152 鱼肉里的秘密
卫宫克郎一脸颓丧,在吃到江夏的料理以后,他已经彻底没有了脾气。
“你是怎么做到的,为什么鱼肉会在口腔中弹跳!”
卫宫克郎有些落寞地开口问道,他想要知道一个答案。
而评审席上的三个人,也用同样的目光看向江夏,虽然是非常有经验的老料理人了,但是他们还真不知道,有什么办法,可以做到这一点。
“是压缩气体,这种气体在大于30度的温度就会膨胀,这是分子料理的技术。”
江夏用小刀切开鱼肉,一股带着寒意的气体立刻喷了出来。
“外热内冰,你不可能是在蒸好了以后注入气体的,你是怎么做到的?”
卫宫克郎满脸的难以置信,鱼肉在蒸了以后,在想要往里面打气体,受到内部温度的影响,鱼肉的温度会使得气体直接膨胀,然后鱼肉就会变柴,不可能像现在这么弹。
那么江夏就一定是在蒸鱼之前就打入了空气,那他到底是怎么做到,在蒸的过程中,一直控制只加热到鱼肉外层,而不加热到最里面的气体呢。
其实,江夏也不知道,这是他尝试了好多次的设想,在正常情况下,他通过各种仪器的辅助,才勉强在四次中间,成功了一次。
这一次,他并没有那么多精确高端的器具,因为料理毕竟不是做实验,他的实验可只是验证了方法可行。
如何在使用这种方法的同时,还不影响到料理的品质,这是江夏遇到的难点。
但他总有一种感觉,他开着领域的时候能够做到。
当然即便不能做到,凭借领域对料理本身的加成,他也不可能输给卫宫克郎。
“是领域。”
一直没有说话的薙切仙左卫门突然说话了,他一开口,就说出了一个让卫宫克郎无比震撼的词汇。
总帅站起身,然后认真且严肃地说道:“因为有领域的存在,他才能够在蒸鱼的同时,通过不断地控制温度,使得鱼肉外部受热,而最里面温度则是被彻底锁住。”
正如总帅所说,江夏早就发现了,现在的料理,已经不是常规世界的物理法则能够解释的了,牛顿的棺材板早就已经彻底盖不住,不过,这个世界都不知道有没有牛顿,也许没有也说不准。
不然漫画中那些反力学的场景,也就不应该出现。
解释通!
领域对厨师的提升是全面的,在领域加成下,江夏能够感觉到料理中的任何变化,鱼肉加热的程度,也是如此。
“江夏小友,我想,你的领域的作用,应该就是精准吧,能够精确地分析食材的每一种变化和构造。”
薙切仙左卫门对身边的江夏问道。
江夏点点头,同时还有些疑惑,总帅居然能够看出自己的领域是什么能力?
“不必惊讶。”薙切仙左卫门解释道:“只是以前的一个老朋友,拥有和你相同能力的领域,想要觉醒这种能力,首先要求的,就是你所有料理的基本功,都要达到一个非常坚实的地步。”
听到总帅的解释,江夏这才想起来,之前及川老头也提到过的6那个少年,看来当时总帅让自己去找及川老头,应该是早就知道自己会觉醒什么领域了。
“领域,他居然开启了领域,还是和那个人一模一样的领域。”
听到两人的对话,卫宫克郎的眼中已经失去了光泽,他刚刚全身心地投入了自己的料理之中,所以并没有看到江夏开启领域的过程。
他甚至压根就没有想过这一点。
江夏才多大啊,二十来岁,二十来岁就觉醒了领域,这么多年来,他只见过两个人。
可是自己呢,几十年的时间,也没有领悟领域,所以自己的厨艺只能在他的世界里称王称霸,但如果走入真正的料理界,他,卫宫克郎,啥也不是。
这合理吗?
人的天赋差距,真的能这么大吗?
