第 71 章
在做铁板鱿鱼之前,为了准备接下来的黄金炒饭,时冉已经提前用智能锅煮了一锅白米饭,一会儿准备炒饭用。
“其实黄金炒饭是利用剩饭做为主要食材,加上其他的配料食材翻炒而成。”时冉说,“因为做炒饭只是临时起意,所以用的是现煮的白米饭,如果大家之后想在家做的话,用隔夜米饭的效果才是最好的。”
【什么?用隔夜米饭来炒饭?!冉冉你不是在跟我们开玩笑吧。】
【嘤嘤嘤……虽然我十分相信主播的烹饪技术,但是除了营养液之外,我接受不了其他的隔夜食物,我拒绝隔夜的米饭。】
【就用现煮的白米饭吧!期待主播的黄金炒饭!】
【期待加一!主播做的铁板鱿鱼超级好吃!我已经迫不及待想要品尝黄金炒饭了!】
【光听菜式的名字就觉得好高大上,黄金炒饭的味道肯定不会差到哪里去。】
“炒饭最好是要用隔夜饭,因为刚煮熟的米饭,水分太多,不干爽,炒出来的饭会软塌塌的,口感软糯,没有炒饭那一种粒粒干爽的口感。”时冉抬头解释了一句,“如果没有剩下的隔夜米饭,炒饭的时候最好选择硬度要适中的米饭,软了硬了都不好吃。
这时候,智能锅里的米饭已经煮好了,因为要做炒饭,时冉的水放得比较少,米饭要更干硬一点。
米饭煮熟透以后,时冉就马上打开盖子,将米饭从电饭锅里拿出来,把米饭放到一边晾温,这样也能让米粒拥有最好的口感。
然后将鸡蛋磕入碗中,蛋黄打散成均匀的蛋液,加入少许盐后再继续搅拌,搅拌蛋液均匀之后,时冉暂时将这碗蛋液放到一边备用。
豌豆绰水煮熟,接着将胡萝卜、香芹和大葱这些配菜依次切碎,一并放入料理碗备用,红红绿绿的,颜色甚是好看。
另起油锅,调小火,时冉往锅里倒入适量的油热锅“放油不要太少,否则鸡蛋炒不香。”
先热油,待到锅中的热油开始飘起烟雾,时冉拿起料理碗,往炒锅里依次放入胡萝卜和豌豆,简单地翻炒几下。
炒至一分钟后,再往炒锅里放芹菜粒,继续翻炒几下,然后将其盛出备用。
汜减汜。【还没有放入米饭,光是这么随便翻炒几下,看上去配菜的颜色也好好看喔,特别鲜艳明亮,好想吃!!!】
盛出来配菜,时冉又将晾温过后的米饭端过来,倒进炒锅里。
饭粒彻底热起来后,时冉取两个鸡蛋,将鸡蛋直接打至锅内,然后快速翻炒鸡蛋和米饭,使得米饭和鸡蛋均匀的融为一体,在翻炒的过程中适量加入清水:“大家注意一下,在炒米饭的时候,千万注意不可糊锅,不然炒出来的米饭会有一股焦味。”
【知道了!乖巧ing】
【收到,已经记在小本本上了!】
等到米饭被完全炒松打散,粒粒分明地散落在锅里,时冉这才将鸡蛋、豌豆、胡萝卜和芹菜粒加进锅里,继续翻炒。
加入了鸡蛋黄液不断地搅炒,直至每粒米饭都均匀粘上蛋黄。
牺如 tianlaixsw.com 牺如。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎,这样的好处是,鸡蛋更碎,颗粒更小,更容易分散在米饭中,使米饭也更香。
反复翻炒之下,这时候,基本上炒锅里的每颗饭粒都能呈现出黄金色,炒至米粒呈松散状,连带着配菜散布在锅里。
加入蛋黄的饭粒每一粒米皆呈金黄色,时冉手中拿着锅铲,在锅里不断翻炒着米饭,粒粒分明的米饭夹带着炒饭的锅气在空中划出一道优美的弧线,紧接着在地心引力的作用下再次掉落至炒锅里,再被翻炒,这样的过程如此重复几遍。
时冉说:“炒制的时间要稍微久一点,最好是看到米饭上面冒白气,这样,米饭吃起来才会更香。”
