第013章
京城里什么情况,祝圆自然是不知道。
她这会儿正忙着宴会之事呢。
前一日已经试验过所有菜品,张静姝与银环尝过后,剔除了红油猪耳,换了卤味冷盘,再把几样热菜换成当地较为受欢迎的大菜。
还有摆宴地点。
自助餐嘛,最重要的是摆放和环境。
祝圆将家里所有地方过了一遍,选了后边的大园子。
她没有直接动手布置,而是先做了规划图。
规划图直接清楚明白的展示用餐区、饮品区、菜点区等,甚至还有净手区和洗手间。
除此之外,每一块区域她还单独做了细节平面图。
张静姝凝神翻着布局图,银环已经忍不住咋舌:“大姑娘,这些都是你画的啊?”
祝圆得意:“当然,是不是很清晰?”
银环点头:“这样一看清楚明了,比说多少话都管用。”她再次扫了眼图纸,好奇不已,“您这是用什么画的?瞅着不像毛笔。”
“用的炭条。我去厨房里翻的。”
银环哑然。
张静姝也看得差不多了,抬起头:“你这是打算男女宴桌都摆在一块?”
“其实并不算摆在一起,”祝圆探头,指着图纸跟她细说,“这里加上屏风,两边也各自安置餐桌和用餐区,并不会有什么交集,顶多就是能看到几分。”
张静姝沉思:“为何要如此安置?”
“啊?”祝圆挠头,“因为前边院子太小,景观也不好啊。”
张静姝:……还以为有什么特殊含义。
祝圆见她一脸复杂,弱弱道:“这自助餐不就是图户外景点好一些嘛……”
也是。张静姝笑道:“还凉快。”
祝圆连连点头。
这官宅有些年份了,院子里的绿植都长得郁郁葱葱,后院更是有几株高大榕树,将半个园子笼在其下,即便大太阳,院子里也凉爽许多,若是遇上有风,那就更舒服了。
也正是因为如此,祝圆提议在户外办自助餐的时候,张静姝才没有立马反对。
如今尝过菜品,又有如此清晰的布局,她略想了想,便拍板做了。
很快,摆宴之日到了。
天清气朗,风和日丽,正是适合宴客的好日子。
刚过巳时,祝家就迎来了第一波客人,是芜县几名富绅。
在门口候着的管家添庆直接把人往院里引。
张静姝身边的侍女紫缎客套过后,也领着这些富绅家眷往里走。
一路同行,直到二门处,俩人都没有停歇之意。
打头的富绅们迟疑地慢下脚步。
谁知紫缎也跟着慢下来。
夫人姑娘们都拿眼睛去看她。
未等她开口呢,前头的添庆反应过来。他忙给自己轻轻两巴掌,歉然道:“怪我怪我,是奴才没说清楚。”接着笑道,“这天儿热,呆屋里闷得慌,我们家夫人见院子里凉快,景色也怡人,便把宴席设在那儿,咱们跟紫缎姑娘是同路,到了地儿再分开。”
不是弄错了就好。众人轻舒了口气。
继续前行。
穿廊过院,一路慢行,很快便来到树荫蔽日的后院。
虽然他们是第一波抵达的客人,院子里却不冷清,院子用屏风分割成两半,一边侍女一边奴仆,来来往往地搬着桌子,一派繁忙景象。
虽然不知道在搞什么鬼,看起来确实是分开坐的。众人放松不少。
果不其然,一踏进这儿,添庆跟紫缎便分开,领着男宾女客各自走向屏风两边。
这儿是宅子的西北边,一排榕树挨着墙根,葱葱郁郁,遮天蔽日。
走进树荫,连风都凉快了不少。
女眷这边,紫缎领着一行人来到目的地。这儿已经摆好桌椅,一桌两椅,一桌四椅,零散分布,完全分不出主次。
紫缎福了福身:“诸位夫人姑娘暂且在此歇息,马上会有人送来茶饮。”完了她便打算离开——她还得继续去门口迎接别的客人呢。
其中一名妇人唬了一跳,忙唤住她:“姑娘,这、这,我们该坐哪儿啊?”今儿的客人,哪一个都不是能轻易得罪的,这坐位次序,岂能胡闹。
紫缎愣了愣,扫了眼坐席,顿悟,忙笑着安抚她们:“诸位夫人放心,今日坐席不按主次,大家随意就坐便可。”说完她便匆匆离开。
众人面面相觑。
场子这么大,桌子又零散摆放,你说东边是首位吧,它边上还有并列一桌,谁敢坐?中间是首位吧,中间直接几张桌瞅着都像……
正迟疑呢,有丫鬟领着一队小丫鬟过来了。
“诸位夫人、姑娘安。”她笑吟吟地福了福身,“请问想要喝点什么?”