卫宫克郎经历轮番的打击,已经彻底没有了心气,他把头上带着的白色厨师帽摘下,然后落寞地向会场外面走去。
显然,自今天开始,他卫宫克郎,再也不能重新踏入料理界,如果违背了约定,即便是死去以后,都会被人戳脊梁骨,不得安宁。
所以,对于食戟的约定,还从来没有人违背过。
只能说,这一点上,远月做得很不错,这种官方的竞技形式,拥有比较高的公平性和权威性。
江夏看着卫宫克郎落寞离开的身影,并没有什么同情的情绪,他本身也不是什么圣人,如果什么人,都能不用付出代价,就来算计自己的话。
那他也不用研究什么料理了,每天都处理这种劳什子事情就行了。
见到江夏获得了胜利,观众席上的绘里奈总算是松了一口气。
不过她立刻又思索到,这个家伙,居然这么厉害吗。
绘里奈对于卫宫克郎的实力很清楚,她有想过江夏会赢,但她并没有想到会这么轻松!
可恶,明明还那么年轻,可是,料理的技术已经甩开自己这么远了吗,在此之前,绘里奈其实在同龄人中,一直没有对手,即便是对上十杰第一的司瑛士,绘里奈也觉得,不会输。
但是无论是哪一个学生,即便是已经毕业的那些远月十杰,恐怕都不会是这个卫宫克郎的对手。
江夏居然以3:0的成绩取得了胜利。
绘里奈的心里,突然涌现出来一种不想要服输的冲动,这是过去从来没有过的,江夏在她身上,种下一颗名为追逐的种子。
这就是天才的意义,有些人会因为天才的出现而激发斗志,有些人,就只能够被打击到丧失心气。
食戟倒是结束了,卫宫克郎也算是为自己的所作所为付出了代价,不过,还有一个人,并没有解决呢。
江夏神色一凛,看向了阴影深处,那里,应该有一个胖子,正在悄咪咪地观赛。
似乎是看出了江夏的意图,薙切仙左卫门走到了江夏的身边,小声地说道:“我想很快,他就会主动找你了。”
嗯,阴影中的胖子,就是小岛光司,现在发生的一切,都是由他开始的,小岛光司,就是那个幕后黑手,不过,听总帅的意思,他貌似是想要亲自解决这件事情。
也是,毕竟绘里奈是他的外孙女,总帅这种一看就是黑社会的打扮,怎么可能看着自己的外孙女受欺负呢。
江夏自然也乐得清闲,只不过,对方找自己是什么意思,不是应该找绘里奈或者总帅吗,薙切家的家事,他江夏插手的话不太好吧。
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“你是怎么做到的,为什么鱼肉会在口腔中弹跳!”
卫宫克郎有些落寞地开口问道,他想要知道一个答案。
而评审席上的三个人,也用同样的目光看向江夏,虽然是非常有经验的老料理人了,但是他们还真不知道,有什么办法,可以做到这一点。
“是压缩气体,这种气体在大于30度的温度就会膨胀,这是分子料理的技术。”
江夏用小刀切开鱼肉,一股带着寒意的气体立刻喷了出来。
“外热内冰,你不可能是在蒸好了以后注入气体的,你是怎么做到的?”
卫宫克郎满脸的难以置信,鱼肉在蒸了以后,在想要往里面打气体,受到内部温度的影响,鱼肉的温度会使得气体直接膨胀,然后鱼肉就会变柴,不可能像现在这么弹。
那么江夏就一定是在蒸鱼之前就打入了空气,那他到底是怎么做到,在蒸的过程中,一直控制只加热到鱼肉外层,而不加热到最里面的气体呢。
其实,江夏也不知道,这是他尝试了好多次的设想,在正常情况下,他通过各种仪器的辅助,才勉强在四次中间,成功了一次。
这一次,他并没有那么多精确高端的器具,因为料理毕竟不是做实验,他的实验可只是验证了方法可行。
如何在使用这种方法的同时,还不影响到料理的品质,这是江夏遇到的难点。
但他总有一种感觉,他开着领域的时候能够做到。
当然即便不能做到,凭借领域对料理本身的加成,他也不可能输给卫宫克郎。
“是领域。”
一直没有说话的薙切仙左卫门突然说话了,他一开口,就说出了一个让卫宫克郎无比震撼的词汇。
总帅站起身,然后认真且严肃地说道:“因为有领域的存在,他才能够在蒸鱼的同时,通过不断地控制温度,使得鱼肉外部受热,而最里面温度则是被彻底锁住。”
正如总帅所说,江夏早就发现了,现在的料理,已经不是常规世界的物理法则能够解释的了,牛顿的棺材板早就已经彻底盖不住,不过,这个世界都不知道有没有牛顿,也许没有也说不准。
不然漫画中那些反力学的场景,也就不应该出现。
解释通!