临出锅前,加盐调味,最后放入小葱葱花,既有葱的清香味,又可以使蛋炒饭感觉不那么腻。
“在这里有一个小贴士,做鸡蛋相关的食物千万不可以放味精或者鸡精。”时冉说,“鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化,钠抄,加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠,它就是味精的主要成分,有很纯正的鲜味,如果在炒鸡蛋的时候放入味精,味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味,因此,炒鸡蛋的时候不宜放味精。”
时冉忽然想到了鸡精,继续补充:“鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的,所以和味精是同样的道理,炒鸡蛋的时候也不要放鸡精。”
【冉冉竟然连这个都知道?我到底是粉了一个什么样的宝藏主播啊?!】
【美食主播,在线教学。】
【星际帝国大学化学专业研究生在此默默飘过……】
芈何芈。【我之前还在想主播为什么只放盐不放味精呢?味精的味道不是更好吗?原来是这样啊!一定要记住,以后炒鸡蛋的时候都不放味精和鸡精了。】
快速翻炒均匀,最后熄火,黄金炒饭就可以正式出锅装碗。
黄金炒饭以做到看不到鸡蛋碎为美,放在白瓷碗里的黄金炒饭颗粒饱满晶莹,饭粒分明,虽然只是一碗普通的炒米饭,却令人有一种家常美味,也是人生百味。
每粒米都裹着蛋液,粒粒金镶银,金黄色的鸡蛋、碧绿的豌豆、红色的胡萝卜、翠绿的芹菜粒再加上青嫩的葱花点缀,几种配菜搭配在一起色彩斑斓,香气扑鼻,令人食指大动。
本章未完,请点击下一页继续阅读,后面更精彩!【黄金炒饭好香!好软!超级好吃的!】
【黄金炒饭好吃到令我流下幸福的泪水……】
【松软又有嚼劲,淡香味的口感,原来炒米饭也能这么好吃!】
【冉冉太厉害了!跟着冉冉走!点击关注不迷路!每天有口福!】
【主播这是炒什么垃圾米饭?就这种东西,你也好意思拿出来给大家品尝?难吃死了!你这是炒给狗吃的吧?】
【前面的你是不是味觉失调???这么好吃的炒饭你竟然说难吃?简直不可思议啊!】
【兄弟你别侮辱狗,狗的味觉比你更强,我真诚地建议你上一趟星际首都医院去检查一下舌头,看看是不是发生了什么异常。】
【狗子:莫挨老子。】
【狗子流下了悲伤的泪水。】
牺如 xindingdianxsw.com 牺如。【是喔,连狗都能吃到的东西你作为人都吃不到,听起来真是可悲,你是不是很羡慕嫉妒恨啊?】
眼见弹幕的风向趋向于一个奇怪的方向,饶是时冉这种专注直播爱岗敬业的美食主播,脑中也不由得浮现出一只吐着大舌头,冲着他哈着气的哈士奇。
特别傻。
时冉强忍着笑意,说:“今天的黄金炒饭将会作为抽奖礼物送给幸运观众,另外,为了答谢大家今天的礼物打赏,等会儿的抽奖环节会多设置几个抽奖名额,希望大家幸运。”
汜减zcwX.oRg汜。弹幕顿时一片欢呼,对于观众们来说,再也没有什么比时冉直播间的每日抽奖更令人激动人心的事情,只有将食物真正吃到肚子里,才能切身感受到食物的美味,享受到食物的余韵,整个人的身心灵魂才能得到原地升华。
等到观众们都尝得差不多了,时冉便开口说道:“那我现在准备抽奖了,今天会抽取10位幸运观众,送出黄金炒饭,在直播间的每一位观众,你们之中任何一个人都有可能是幸运观众喔!”