众人:?
这话问得奇怪,客人来了不是得上茶吗?
那丫鬟犹自继续:“我们这儿有冷泡茶、珍珠奶茶、酸梅汤、豆浆、蜂蜜水、梅子茶。”说完便眨巴眼睛看着她们。
众人犹自怔愣。
没人说话,丫鬟也有些不知所措了。
一名小姑娘探头探脑往她身后瞄,看看左右,扯了扯身边妇人的衣袖,小声道:“娘,我想喝梅子茶。”
那名妇人还未说话呢,丫鬟眼睛一亮,忙转头吩咐:“赶紧给姑娘上梅子茶。”
“是。”一小丫鬟立马转身,飞奔向屏风那边的树荫。
众人的视线随之移动,这才注意到那边井然有序地摆着许多长条桌,还有许多丫鬟来来去去,手里都端着东西,正逐一往长条桌上放。
没多会儿,刚跑过去的小丫鬟不知从哪儿摸出一托盘,上面摆着一竹筒状杯子,小心翼翼地走了过来。
到了那伸长脖子张望的小姑娘面前,她停下脚步,有些不知所措——这些夫人姑娘都不坐下,她怎么上茶水?
领头的丫鬟也有点尴尬,正想再劝——
“怎么了这是?”恰好祝圆安排好后厨工作,过来看场地,一看这情况,忙不迭快步过来。
领头的丫鬟登时松了口气,福身:“大姑娘。”
祝圆摆摆手,朝诸位夫人姑娘行礼:“诸位夫人、姐姐、妹妹安,我姓祝,家里排行第一。”
众人对她应当还有些印象,忙纷纷回礼。
礼罢,祝圆便问:“可是我家下人不懂事冲撞了各位?”
诸位夫人连忙摆手、摇头道不是,然后有两位站出来委婉地说了几句。祝圆懂了,笑道:“我们这次不论坐席,诸位随意就好。”不等她们答话,她便走向那名点了饮品的小姑娘,笑眯眯指了指她后边的桌子,“妹妹,坐下来尝尝姐姐家的梅子茶,酸酸甜甜的可好喝了。”
小丫头看看她,再看向身边妇人。
妇人没法,朝祝圆福了福身,拉着她走到桌边,与其一起坐下。
托着梅子茶的小丫鬟大大松了口气,忙不迭将竹筒杯端到小姑娘面前,然后细声细气问妇人:“夫人,请问您喝点什么?”
妇人有些迟疑。
祝圆笑眯眯:“夫人若是拿不定主意,可以先尝尝我们家的奶茶,若是不合胃口再换。”
“行。”妇人从善如流,“来一杯奶茶。”
“是。”
有人带头,接下来便顺利多了。
祝圆等这些人都落座并点好单,再次转去别处查看情况。
这头,茶水饮品刚送过来,红绸又领着一行人过来。
众人忙又站起来见礼。
都是在芜县多年的,都熟悉。行过礼后,便有人问:“这位子怎么排?我们坐哪儿?”
“祝家大姑娘说了,随意便可。”
“……”
好不容易坐好,又是纷纷乱乱的点饮品环节。
……
张静姝等人出来的时候,场子已经热络起来,众人都在热烈地讨论着各自的饮品,有些胆大的,还连着点了几杯尝鲜。
一番忙乱的行礼过后,张静姝随意挑了张桌子落座,银环坐在她对面,祝圆拉着祝盈单坐一桌。
众人一看,这一家子既没往东边走,也没往中间坐,只挑了个不着四六的位……瞧着,似乎真的是随意?
没等他们说话,张静姝便笑着开场:“我们家的饮品可还合口?”