领域对厨师的提升是全面的,在领域加成下,江夏能够感觉到料理中的任何变化,鱼肉加热的程度,也是如此。
“江夏小友,我想,你的领域的作用,应该就是精准吧,能够精确地分析食材的每一种变化和构造。”
薙切仙左卫门对身边的江夏问道。
江夏点点头,同时还有些疑惑,总帅居然能够看出自己的领域是什么能力?
“不必惊讶。”薙切仙左卫门解释道:“只是以前的一个老朋友,拥有和你相同能力的领域,想要觉醒这种能力,首先要求的,就是你所有料理的基本功,都要达到一个非常坚实的地步。”
听到总帅的解释,江夏这才想起来,之前及川老头也提到过的6那个少年,看来当时总帅让自己去找及川老头,应该是早就知道自己会觉醒什么领域了。
“领域,他居然开启了领域,还是和那个人一模一样的领域。”
听到两人的对话,卫宫克郎的眼中已经失去了光泽,他刚刚全身心地投入了自己的料理之中,所以并没有看到江夏开启领域的过程。
他甚至压根就没有想过这一点。
江夏才多大啊,二十来岁,二十来岁就觉醒了领域,这么多年来,他只见过两个人。
可是自己呢,几十年的时间,也没有领悟领域,所以自己的厨艺只能在他的世界里称王称霸,但如果走入真正的料理界,他,卫宫克郎,啥也不是。
这合理吗?
人的天赋差距,真的能这么大吗?
卫宫克郎经历轮番的打击,已经彻底没有了心气,他把头上带着的白色厨师帽摘下,然后落寞地向会场外面走去。
显然,自今天开始,他卫宫克郎,再也不能重新踏入料理界,如果违背了约定,即便是死去以后,都会被人戳脊梁骨,不得安宁。
所以,对于食戟的约定,还从来没有人违背过。
只能说,这一点上,远月做得很不错,这种官方的竞技形式,拥有比较高的公平性和权威性。
江夏看着卫宫克郎落寞离开的身影,并没有什么同情的情绪,他本身也不是什么圣人,如果什么人,都能不用付出代价,就来算计自己的话。
那他也不用研究什么料理了,每天都处理这种劳什子事情就行了。
见到江夏获得了胜利,观众席上的绘里奈总算是松了一口气。
不过她立刻又思索到,这个家伙,居然这么厉害吗。
绘里奈对于卫宫克郎的实力很清楚,她有想过江夏会赢,但她并没有想到会这么轻松!
可恶,明明还那么年轻,可是,料理的技术已经甩开自己这么远了吗,在此之前,绘里奈其实在同龄人中,一直没有对手,即便是对上十杰第一的司瑛士,绘里奈也觉得,不会输。
但是无论是哪一个学生,即便是已经毕业的那些远月十杰,恐怕都不会是这个卫宫克郎的对手。
江夏居然以3:0的成绩取得了胜利。
绘里奈的心里,突然涌现出来一种不想要服输的冲动,这是过去从来没有过的,江夏在她身上,种下一颗名为追逐的种子。
这就是天才的意义,有些人会因为天才的出现而激发斗志,有些人,就只能够被打击到丧失心气。
食戟倒是结束了,卫宫克郎也算是为自己的所作所为付出了代价,不过,还有一个人,并没有解决呢。
江夏神色一凛,看向了阴影深处,那里,应该有一个胖子,正在悄咪咪地观赛。
似乎是看出了江夏的意图,薙切仙左卫门走到了江夏的身边,小声地说道:“我想很快,他就会主动找你了。”
嗯,阴影中的胖子,就是小岛光司,现在发生的一切,都是由他开始的,小岛光司,就是那个幕后黑手,不过,听总帅的意思,他貌似是想要亲自解决这件事情。
也是,毕竟绘里奈是他的外孙女,总帅这种一看就是黑社会的打扮,怎么可能看着自己的外孙女受欺负呢。
江夏自然也乐得清闲,只不过,对方找自己是什么意思,不是应该找绘里奈或者总帅吗,薙切家的家事,他江夏插手的话不太好吧。
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