这句话一出,又引得无数观众开始向天祈祷和祝愿,愿望不出所料的一致——希望能够被时冉主播抽中自己。
在时冉的直播结束之后,与此同时,隔壁的绿野星球上,网店老板与平常一样,先是给自己冲泡了一杯咖啡提神,然后打开自己的光脑,登上了自家网店的狂淘淘后台,准备处理这一天接到的订单,犹如重复着前一天的日常工作,一切都是别无二致的工作,枯燥且无味。
然而,当他看到店内突然接收到一批庞大的订单,老板错愕片刻,同时开始在心中大约计算着这一些订单到底有多少,顺便心算了下能赚到的星币,目前估测所能赚到的星币可观!
比起往日,店内的订单数不止翻了好几个倍!原本以为今天这只是普通的一天摸鱼,没想到今天竟然要辛勤工作,这简直是出乎了他最初的预料!
更令他震惊的是,这一批订单的订做内容几乎是一模一样,都是个人要求订做一块圆铁板,烹饪专用,无论是圆铁板的外观,还是大小尺寸,都和他前几天接到某张订单的描述如出一辙,没有丝毫的差别,并且有关于要求订做圆铁板的订单数量还在持续上涨中!
看着来自网店的这些订单,老板不由得皱眉陷入了沉思,就这么一块黑乎乎的圆形铁板能有什么魅力?值得大家一个两个上赶着来订做呢?
老板百思不得其解,片刻后他在心里嗤笑一声,嘲笑着自己年纪大了,越来越搞不懂年轻人的潮流。
但是在有订单找上门的这一点上面,他还是很高兴的。
老板快速算了下目前这一批订单所能赚到的星币,得出净利润结果之后顿时笑得合不拢嘴,眼睛直接眯缝成一条黑黝黝的直线,他压下激动欢快的心情,连忙喊上技术人员准备开始工作,同时,千叮咛万嘱咐他们今天必须要加班加点,做出一大批烹饪专用的黑色圆铁板,务必完美做完今天收到的这一批庞大订单。
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“其实黄金炒饭是利用剩饭做为主要食材,加上其他的配料食材翻炒而成。”时冉说,“因为做炒饭只是临时起意,所以用的是现煮的白米饭,如果大家之后想在家做的话,用隔夜米饭的效果才是最好的。”
【什么?用隔夜米饭来炒饭?!冉冉你不是在跟我们开玩笑吧。】
【嘤嘤嘤……虽然我十分相信主播的烹饪技术,但是除了营养液之外,我接受不了其他的隔夜食物,我拒绝隔夜的米饭。】
【就用现煮的白米饭吧!期待主播的黄金炒饭!】
【期待加一!主播做的铁板鱿鱼超级好吃!我已经迫不及待想要品尝黄金炒饭了!】
【光听菜式的名字就觉得好高大上,黄金炒饭的味道肯定不会差到哪里去。】
“炒饭最好是要用隔夜饭,因为刚煮熟的米饭,水分太多,不干爽,炒出来的饭会软塌塌的,口感软糯,没有炒饭那一种粒粒干爽的口感。”时冉抬头解释了一句,“如果没有剩下的隔夜米饭,炒饭的时候最好选择硬度要适中的米饭,软了硬了都不好吃。
这时候,智能锅里的米饭已经煮好了,因为要做炒饭,时冉的水放得比较少,米饭要更干硬一点。
米饭煮熟透以后,时冉就马上打开盖子,将米饭从电饭锅里拿出来,把米饭放到一边晾温,这样也能让米粒拥有最好的口感。
然后将鸡蛋磕入碗中,蛋黄打散成均匀的蛋液,加入少许盐后再继续搅拌,搅拌蛋液均匀之后,时冉暂时将这碗蛋液放到一边备用。
豌豆绰水煮熟,接着将胡萝卜、香芹和大葱这些配菜依次切碎,一并放入料理碗备用,红红绿绿的,颜色甚是好看。
另起油锅,调小火,时冉往锅里倒入适量的油热锅“放油不要太少,否则鸡蛋炒不香。”
先热油,待到锅中的热油开始飘起烟雾,时冉拿起料理碗,往炒锅里依次放入胡萝卜和豌豆,简单地翻炒几下。