“合口合口。”接话的人是县丞家的夫人,只听她打趣道,“名目如此之多,再有那挑剔之人,也没有不合口的道理。”
众人均被逗笑了。
“那便好。”张静姝微笑,“咱们今日不整那些拘谨的席面,想吃什么自己取,懒得劳动的便吩咐丫头去跑腿。都放松些,且当是来野餐出游。”
这话说得没头没脑,大伙却不由自主想到点饮品时的懵然。
张静姝也没解释,捡了个芜县里的风俗与他们寒暄了起来。
说说笑笑,再不时啜饮几口或甜或酸或甘的饮品,喝完了还有丫鬟第一时间过来询问是否续杯,还是换个饮品……时间便过得飞快。
负责菜品区的绿裳过来禀报说,午膳准备妥当了,众人便停下说话,齐齐看向张静姝。
张静姝站起来:“聊了这许久,也该饿了,咱们开膳吧。”
众人笑着应声,有几名妇人拢了拢裙摆,打算起身。
就听张静姝接着道,“走,一起去看看有什么好吃的,咱们拿点回来,边吃边聊。”说完,率先抬脚。
想到那奇奇怪怪的上茶方式,众人略迟疑了下,便陆续跟上。
一行人浩浩荡荡来到屏风前边的长条桌边。
早在他们聊天的时候,这边长条桌已经摆满各种锅碗碟筷,如今走近一看,才发现铺了各色棉布的长条桌上均立着一个纸牌,上面简单写着几个字,如点心区、凉菜区、热菜区……
然后便是盖着盖子的各种浅口锅或大碗,每个锅或者碗上,都贴着一张纸条,上面写着……菜名?众人惊疑不定。
张静姝率先从条桌边上捡了个碟子,扫了眼,径自走向凉菜区,将碟子递给桌边上的丫鬟,道:“来点卤豆腐、拍黄瓜。”
“是。”丫鬟接过盘子,揭开其中两口大碗,往碟子上夹了两块卤豆腐、一勺拍黄瓜,再恭敬递回给她。
张静姝满意点头,拿着碟子转回来,笑道:“天儿热,我先吃两口凉菜开开胃。你们随意啊。”完了慢悠悠晃回刚才位置落座。
立马有下人送上筷子、汤勺、小碗。
众人:……
这是什么吃法?难道这是京城那边的做派?
殊不知,旁观的祝圆也是满心绝望。
除了亲自跑过去挑菜,连夹菜也是下人执行……这特么哪里还是自助餐?!!
不伦不类的,心累。
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前一日已经试验过所有菜品,张静姝与银环尝过后,剔除了红油猪耳,换了卤味冷盘,再把几样热菜换成当地较为受欢迎的大菜。
还有摆宴地点。
自助餐嘛,最重要的是摆放和环境。
祝圆将家里所有地方过了一遍,选了后边的大园子。
她没有直接动手布置,而是先做了规划图。
规划图直接清楚明白的展示用餐区、饮品区、菜点区等,甚至还有净手区和洗手间。
除此之外,每一块区域她还单独做了细节平面图。
张静姝凝神翻着布局图,银环已经忍不住咋舌:“大姑娘,这些都是你画的啊?”
祝圆得意:“当然,是不是很清晰?”
银环点头:“这样一看清楚明了,比说多少话都管用。”她再次扫了眼图纸,好奇不已,“您这是用什么画的?瞅着不像毛笔。”
“用的炭条。我去厨房里翻的。”
银环哑然。
张静姝也看得差不多了,抬起头:“你这是打算男女宴桌都摆在一块?”
“其实并不算摆在一起,”祝圆探头,指着图纸跟她细说,“这里加上屏风,两边也各自安置餐桌和用餐区,并不会有什么交集,顶多就是能看到几分。”
张静姝沉思:“为何要如此安置?”
