方也少,因天气湿度等各种原因,产量太少,效益又低,很少有人家会这么做,市场上也是有的卖的,只是很少罢了。
菌类并不是必须品,反而是只要有条件的就会砌温房,发芽菜韭、葱、蒜、芹菜等“洞子货”。笔趣阁小说□网□WwW.haoBiQUGE.cOm
和卓庄子上面培育的菌类也就是两种香菇{不同时节的},黑木耳以及银耳罢了。
黑耳产量是最多的。菌类中白耳,也就是银耳是最贵的,价格一直居高不下,就是因为除了野生,只能在湖北房县和四川通江这两个地方可以培育,产量低的可怜。
所以相对于银子,膳房更喜欢干香菇,黑耳这类食材。
这类食材是不在份例里面的,进贡了多少,也是刚够皇上,太后,贵妃,太子,四妃,这样一轮下来,就更少了。
冬日里蔬菜本身就少,难为坏了御厨们,多给他们一些食材,也很是能丰富冬日的餐桌呢,是以双方都满意。
今日的席面也吃的宾主尽欢,虽然还是那些御膳的菜,热气腾腾的,也有不少蔬菜豆制品。
和卓对此很满意,又另让嬷嬷给了膳房两包山珍。
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邵嬷嬷也会发一些芽菜,这在宫里很常见,只要用豆子和适宜的温度,水就可以了。
冬日里芽菜宫中是不缺的。
这次是和卓第一次办宴会,免不了和膳房打交道,这次和卓用了5斤干菌菇来换这些热腾腾的菜色。
宫里面是有专门培育蔬菜的温室,俗称“花洞子”,
僧多粥少,所以冬日里御厨们也是巧妇难为无米之炊,大福晋虽然没有给赏钱,给的这些菌菇可以让他们发挥很多菜色了,得到贵人们的赏识和赏钱比这点子赏钱有用多了。
所以他们今天格外卖力,宾主尽欢,原以为大福晋是个小气的{大福晋嫁过来之后就没有单独传过膳给过银子},没想到一出手就这厉害,这个时节能找到5斤干货,很不容易啊。
这个是和卓拿到嫁妆单子后,给庄子上的人一个大概的提议,适宜的温度,湿度,光照什么的,他们实验了两年才成功,产量也不高,第一年产出晒干后一共才3斤。现在也是一年产干货30斤左右,和卓并没有打算去卖,自己够吃,送送礼就行了。
和卓将这个告诉了额娘,额娘也觉得这个产量太低,成本高,所以自己并不打算培育,另外四叔在山东,二叔在安徽,每年都会送些山珍回来给老太太,他们这些主子吃,另外再买一些,可以了。
现在和卓每年会给一些娘家,尽够了。
所以和卓那点子产量基本就是每年给惠妃两斤,太后两斤,娘家5斤,自己吃还有偶尔送礼了。
太后那里并不缺,和卓就是个心意,表示孙媳妇有口吃的都惦记着您。
“花洞子”也不是和卓首创的,宋朝的时候就有人这么做出来了,不过大家都是在南方浙江闽南等地。
北方也少,因天气湿度等各种原因,产量太少,效益又低,很少有人家会这么做,市场上也是有的卖的,只是很少罢了。
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黑耳产量是最多的。菌类中白耳,也就是银耳是最贵的,价格一直居高不下,就是因为除了野生,只能在湖北房县和四川通江这两个地方可以培育,产量低的可怜。
所以相对于银子,膳房更喜欢干香菇,黑耳这类食材。
这类食材是不在份例里面的,进贡了多少,也是刚够皇上,太后,贵妃,太子,四妃,这样一轮下来,就更少了。
冬日里蔬菜本身就少,难为坏了御厨们,多给他们一些食材,也很是能丰富冬日的餐桌呢,是以双方都满意。
今日的席面也吃的宾主尽欢,虽然还是那些御膳的菜,热气腾腾的,也有不少蔬菜豆制品。
和卓对此很满意,又另让嬷嬷给了膳房两包山珍。
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