炒至一分钟后,再往炒锅里放芹菜粒,继续翻炒几下,然后将其盛出备用。
汜减汜。【还没有放入米饭,光是这么随便翻炒几下,看上去配菜的颜色也好好看喔,特别鲜艳明亮,好想吃!!!】
盛出来配菜,时冉又将晾温过后的米饭端过来,倒进炒锅里。
饭粒彻底热起来后,时冉取两个鸡蛋,将鸡蛋直接打至锅内,然后快速翻炒鸡蛋和米饭,使得米饭和鸡蛋均匀的融为一体,在翻炒的过程中适量加入清水:“大家注意一下,在炒米饭的时候,千万注意不可糊锅,不然炒出来的米饭会有一股焦味。”
【知道了!乖巧ing】
【收到,已经记在小本本上了!】
等到米饭被完全炒松打散,粒粒分明地散落在锅里,时冉这才将鸡蛋、豌豆、胡萝卜和芹菜粒加进锅里,继续翻炒。
加入了鸡蛋黄液不断地搅炒,直至每粒米饭都均匀粘上蛋黄。
牺如 tianlaixsw.com 牺如。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎,这样的好处是,鸡蛋更碎,颗粒更小,更容易分散在米饭中,使米饭也更香。
反复翻炒之下,这时候,基本上炒锅里的每颗饭粒都能呈现出黄金色,炒至米粒呈松散状,连带着配菜散布在锅里。
加入蛋黄的饭粒每一粒米皆呈金黄色,时冉手中拿着锅铲,在锅里不断翻炒着米饭,粒粒分明的米饭夹带着炒饭的锅气在空中划出一道优美的弧线,紧接着在地心引力的作用下再次掉落至炒锅里,再被翻炒,这样的过程如此重复几遍。
时冉说:“炒制的时间要稍微久一点,最好是看到米饭上面冒白气,这样,米饭吃起来才会更香。”
临出锅前,加盐调味,最后放入小葱葱花,既有葱的清香味,又可以使蛋炒饭感觉不那么腻。
“在这里有一个小贴士,做鸡蛋相关的食物千万不可以放味精或者鸡精。”时冉说,“鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化,钠抄,加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠,它就是味精的主要成分,有很纯正的鲜味,如果在炒鸡蛋的时候放入味精,味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味,因此,炒鸡蛋的时候不宜放味精。”
时冉忽然想到了鸡精,继续补充:“鸡精不是从鸡身上提取的,它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的,所以和味精是同样的道理,炒鸡蛋的时候也不要放鸡精。”
【冉冉竟然连这个都知道?我到底是粉了一个什么样的宝藏主播啊?!】
【美食主播,在线教学。】
【星际帝国大学化学专业研究生在此默默飘过……】
芈何芈。【我之前还在想主播为什么只放盐不放味精呢?味精的味道不是更好吗?原来是这样啊!一定要记住,以后炒鸡蛋的时候都不放味精和鸡精了。】
快速翻炒均匀,最后熄火,黄金炒饭就可以正式出锅装碗。
黄金炒饭以做到看不到鸡蛋碎为美,放在白瓷碗里的黄金炒饭颗粒饱满晶莹,饭粒分明,虽然只是一碗普通的炒米饭,却令人有一种家常美味,也是人生百味。
每粒米都裹着蛋液,粒粒金镶银,金黄色的鸡蛋、碧绿的豌豆、红色的胡萝卜、翠绿的芹菜粒再加上青嫩的葱花点缀,几种配菜搭配在一起色彩斑斓,香气扑鼻,令人食指大动。
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【松软又有嚼劲,淡香味的口感,原来炒米饭也能这么好吃!】