“啊?”祝圆挠头,“因为前边院子太小,景观也不好啊。”
张静姝:……还以为有什么特殊含义。
祝圆见她一脸复杂,弱弱道:“这自助餐不就是图户外景点好一些嘛……”
也是。张静姝笑道:“还凉快。”
祝圆连连点头。
这官宅有些年份了,院子里的绿植都长得郁郁葱葱,后院更是有几株高大榕树,将半个园子笼在其下,即便大太阳,院子里也凉爽许多,若是遇上有风,那就更舒服了。
也正是因为如此,祝圆提议在户外办自助餐的时候,张静姝才没有立马反对。
如今尝过菜品,又有如此清晰的布局,她略想了想,便拍板做了。
很快,摆宴之日到了。
天清气朗,风和日丽,正是适合宴客的好日子。
刚过巳时,祝家就迎来了第一波客人,是芜县几名富绅。
在门口候着的管家添庆直接把人往院里引。
张静姝身边的侍女紫缎客套过后,也领着这些富绅家眷往里走。
一路同行,直到二门处,俩人都没有停歇之意。
打头的富绅们迟疑地慢下脚步。
谁知紫缎也跟着慢下来。
夫人姑娘们都拿眼睛去看她。
未等她开口呢,前头的添庆反应过来。他忙给自己轻轻两巴掌,歉然道:“怪我怪我,是奴才没说清楚。”接着笑道,“这天儿热,呆屋里闷得慌,我们家夫人见院子里凉快,景色也怡人,便把宴席设在那儿,咱们跟紫缎姑娘是同路,到了地儿再分开。”
不是弄错了就好。众人轻舒了口气。
继续前行。
穿廊过院,一路慢行,很快便来到树荫蔽日的后院。
虽然他们是第一波抵达的客人,院子里却不冷清,院子用屏风分割成两半,一边侍女一边奴仆,来来往往地搬着桌子,一派繁忙景象。
虽然不知道在搞什么鬼,看起来确实是分开坐的。众人放松不少。
果不其然,一踏进这儿,添庆跟紫缎便分开,领着男宾女客各自走向屏风两边。
这儿是宅子的西北边,一排榕树挨着墙根,葱葱郁郁,遮天蔽日。
走进树荫,连风都凉快了不少。
女眷这边,紫缎领着一行人来到目的地。这儿已经摆好桌椅,一桌两椅,一桌四椅,零散分布,完全分不出主次。
紫缎福了福身:“诸位夫人姑娘暂且在此歇息,马上会有人送来茶饮。”完了她便打算离开——她还得继续去门口迎接别的客人呢。
其中一名妇人唬了一跳,忙唤住她:“姑娘,这、这,我们该坐哪儿啊?”今儿的客人,哪一个都不是能轻易得罪的,这坐位次序,岂能胡闹。
紫缎愣了愣,扫了眼坐席,顿悟,忙笑着安抚她们:“诸位夫人放心,今日坐席不按主次,大家随意就坐便可。”说完她便匆匆离开。
众人面面相觑。
场子这么大,桌子又零散摆放,你说东边是首位吧,它边上还有并列一桌,谁敢坐?中间是首位吧,中间直接几张桌瞅着都像……
正迟疑呢,有丫鬟领着一队小丫鬟过来了。
“诸位夫人、姑娘安。”她笑吟吟地福了福身,“请问想要喝点什么?”
众人:?
这话问得奇怪,客人来了不是得上茶吗?
那丫鬟犹自继续:“我们这儿有冷泡茶、珍珠奶茶、酸梅汤、豆浆、蜂蜜水、梅子茶。”说完便眨巴眼睛看着她们。
众人犹自怔愣。
没人说话,丫鬟也有些不知所措了。
一名小姑娘探头探脑往她身后瞄,看看左右,扯了扯身边妇人的衣袖,小声道:“娘,我想喝梅子茶。”
那名妇人还未说话呢,丫鬟眼睛一亮,忙转头吩咐:“赶紧给姑娘上梅子茶。”
“是。”一小丫鬟立马转身,飞奔向屏风那边的树荫。
众人的视线随之移动,这才注意到那边井然有序地摆着许多长条桌,还有许多丫鬟来来去去,手里都端着东西,正逐一往长条桌上放。
没多会儿,刚跑过去的小丫鬟不知从哪儿摸出一托盘,上面摆着一竹筒状杯子,小心翼翼地走了过来。
到了那伸长脖子张望的小姑娘面前,她停下脚步,有些不知所措——这些夫人姑娘都不坐下,她怎么上茶水?
领头的丫鬟也有点尴尬,正想再劝——
“怎么了这是?”恰好祝圆安排好后厨工作,过来看场地,一看这情况,忙不迭快步过来。
领头的丫鬟登时松了口气,福身:“大姑娘。”
祝圆摆摆手,朝诸位夫人姑娘行礼:“诸位夫人、姐姐、妹妹安,我姓祝,家里排行第一。”
众人对她应当还有些印象,忙纷纷回礼。
礼罢,祝圆便问:“可是我家下人不懂事冲撞了各位?”