【冉冉太厉害了!跟着冉冉走!点击关注不迷路!每天有口福!】
【主播这是炒什么垃圾米饭?就这种东西,你也好意思拿出来给大家品尝?难吃死了!你这是炒给狗吃的吧?】
【前面的你是不是味觉失调???这么好吃的炒饭你竟然说难吃?简直不可思议啊!】
【兄弟你别侮辱狗,狗的味觉比你更强,我真诚地建议你上一趟星际首都医院去检查一下舌头,看看是不是发生了什么异常。】
【狗子:莫挨老子。】
【狗子流下了悲伤的泪水。】
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特别傻。
时冉强忍着笑意,说:“今天的黄金炒饭将会作为抽奖礼物送给幸运观众,另外,为了答谢大家今天的礼物打赏,等会儿的抽奖环节会多设置几个抽奖名额,希望大家幸运。”
汜减zcwX.oRg汜。弹幕顿时一片欢呼,对于观众们来说,再也没有什么比时冉直播间的每日抽奖更令人激动人心的事情,只有将食物真正吃到肚子里,才能切身感受到食物的美味,享受到食物的余韵,整个人的身心灵魂才能得到原地升华。
等到观众们都尝得差不多了,时冉便开口说道:“那我现在准备抽奖了,今天会抽取10位幸运观众,送出黄金炒饭,在直播间的每一位观众,你们之中任何一个人都有可能是幸运观众喔!”
这句话一出,又引得无数观众开始向天祈祷和祝愿,愿望不出所料的一致——希望能够被时冉主播抽中自己。
在时冉的直播结束之后,与此同时,隔壁的绿野星球上,网店老板与平常一样,先是给自己冲泡了一杯咖啡提神,然后打开自己的光脑,登上了自家网店的狂淘淘后台,准备处理这一天接到的订单,犹如重复着前一天的日常工作,一切都是别无二致的工作,枯燥且无味。
然而,当他看到店内突然接收到一批庞大的订单,老板错愕片刻,同时开始在心中大约计算着这一些订单到底有多少,顺便心算了下能赚到的星币,目前估测所能赚到的星币可观!
比起往日,店内的订单数不止翻了好几个倍!原本以为今天这只是普通的一天摸鱼,没想到今天竟然要辛勤工作,这简直是出乎了他最初的预料!
更令他震惊的是,这一批订单的订做内容几乎是一模一样,都是个人要求订做一块圆铁板,烹饪专用,无论是圆铁板的外观,还是大小尺寸,都和他前几天接到某张订单的描述如出一辙,没有丝毫的差别,并且有关于要求订做圆铁板的订单数量还在持续上涨中!
看着来自网店的这些订单,老板不由得皱眉陷入了沉思,就这么一块黑乎乎的圆形铁板能有什么魅力?值得大家一个两个上赶着来订做呢?
老板百思不得其解,片刻后他在心里嗤笑一声,嘲笑着自己年纪大了,越来越搞不懂年轻人的潮流。
但是在有订单找上门的这一点上面,他还是很高兴的。
老板快速算了下目前这一批订单所能赚到的星币,得出净利润结果之后顿时笑得合不拢嘴,眼睛直接眯缝成一条黑黝黝的直线,他压下激动欢快的心情,连忙喊上技术人员准备开始工作,同时,千叮咛万嘱咐他们今天必须要加班加点,做出一大批烹饪专用的黑色圆铁板,务必完美做完今天收到的这一批庞大订单。
※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
感谢在2020-05-2118:00:00~2020-05-2218:00:00期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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