诸位夫人连忙摆手、摇头道不是,然后有两位站出来委婉地说了几句。祝圆懂了,笑道:“我们这次不论坐席,诸位随意就好。”不等她们答话,她便走向那名点了饮品的小姑娘,笑眯眯指了指她后边的桌子,“妹妹,坐下来尝尝姐姐家的梅子茶,酸酸甜甜的可好喝了。”
小丫头看看她,再看向身边妇人。
妇人没法,朝祝圆福了福身,拉着她走到桌边,与其一起坐下。
托着梅子茶的小丫鬟大大松了口气,忙不迭将竹筒杯端到小姑娘面前,然后细声细气问妇人:“夫人,请问您喝点什么?”
妇人有些迟疑。
祝圆笑眯眯:“夫人若是拿不定主意,可以先尝尝我们家的奶茶,若是不合胃口再换。”
“行。”妇人从善如流,“来一杯奶茶。”
“是。”
有人带头,接下来便顺利多了。
祝圆等这些人都落座并点好单,再次转去别处查看情况。
这头,茶水饮品刚送过来,红绸又领着一行人过来。
众人忙又站起来见礼。
都是在芜县多年的,都熟悉。行过礼后,便有人问:“这位子怎么排?我们坐哪儿?”
“祝家大姑娘说了,随意便可。”
“……”
好不容易坐好,又是纷纷乱乱的点饮品环节。
……
张静姝等人出来的时候,场子已经热络起来,众人都在热烈地讨论着各自的饮品,有些胆大的,还连着点了几杯尝鲜。
一番忙乱的行礼过后,张静姝随意挑了张桌子落座,银环坐在她对面,祝圆拉着祝盈单坐一桌。
众人一看,这一家子既没往东边走,也没往中间坐,只挑了个不着四六的位……瞧着,似乎真的是随意?
没等他们说话,张静姝便笑着开场:“我们家的饮品可还合口?”
“合口合口。”接话的人是县丞家的夫人,只听她打趣道,“名目如此之多,再有那挑剔之人,也没有不合口的道理。”
众人均被逗笑了。
“那便好。”张静姝微笑,“咱们今日不整那些拘谨的席面,想吃什么自己取,懒得劳动的便吩咐丫头去跑腿。都放松些,且当是来野餐出游。”
这话说得没头没脑,大伙却不由自主想到点饮品时的懵然。
张静姝也没解释,捡了个芜县里的风俗与他们寒暄了起来。
说说笑笑,再不时啜饮几口或甜或酸或甘的饮品,喝完了还有丫鬟第一时间过来询问是否续杯,还是换个饮品……时间便过得飞快。
负责菜品区的绿裳过来禀报说,午膳准备妥当了,众人便停下说话,齐齐看向张静姝。
张静姝站起来:“聊了这许久,也该饿了,咱们开膳吧。”
众人笑着应声,有几名妇人拢了拢裙摆,打算起身。
就听张静姝接着道,“走,一起去看看有什么好吃的,咱们拿点回来,边吃边聊。”说完,率先抬脚。
想到那奇奇怪怪的上茶方式,众人略迟疑了下,便陆续跟上。
一行人浩浩荡荡来到屏风前边的长条桌边。
早在他们聊天的时候,这边长条桌已经摆满各种锅碗碟筷,如今走近一看,才发现铺了各色棉布的长条桌上均立着一个纸牌,上面简单写着几个字,如点心区、凉菜区、热菜区……
然后便是盖着盖子的各种浅口锅或大碗,每个锅或者碗上,都贴着一张纸条,上面写着……菜名?众人惊疑不定。
张静姝率先从条桌边上捡了个碟子,扫了眼,径自走向凉菜区,将碟子递给桌边上的丫鬟,道:“来点卤豆腐、拍黄瓜。”
“是。”丫鬟接过盘子,揭开其中两口大碗,往碟子上夹了两块卤豆腐、一勺拍黄瓜,再恭敬递回给她。
张静姝满意点头,拿着碟子转回来,笑道:“天儿热,我先吃两口凉菜开开胃。你们随意啊。”完了慢悠悠晃回刚才位置落座。
立马有下人送上筷子、汤勺、小碗。
众人:……
这是什么吃法?难道这是京城那边的做派?
殊不知,旁观的祝圆也是满心绝望。
除了亲自跑过去挑菜,连夹菜也是下人执行……这特么哪里还是自助餐?!!
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